Abóbora assada com gorgonzola e nozes

Hoje estou trazendo um acompanhamento prático e delicioso. Essa abóbora assada com queijo gorgonzola nozes traz uma combinação de sabores apaixonante. A abóbora fica delicadamente caramelizada, reforçando seu sabor adocicado. Já o gorgonzola, entra para dar contraste e as nozes harmonizam perfeitamente com sua crocância e sabor terroso.

Esse é um prato ótimo para levar à mesa como acompanhamento dos mais diversos pratos. É simples, mas ao mesmo tempo, tem sabores sofisticados.

O queijo gorgonzola dá um toque todo especial para essa receita. É um queijo de sabores marcantes e intensos que já apareceu em várias receitas do Mel e Pimenta. Então, eu selecionei  algumas ideias para inspirar você Risoto de damasco e gorgonzola, Galette de cogumelos com gorgonzola, Pão integral com cebola caramelizada e gorgonzola e Quiche de figos e queijo gorgonzola com toque de mel.

Abóbora assada com gorgonzola nozes

Abóbora assada com gorgonzola nozes

Faça esse acompanhamento prático e delicioso.

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Tempo de preparação: 15 minutos minutos

Tempo de Preparo: 30 minutos minutos

Tempo total: 45 minutos minutos

Curso: Vegetarianos

Cozinha: Fácil

Servings: 2 porções

Author: Eline Prando

Ingredientes

• 600 g de abóbora cabotiá
• 50 g de queijo gorgonzola
• 50 g de nozes
• Ramos de tomilho opcional
• 2 colheres sopa de azeite
• Pimenta preta moída
• Sal

Instruções

• Preaqueça o forno a 280°C.
• Lave bem a casca da abóbora.
• Corte a abóbora ao meio, retire as sementes, corte-a em cubos de de aproximadamente 2,5cm.
• Coloque os cubos em uma forma, tempere com sal, pimenta e azeite, coloque o tomilho e leve para assar por 30 a 45 minutos. Nos últimos minutos, eu coloquei na parte mais baixa do forno para dar uma caramelizada extra, se fizer isso, fique de olho para não queimar.
• A abóbora deve ficar macia, mas ainda firme e douradinha por fora.
• Transfira a os cubos para uma travessa, espalhe queijo gorgonzola esfarelado, finalize com as nozes. Sirva!

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Dica para a receita

• A abóbora: Eu testei com abóbora cabotiá e também com a abóbora de pescoço e o melhor resultado, sem dúvidas, foi com a cabotiá. Ela fica mais caramelizada, por ser mais sequinha.
• A casca: Aqui em casa, sempre fazemos abóbora com casca, ela é saborosa e rica em nutrientes. Porém, se preferir, você pode retirar a casca.
• A temperatura do forno: É importante trabalhar com alta temperatura para que ela caramelize e se mantenha inteira. Se o seu forno for muito potente, você pode baixar um pouco.
• A forma: Se puder, use uma forma te teflon, formas de alumínio são ótimas, mas a abóbora tente a grudar um pouco mais.
• Tempero: Se preferir, você pode substituir as folhas de tomilho por folhas de sálvia inteiras. Fica maravilhoso!

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Eline Prando

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.