Bolinho de pinhão com ricota – Fácil e delicioso

Aprenda a fazer essa receita fácil de bolinho de pinhão e ricota! Eles são macios, tem uma textura delicada e deliciosa, são perfeitos para petiscar e também para servir como acompanhamento.

Inspire-se com essas receitas feitas com esse ingrediente: Bolo de carne assado com pinhão, Almôndegas de carne moída e pinhão e Farofa de pinhão e bacon.

Bolinho de pinhão com ricota

Os meus bolinhos foram fritos em óleo quente, aqui em casa não costumamos fazer frituras, mas essa receita eu decidi fritar e foi uma ótima escolha, eles ficaram deliciosos, com uma cor incrível, crocantes por fora e macios por dentro. Testei alguns bolinhos na air fryer, o resultado foi muito bem, mas eles ficaram com uma cor bem clarinha.

Bolinho de pinhão com ricota

 

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Tempo de preparo:

20 mins

Tempo de cozimento:

Tempo total:

20 mins

 

A receita não leva nenhum tipo de farinha, porém o empanado leva farinha de rosca. Os alérgicos ou intolerantes ao glúten podem empanar com aveia, farelo de aveia, farina de milho, de mandioca e outras opções. É importante escolher produtos livres de contaminação para ter total segurança.

Autor: Eline Prando

Categoria: Petiscos

Rende: 23 bolinhos

Palavras-Chave:

bolinho, Petiscos, Pinhão, Ricota,

Ingredientes:

• 300 g de pinhão cozido e sem casca
• 150 g de ricota
• 50 g de queijo parmesão
• 1 cebola pequena
• Cebolinha
• 1 ovo
• Sal
• Para empanar:
• 1 ovo
• 3 colheres de água
• Farinha de rosca (sem glúten)

Modo de fazer:

1. No processador coloque os pinhões e bata até que eles se transformem em uma farofa grossa.
2. Adicione a cebola, cebolinha e o queijo ralado e volte a bater para a cebola ficar bem picada.
3. Em seguida adicione a ricota, ovo e um pouco de sal. Bata até obter uma mistura homogênea e uma massa moldável.
4. Modele os bolinhos de aproximadamente 25 g cada, molhe as mãos frequentemente para facilitar essa etapa.
5. Para empanar, quebre o ovo em uma pequena tigela, adicione a água e bata ligeiramente.
6. Coloque em um prato farinha de rosca ou a farinha escolhida, passe cada bolinho no ovo e depois na farinha.
7. Para o preparo dos bolinhos você pode fritar em gordura quente, assar no forno ou fazer na air fryer até que eles fiquem dourados.

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