Biscoitos salgados com ervas | Sem glúten e sem lactose

Hoje quero compartilhar com você uma deliciosa receita sem glúten. Esses biscoitos salgados temperados com ervas, são crocantes, fáceis de fazer e super saborosos.

Aqui em casa, felizmente, não temos nenhuma restrição alimentar, mas eu gosto de testar receitas sem glúten para descobrir novos sabores, texturas e ainda compartilhar com pessoas que buscam esse tipo de receita. Essa é uma receita ótima e que agrada a todos.

Eles pode ser feitos na tigela ou usar processador, use as ervas de sua preferência, eles são super versáteis e fáceis de fazer.

Biscoitos salgados com ervas | Sem glúten e sem lactose

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Dicas para o preparo da receita

• Se você tem processador, use-o! Ele facilita o processo, depois é só abrir a massa na bancada.
• Use as ervas de sua preferência. Eu fiz com alecrim, mas com tomilho, salsinha ou orégano, vai ficar ótimo. Você pode usar ervas frescas ou desidratadas.
• A quantidade de água varia, mas massa estará no ponto quando estive unida, formando uma bola e sem grudar muito nas mãos.
• Se preferir, você pode deixar a massa descansando na geladeira antes de abrir.
• É essencial forrar a bancada para abrir a massa, para conseguir soltar os biscoitos com facilidade, eu prefiro usar filme plástico na bancada. Eu estico e e aliso para garantir que ele grude na bancada.
• Para abrir com o rolo, cubra a massa com papel manteiga ou plástico. Assim a massa não vai grudar no rolo.
• Eu fiz testes com espessuras diferentes e gostei muito mais dos biscoitos com massa finíssima, então abra massa com a menor espessura possível.
• No início a massa parece um pouco chatinha de trabalhar, mas usando essas técnicas fica fácil e o resultado é uma delícia.

No mercado existem várias marcas de mix de farinhas sem glúten e a composição deles pode variar. O meu teste foi feito com o mix da Urbano que é composto basicamente por farinha de arroz, fécula de mandioca, fécula de batata. Você pode usar o mix da marca que preferir e também fazer em casa, mas o importante é saber que pode ter variação na quantidade.

Um biscoito aromático, saudável e delicioso.

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Conheci a receita no site Minimalist Baker, mas fiz algumas alterações.

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