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Biscoitos de natal | Spekulatius ou Speculoos

Vem aprender a fazer esses deliciosos Biscoitos de Natal em casa! Eles são conhecidos como Spekulatius na Alemanha e Speculoos na Bélgica, são biscoitos de especiarias, super crocantes e um clássico das festas de fim de ano, mas eles fazem o maior sucesso sempre .

Esses biscoitinhos são crocantes e simplesmente viciantes. O diferencial dessa receita é a farinha de amêndoas que dá um sabor delicioso e sofisticado.

Conheci a receita no site da minha querida amiga Bete Duarte, do Blog Saborosa Viagem. A Bete é daquelas cozinheiras de mão cheia, jornalista, apaixonada por literatura e ela escreve lindamente. As receitas dela carregam afeto, histórias e muito sabor.

Você pode preparar seus biscoitos de natal usando farinha de amêndoas feita em casa.

Biscoitos de natal | Spekulatius ou Speculoos

Biscoitos de natal | Spekulatius ou Speculoos

Quer uma ideia de Cookies de chocolate crocantes sem glúten e lactose? Você precisa experimentar essa receita deliciosa e que agrada a todos.

Biscoitos de natal | Spekulatius ou Speculoos

 

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Biscoitos de natal | Spekulatius ou Speculoos
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Faça esses biscoitos de natal gostosos, fáceis de fazer e deliciosos.
Autor:
Categoria: Biscoitos
Cozinha: Caseira
Rende: 100 biscoitos pequenos
Palavras-Chave:
biscoito, Biscoito de natal, Biscoitos caseiros, Biscoitos de especiarias, Como fazer biscoitos em casa, Receita biscoito de especiarias, Receita de biscoitos, Speculoos, Spekulatius,
Ingredientes:
  • Para o biscoito
  • 250g de farinha de trigo (2 xícaras + 2 colheres)
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó
  • 125g de açúcar (3/4 xícara)
  • 125g de manteiga em cubos gelada
  • 50g de farinha de amêndoas (1/2 xícara rasa)
  • 1 ovo
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • ½ colher (chá) de cravo em pó
  • ¼ colher (chá) de noz moscada

  • Para finalizar
  • Canela em pó
  • Açúcar
Modo de fazer:
  1. Em uma tigela coloque todos os ingredientes para o biscoito.
  2. Misture com a ponta dos dedos esfarelando, misturando bem e evitando manusear demais.
  3. Assim que a massa estiver homogênea, cubra com um plástico e coloque-a na geladeira por no mínimo uma hora.
  4. Enfarinhe levemente a bancada e usando um rolo abra a massa e corte os biscoitos no formato desejado.
  5. Coloque-os em uma forma levemente untada. Eles ficam bem firmes, por isso, você pode deixar um pequeno espaço entre cada biscoito.
  6. Leve os biscoitos ao forno preaquecido a 180°C até que eles estejam dourados na base e levemente dourados nas bordas. No meu forno levou aproximadamente 15 minutos.
  7. Deixe amornar um pouco e então passe-os pela mistura de canela com açúcar.
  8. Guarde seus biscoitos de natal em um pote hermeticamente fechado, assim eles durarão bastante.
 

Dicas para os seus biscoitos

  • A receita da Bete leva um pacotinho de açúcar de baunilha, eu fiz sem, pois não tinha em casa.
  • Antes de assar, ela pincela os biscoitos com leite e polvilha açúcar cristal. Como eu não tinha açúcar cristal, passe pela mistura de açúcar refinado com canela e amei o resultado.
  • O descanso na geladeira é essencial para facilitar a manipulação da massa. Mantenha a massa refrigerada enquanto você prepara os biscoitos, vá tirando da geladeira de acordo com a necessidade.
  • A minha receita foi feita com balança que é a melhor forma de ter precisão. De qualquer forma, coloquei as medidas aproximadas em xícaras dos ingredientes secos.

Eles ficam assim, a massa é bem definida, eles são fáceis de cortar e trabalhar.

 

Biscoitos de natal | Spekulatius ou SpeculoosVocê fez os biscoitos de natal ?

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