Abóbora assada com gorgonzola e nozes
Hoje estou trazendo um acompanhamento prático e delicioso. Essa abóbora assada com queijo gorgonzola nozes traz uma combinação de sabores apaixonante. A abóbora fica delicadamente caramelizada, reforçando seu sabor adocicado. Já o gorgonzola, entra para dar contraste e as nozes harmonizam perfeitamente com sua crocância e sabor terroso.
Esse é um prato ótimo para levar à mesa como acompanhamento dos mais diversos pratos. É simples, mas ao mesmo tempo, tem sabores sofisticados.
O queijo gorgonzola dá um toque todo especial para essa receita. É um queijo de sabores marcantes e intensos que já apareceu em várias receitas do Mel e Pimenta. Então, eu selecionei algumas ideias para inspirar você Risoto de damasco e gorgonzola, Galette de cogumelos com gorgonzola, Pão integral com cebola caramelizada e gorgonzola e Quiche de figos e queijo gorgonzola com toque de mel.
Abóbora assada com gorgonzola nozes
- 600g de abóbora cabotiá
- 50g de queijo gorgonzola
- 50g de nozes
- Ramos de tomilho (opcional)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Pimenta preta moída
- Sal
- Preaqueça o forno a 280°C.
- Lave bem a casca da abóbora.
- Corte a abóbora ao meio, retire as sementes, corte-a em cubos de de aproximadamente 2,5cm.
- Coloque os cubos em uma forma, tempere com sal, pimenta e azeite, coloque o tomilho e leve para assar por 30 a 45 minutos. Nos últimos minutos, eu coloquei na parte mais baixa do forno para dar uma caramelizada extra, se fizer isso, fique de olho para não queimar.
- A abóbora deve ficar macia, mas ainda firme e douradinha por fora.
- Transfira a os cubos para uma travessa, espalhe queijo gorgonzola esfarelado, finalize com as nozes. Sirva!
Dica para a receita
- A abóbora: Eu testei com abóbora cabotiá e também com a abóbora de pescoço e o melhor resultado, sem dúvidas, foi com a cabotiá. Ela fica mais caramelizada, por ser mais sequinha.
- A casca: Aqui em casa, sempre fazemos abóbora com casca, ela é saborosa e rica em nutrientes. Porém, se preferir, você pode retirar a casca.
- A temperatura do forno: É importante trabalhar com alta temperatura para que ela caramelize e se mantenha inteira. Se o seu forno for muito potente, você pode baixar um pouco.
- A forma: Se puder, use uma forma te teflon, formas de alumínio são ótimas, mas a abóbora tente a grudar um pouco mais.
- Tempero: Se preferir, você pode substituir as folhas de tomilho por folhas de sálvia inteiras. Fica maravilhoso!
Você fez essa receita?
Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.
Gostou da receita? Então, salve as imagens nas suas pastas do Pinterest. Assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Deixe uma resposta
Hummm!!! “Fase Abóbora!”
Que bom.
Exatamente! hahaha