Abóbora assada com gorgonzola e nozes
Hoje estou trazendo um acompanhamento prático e delicioso. Essa abóbora assada com queijo gorgonzola nozes traz uma combinação de sabores apaixonante. A abóbora fica delicadamente caramelizada, reforçando seu sabor adocicado. Já o gorgonzola, entra para dar contraste e as nozes harmonizam perfeitamente com sua crocância e sabor terroso.
Esse é um prato ótimo para levar à mesa como acompanhamento dos mais diversos pratos. É simples, mas ao mesmo tempo, tem sabores sofisticados.
O queijo gorgonzola dá um toque todo especial para essa receita. É um queijo de sabores marcantes e intensos que já apareceu em várias receitas do Mel e Pimenta. Então, eu selecionei algumas ideias para inspirar você Risoto de damasco e gorgonzola, Galette de cogumelos com gorgonzola, Pão integral com cebola caramelizada e gorgonzola e Quiche de figos e queijo gorgonzola com toque de mel.
Abóbora assada com gorgonzola nozes
- 600g de abóbora cabotiá
- 50g de queijo gorgonzola
- 50g de nozes
- Ramos de tomilho (opcional)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Pimenta preta moída
- Sal
- Preaqueça o forno a 280°C.
- Lave bem a casca da abóbora.
- Corte a abóbora ao meio, retire as sementes, corte-a em cubos de de aproximadamente 2,5cm.
- Coloque os cubos em uma forma, tempere com sal, pimenta e azeite, coloque o tomilho e leve para assar por 30 a 45 minutos. Nos últimos minutos, eu coloquei na parte mais baixa do forno para dar uma caramelizada extra, se fizer isso, fique de olho para não queimar.
- A abóbora deve ficar macia, mas ainda firme e douradinha por fora.
- Transfira a os cubos para uma travessa, espalhe queijo gorgonzola esfarelado, finalize com as nozes. Sirva!
Dica para a receita
- A abóbora: Eu testei com abóbora cabotiá e também com a abóbora de pescoço e o melhor resultado, sem dúvidas, foi com a cabotiá. Ela fica mais caramelizada, por ser mais sequinha.
- A casca: Aqui em casa, sempre fazemos abóbora com casca, ela é saborosa e rica em nutrientes. Porém, se preferir, você pode retirar a casca.
- A temperatura do forno: É importante trabalhar com alta temperatura para que ela caramelize e se mantenha inteira. Se o seu forno for muito potente, você pode baixar um pouco.
- A forma: Se puder, use uma forma te teflon, formas de alumínio são ótimas, mas a abóbora tente a grudar um pouco mais.
- Tempero: Se preferir, você pode substituir as folhas de tomilho por folhas de sálvia inteiras. Fica maravilhoso!
Você fez essa receita?
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Deixe um comentário
Faço com freqüência essa receita !! Fica uma delícia
Oi Rose!
Acredito que você seja a mãe a minha amiga Márcia né?
Que legal que você tem feito essa receita, ela é simples e gostosa.
Fiz e ficou supimpa.
Oi Ana Helena!
Que bom que você também fez essa receita e aprovou.
Abraço
Fantastica a mistura! Ja aproveitei a ideia e variei com beterraba também. Recomendo dos dois modos!
Obrigada por compartilhar!
Oi Djoice!
Que bom que você fez essa receita e aprovou. É incrível né, com pouco ingredientes dá para obter um resultado incrível.
Adorei a ideia de usar beterraba, vou testar aqui.
Obrigada pelo retorno.
Hummm!!! “Fase Abóbora!”
Que bom.
Exatamente! hahaha
Estou com 04 abóboras sobrando no pé, acho que vou mandar pra ti.
Não aguento mais comer abóbora, deu tanto que nem o pedreiro
que está dando uma força no reforma da cozinha quer! hahahahaha!
Nossa! Essa eu dispenso, amo abóbora, mas já estou ficando amarela de tanto comer.
A produção na casa dos meus pais foi grande e abóbora é o que mais tem aqui em casa.
Tá em reforma na cozinha? Que legal!
Abraço meu amigo