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Biscoitos de natal | Spekulatius ou Speculoos

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Vem aprender a fazer esses deliciosos Biscoitos de Natal em casa! Eles são conhecidos como Spekulatius na Alemanha e Speculoos na Bélgica, são biscoitos de especiarias, super crocantes e um clássico das festas de fim de ano, mas eles fazem o maior sucesso sempre .

Esses biscoitinhos são crocantes e simplesmente viciantes. O diferencial dessa receita é a farinha de amêndoas que dá um sabor delicioso e sofisticado.

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Conheci a receita no site da minha querida amiga Bete Duarte, do Blog Saborosa Viagem. A Bete é daquelas cozinheiras de mão cheia, jornalista, apaixonada por literatura e ela escreve lindamente. As receitas dela carregam afeto, histórias e muito sabor.

Você pode preparar seus biscoitos de natal usando farinha de amêndoas feita em casa.

Biscoitos de natal | Spekulatius ou Speculoos

Biscoitos de natal | Spekulatius ou Speculoos

Quer uma ideia de Cookies de chocolate crocantes sem glúten e lactose? Você precisa experimentar essa receita deliciosa e que agrada a todos.

Biscoitos de natal | Spekulatius ou Speculoos

 

Biscoitos de natal | Spekulatius ou Speculoos

Biscoitos de natal | Spekulatius ou Speculoos

Eline Prando
Faça esses biscoitos de natal gostosos, fáceis de fazer e deliciosos.
5 a partir de 19 votos
Tempo de preparação 30 minutos
Tempo de Preparo 15 minutos
Tempo total 45 minutos
Curso Biscoitos
Cozinha Caseira
Porções 100 biscoitos pequenos

Ingredientes
  

  • Para o biscoito
  • 250 g de farinha de trigo 2 xícaras + 2 colheres
  • 1/2 colher sopa de fermento em pó
  • 125 g de açúcar 3/4 xícara
  • 125 g de manteiga em cubos gelada
  • 50 g de farinha de amêndoas 1/2 xícara rasa
  • 1 ovo
  • 1/2 colher chá de canela em pó
  • 1/2 colher chá de cravo em pó
  • 1/4 colher chá de noz moscada

  • Para finalizar
  • Canela em pó
  • Açúcar

Instruções
 

  • Em uma tigela coloque todos os ingredientes para o biscoito.
  • Misture com a ponta dos dedos esfarelando, misturando bem e evitando manusear demais.
  • Assim que a massa estiver homogênea, cubra com um plástico e coloque-a na geladeira por no mínimo uma hora.
  • Enfarinhe levemente a bancada e usando um rolo abra a massa e corte os biscoitos no formato desejado.
  • Coloque-os em uma forma levemente untada. Eles ficam bem firmes, por isso, você pode deixar um pequeno espaço entre cada biscoito.
  • Leve os biscoitos ao forno preaquecido a 180°C até que eles estejam dourados na base e levemente dourados nas bordas. No meu forno levou aproximadamente 15 minutos.
  • Deixe amornar um pouco e então passe-os pela mistura de canela com açúcar.
  • Guarde seus biscoitos de natal em um pote hermeticamente fechado, assim eles durarão bastante.
Experimentou esta receita?Let us know how it was!

 

Dicas para os seus biscoitos

  • A receita da Bete leva um pacotinho de açúcar de baunilha, eu fiz sem, pois não tinha em casa.
  • Antes de assar, ela pincela os biscoitos com leite e polvilha açúcar cristal. Como eu não tinha açúcar cristal, passe pela mistura de açúcar refinado com canela e amei o resultado.
  • O descanso na geladeira é essencial para facilitar a manipulação da massa. Mantenha a massa refrigerada enquanto você prepara os biscoitos, vá tirando da geladeira de acordo com a necessidade.
  • A minha receita foi feita com balança que é a melhor forma de ter precisão. De qualquer forma, coloquei as medidas aproximadas em xícaras dos ingredientes secos.

Eles ficam assim, a massa é bem definida, eles são fáceis de cortar e trabalhar.

 

Biscoitos de natal | Spekulatius ou Speculoos

Você fez os biscoitos de natal ?

Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece.

A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.

 

Gostou da receita dos biscoitos de Natal? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.