Acompanhamentos, Salgadas, Vegetarianas

Abóbora assada com gorgonzola e nozes

Hoje estou trazendo um acompanhamento prático e delicioso. Essa abóbora assada com queijo gorgonzola nozes traz uma combinação de sabores apaixonante. A abóbora fica delicadamente caramelizada, reforçando seu sabor adocicado. Já o gorgonzola, entra para dar contraste e as nozes harmonizam perfeitamente com sua crocância e sabor terroso.

Esse é um prato ótimo para levar à mesa como acompanhamento dos mais diversos pratos. É simples, mas ao mesmo tempo, tem sabores sofisticados.

O queijo gorgonzola dá um toque todo especial para essa receita. É um queijo de sabores marcantes e intensos que já apareceu em várias receitas do Mel e Pimenta. Então, eu selecionei  algumas ideias para inspirar você Risoto de damasco e gorgonzolaGalette de cogumelos com gorgonzolaPão integral com cebola caramelizada e gorgonzolaQuiche de figos e queijo gorgonzola com toque de mel.

 

Abóbora assada com gorgonzola nozes

 

Abóbora assada com gorgonzola nozes

Abóbora assada com gorgonzola nozes

 

5.0 from 1 reviews
Abóbora assada com gorgonzola nozes
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Faça esse acompanhamento prático e delicioso.
Autor:
Categoria: Vegetarianos
Cozinha: Fácil
Rende: 2 porções
Palavras-Chave:
Abóbora assada, abóbora com gorgonzola, abóbora fácil, Receita vegetariana,
Ingredientes:
  • 600g de abóbora cabotiá
  • 50g de queijo gorgonzola
  • 50g de nozes
  • Ramos de tomilho (opcional)
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Pimenta preta moída
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Preaqueça o forno a 280°C.
  2. Lave bem a casca da abóbora.
  3. Corte a abóbora ao meio, retire as sementes, corte-a em cubos de de aproximadamente 2,5cm.
  4. Coloque os cubos em uma forma, tempere com sal, pimenta e azeite, coloque o tomilho e leve para assar por 30 a 45 minutos. Nos últimos minutos, eu coloquei na parte mais baixa do forno para dar uma caramelizada extra, se fizer isso, fique de olho para não queimar.
  5. A abóbora deve ficar macia, mas ainda firme e douradinha por fora.
  6. Transfira a os cubos para uma travessa, espalhe queijo gorgonzola esfarelado, finalize com as nozes. Sirva!
 

 

Dica para a receita

  • A abóbora: Eu testei com abóbora cabotiá e também com a abóbora de pescoço e o melhor resultado, sem dúvidas, foi com a cabotiá. Ela fica mais caramelizada, por ser mais sequinha.
  • A casca: Aqui em casa, sempre fazemos abóbora com casca, ela é saborosa e rica em nutrientes. Porém, se preferir, você pode retirar a casca.
  • A temperatura do forno: É importante trabalhar com alta temperatura para que ela caramelize e se mantenha inteira. Se o seu forno for muito potente, você pode baixar um pouco.
  • A forma: Se puder, use uma forma te teflon, formas de alumínio são ótimas, mas a abóbora tente a grudar um pouco mais.
  • Tempero: Se preferir, você pode substituir as folhas de tomilho por folhas de sálvia inteiras. Fica maravilhoso!

 

Abóbora assada com gorgonzola nozes

 

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Abóbora assada com gorgonzola nozes

 

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