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Biscoitos salgados com ervas | Sem glúten e sem lactose

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Hoje quero compartilhar com você uma deliciosa receita sem glúten. Esses biscoitos salgados temperados com ervas, são crocantes, fáceis de fazer e super saborosos.

Aqui em casa, felizmente, não temos nenhuma restrição alimentar, mas eu gosto de testar receitas sem glúten para descobrir novos sabores, texturas e ainda compartilhar com pessoas que buscam esse tipo de receita. Essa é uma receita ótima e que agrada a todos.

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Eles pode ser feitos na tigela ou usar processador, use as ervas de sua preferência, eles são super versáteis e fáceis de fazer.

 

Biscoitos salgados com ervas | Sem glúten e sem lactose

 

 

Biscoitos salgados com ervas | Sem glúten e sem lactose

Veja outras ideias gostosas para te inspirar Biscoitos salgados de fubá com queijo e orégano e Biscoito de queijo com páprica.

Biscoitos salgados com ervas | Sem glúten e sem lactose

 

Biscoitos salgados com ervas | Sem glúten e sem lactose

Biscoitos salgados com ervas | Sem glúten e sem lactose

Prepare esses deliciosos biscoitos salgados e temperados, feitos sem farinha de trigo e lactose.
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo total: 45 minutos
Curso: Biscoitos
Cozinha: Saudável
Servings: 100 biscoitos pequenos
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • ¾ xícara de mix de farinha sem glúten
  • xícara de farinha de aveia
  • 2 colheres sopa de farinha de linhaça
  • ¼ colher chá de fermento em pó
  • 1 colher chá de alecrim fresco picado (ou outras)
  • ½ colher chá de sal
  • colher chá de alho em pó (opcional)
  • 4 colheres sopa de óleo de girassol ou de coco
  • Água fria aproximadamente 8 colheres sopa

Instruções

  • Faça a receita em uma tigela ou no processador.
  • Em uma tigela coloque todos os ingredientes secos e misture.
  • Adicione o óleo e misture com um garfo, até obter uma farofa áspera.
  • Comece a adicionar uma colher de água gelada por vez e misture com uma espátula ou com a mão.
  • Adicione a quantidade de água suficiente para obter uma bola de massa, uniforme ela ainda vai estar levemente quebradiça. (veja dicas abaixo da receita).
  • Estenda filme plástico ou papel manteiga na bancada, coloque a bola de massa sobre ele, achate um pouco com a palma da mão.
  • Então, pegue mais um pedaço de papel manteiga, coloque sobre a massa e use um rolo para achatar e abrir a massa.
  • Abra a massa com a menor espessura que puder, corte no formato desejado e transfira para uma forma untada.
  • Leve para assar por 15 a 20 minutos no forno preaquecido a 180°C.
  • Junte os retalhos das bordas da massa, abra novamente e vá repetindo o processo até cortar e assar todos os biscoitos.
  • Confira as dicas abaixo para facilitar o processo.
Experimentou esta receita?Let us know how it was!

 

Dicas para o preparo da receita

  • Se você tem processador, use-o! Ele facilita o processo, depois é só abrir a massa na bancada.
  • Use as ervas de sua preferência. Eu fiz com alecrim, mas com tomilho, salsinha ou orégano, vai ficar ótimo. Você pode usar ervas frescas ou desidratadas.
  • A quantidade de água varia, mas massa estará no ponto quando estive unida, formando uma bola e sem grudar muito nas mãos.
  • Se preferir, você pode deixar a massa descansando na geladeira antes de abrir.
  • É essencial forrar a bancada para abrir a massa, para conseguir soltar os biscoitos com facilidade, eu prefiro usar filme plástico na bancada. Eu estico e e aliso para garantir que ele grude na bancada.
  • Para abrir com o rolo, cubra a massa com papel manteiga ou plástico. Assim a massa não vai grudar no rolo.
  • Eu fiz testes com espessuras diferentes e gostei muito mais dos biscoitos com massa finíssima, então abra massa com a menor espessura possível.
  • No início a massa parece um pouco chatinha de trabalhar, mas usando essas técnicas fica fácil e o resultado é uma delícia.

No mercado existem várias marcas de mix de farinhas sem glúten e a composição deles pode variar. O meu teste foi feito com o mix da Urbano que é composto basicamente por farinha de arroz, fécula de mandioca, fécula de batata. Você pode usar o mix da marca que preferir e também fazer em casa, mas o importante é saber que pode ter variação na quantidade.

 

 

 

Um biscoito aromático, saudável e delicioso.

 

Biscoitos salgados com ervas | Sem glúten e sem lactose

 

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Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.

 

Biscoitos salgados com ervas | Sem glúten e sem lactose

Conheci a receita no site Minimalist Baker, mas fiz algumas alterações.

 

 

Gostou da receita dos biscoitos salgados com ervas? Então, salve as imagens nas suas pastas do Pinterest. Assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

 

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.