Salgadas, Acompanhamentos, Vegetarianas

Abóbora assada com gorgonzola e nozes

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Hoje estou trazendo um acompanhamento prático e delicioso. Essa abóbora assada com queijo gorgonzola nozes traz uma combinação de sabores apaixonante. A abóbora fica delicadamente caramelizada, reforçando seu sabor adocicado. Já o gorgonzola, entra para dar contraste e as nozes harmonizam perfeitamente com sua crocância e sabor terroso.

Esse é um prato ótimo para levar à mesa como acompanhamento dos mais diversos pratos. É simples, mas ao mesmo tempo, tem sabores sofisticados.

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O queijo gorgonzola dá um toque todo especial para essa receita. É um queijo de sabores marcantes e intensos que já apareceu em várias receitas do Mel e Pimenta. Então, eu selecionei  algumas ideias para inspirar você Risoto de damasco e gorgonzolaGalette de cogumelos com gorgonzolaPão integral com cebola caramelizada e gorgonzolaQuiche de figos e queijo gorgonzola com toque de mel.

 

Abóbora assada com gorgonzola nozes

 

Abóbora assada com gorgonzola nozes

Abóbora assada com gorgonzola nozes

 

Abóbora assada com gorgonzola nozes

Abóbora assada com gorgonzola nozes

Faça esse acompanhamento prático e delicioso.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Curso: Vegetarianos
Cozinha: Fácil
Servings: 2 porções
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 600 g de abóbora cabotiá
  • 50 g de queijo gorgonzola
  • 50 g de nozes
  • Ramos de tomilho opcional
  • 2 colheres sopa de azeite
  • Pimenta preta moída
  • Sal

Instruções

  • Preaqueça o forno a 280°C.
  • Lave bem a casca da abóbora.
  • Corte a abóbora ao meio, retire as sementes, corte-a em cubos de de aproximadamente 2,5cm.
  • Coloque os cubos em uma forma, tempere com sal, pimenta e azeite, coloque o tomilho e leve para assar por 30 a 45 minutos. Nos últimos minutos, eu coloquei na parte mais baixa do forno para dar uma caramelizada extra, se fizer isso, fique de olho para não queimar.
  • A abóbora deve ficar macia, mas ainda firme e douradinha por fora.
  • Transfira a os cubos para uma travessa, espalhe queijo gorgonzola esfarelado, finalize com as nozes. Sirva!
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Dica para a receita

  • A abóbora: Eu testei com abóbora cabotiá e também com a abóbora de pescoço e o melhor resultado, sem dúvidas, foi com a cabotiá. Ela fica mais caramelizada, por ser mais sequinha.
  • A casca: Aqui em casa, sempre fazemos abóbora com casca, ela é saborosa e rica em nutrientes. Porém, se preferir, você pode retirar a casca.
  • A temperatura do forno: É importante trabalhar com alta temperatura para que ela caramelize e se mantenha inteira. Se o seu forno for muito potente, você pode baixar um pouco.
  • A forma: Se puder, use uma forma te teflon, formas de alumínio são ótimas, mas a abóbora tente a grudar um pouco mais.
  • Tempero: Se preferir, você pode substituir as folhas de tomilho por folhas de sálvia inteiras. Fica maravilhoso!

 

Abóbora assada com gorgonzola nozes

 

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Abóbora assada com gorgonzola nozes

 

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Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.