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Repolho refogado com lentilha e legumes

Repolho refogado é uma receita simples que eu amo! E hoje estou trazendo um repolho refogado feito com lentilha e legumes, o resultado é um prato completo, rico e sabores e simplesmente delicioso.

Você pode preparar essa receita com os seus vegetais preferidos, mas se puder, faça exatamente como eu fiz, pois a combinação de sabores da vagem, cenoura e lentilha, combinam incrivelmente com o repolho.

Eu servi como acompanhamento quente, mas se preferir, essa receita também vai em em temperatura ambiente, como salada. Você pode temperar com suco de limão, outra ideia é esse Molho para saladas com aceto balsâmico da Ariana ou também com esse molho à vinagrete lá da Casa Encantada.

 

Repolho refogado com lentilha e legumes

Você também gosta de levar à mesa receitas com cores vibrantes? Então confira essa receita deliciosa de Couve crocante no forno, esses Ovos coloridos e o meu Risoto de beterraba tem belas e intensas cores. E tem também o Yakisoba de frango com legumes, uma deliciosa e tradicional receita.

 


Repolho refogado com lentilha e legumes
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Esse repolho refogado é diferente, completo e simplesmente delicioso.
Autor:
Categoria: Vegetarianos
Cozinha: Saudável
Rende: 4 porções
Palavras-Chave:
como fazer repolho, Receita de repolho refogado, Receita vegetariana, Repolho refogado, Vegetais refogados, Verdura refogada,
Ingredientes:
  • ¾ xícara de lentilha
  • 5 xícaras de água
  • 1 folha de louro
  • 1 xícara de vagens cortadas
  • 2 cenouras médias em tiras (palitos)
  • ¾ colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 2 cebolas médias em rodelas
  • ½ repolho roxo cortado
  • 2 dentes de alho picados
  • Azeite de oliva
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Comece colocando a lentilha em uma panela, adicione a água, o louro e o sal e leve ao fogo para cozinhar por 15 a 20 minutos. É importante que a lentilha fique cozida, cozida, mas ainda al dente , para que ela fique inteira, sem abrir.
  2. Escorra e acomode as lentilhas sobre uma peneira para drenar bem.
  3. Aqueça uma frigideira, regue com um fio generoso de azeite, adicione as vagens e refogue por uns 2 minutos.
  4. Então, adicione as cenouras, um pouco de sal e continue refogando.
  5. Se necessário, pingue um pouquinho de água para ajudar a "suar" os ingredientes e continuar refogando sem queimar.
  6. Então, acrescente o açúcar mascavo e a cebola, continue refogando até que ela comece a ficar levemente transparente.
  7. Acrescente o repolho refogue apenas para começar a murchar por 1 ou 2 minutos.
  8. Então, adicione o alho e a lentilha, mais um fio de azeite e refogue por alguns minutos para aquecer e integrar os sabores, durante essa etapa, experimente e ajuste o sal.
  9. Pronto, agora é só servir o seu repolho refogado.
 

Dicas para a receita

  • Corte o repolho em pedaços irregulares e largos, a cenoura em tiras finas, as vagens em pedaços de 2 a 3 cm de comprimento.
  • A minha receita leva mais repolho do que cenoura e e vagem, mais você pode ajustar a proporção da forma que preferir.
  • O tempo de refogado varia um pouco, mas o importante é ir colocando os vegetais que mais firmes (vagem e cenoura) e depois ir acrescentando o restante.
  • O repolho é essencial, afinal de contas, é um refogado de repolho. Se preferir, use o repolho branco.
  • Você pode usar outros vegetais coo brócolis, couve-flor… Inspire-se!
  • Sempre que necessário, acrescente mais um pouco de azeite para ajudar a refogar e dar a untuosidade necessária ao prato.

 

 

Você fez essa receita?

Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.

 

 

Saudável, colorido e delicioso.

 

 

 

Gostou da receita de repolho refogado com lentilha? Então, salve as imagens nas suas pastas do Pinterest. Assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

 

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