Biscoitos de natal | Spekulatius ou Speculoos

Vem aprender a fazer esses deliciosos Biscoitos de Natal em casa! Eles são conhecidos como Spekulatius na Alemanha e Speculoos na Bélgica, são biscoitos de especiarias, super crocantes e um clássico das festas de fim de ano, mas eles fazem o maior sucesso sempre .

Esses biscoitinhos são crocantes e simplesmente viciantes. O diferencial dessa receita é a farinha de amêndoas que dá um sabor delicioso e sofisticado.

Conheci a receita no site da minha querida amiga Bete Duarte, do Blog Saborosa Viagem. A Bete é daquelas cozinheiras de mão cheia, jornalista, apaixonada por literatura e ela escreve lindamente. As receitas dela carregam afeto, histórias e muito sabor.

Você pode preparar seus biscoitos de natal usando farinha de amêndoas feita em casa.

Biscoitos de natal | Spekulatius ou Speculoos

Quer uma ideia de Cookies de chocolate crocantes sem glúten e lactose? Você precisa experimentar essa receita deliciosa e que agrada a todos.

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Biscoitos de natal | Spekulatius ou Speculoos

 

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Tempo de preparo:

30 mins

Tempo de cozimento:

15 mins

Tempo total:

45 mins

 

Faça esses biscoitos de natal gostosos, fáceis de fazer e deliciosos.

Autor: Eline Prando

Categoria: Biscoitos

Cozinha: Caseira

Rende: 100 biscoitos pequenos

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Ingredientes:

• Para o biscoito
• 250g de farinha de trigo (2 xícaras + 2 colheres)
• ½ colher (sopa) de fermento em pó
• 125g de açúcar (3/4 xícara)
• 125g de manteiga em cubos gelada
• 50g de farinha de amêndoas (1/2 xícara rasa)
• 1 ovo
• ½ colher (chá) de canela em pó
• ½ colher (chá) de cravo em pó
• ¼ colher (chá) de noz moscada
  
• 
  
• Para finalizar
• Canela em pó
• Açúcar

Modo de fazer:

1. Em uma tigela coloque todos os ingredientes para o biscoito.
2. Misture com a ponta dos dedos esfarelando, misturando bem e evitando manusear demais.
3. Assim que a massa estiver homogênea, cubra com um plástico e coloque-a na geladeira por no mínimo uma hora.
4. Enfarinhe levemente a bancada e usando um rolo abra a massa e corte os biscoitos no formato desejado.
5. Coloque-os em uma forma levemente untada. Eles ficam bem firmes, por isso, você pode deixar um pequeno espaço entre cada biscoito.
6. Leve os biscoitos ao forno preaquecido a 180°C até que eles estejam dourados na base e levemente dourados nas bordas. No meu forno levou aproximadamente 15 minutos.
7. Deixe amornar um pouco e então passe-os pela mistura de canela com açúcar.
8. Guarde seus biscoitos de natal em um pote hermeticamente fechado, assim eles durarão bastante.

3.5.3251

Dicas para os seus biscoitos

• A receita da Bete leva um pacotinho de açúcar de baunilha, eu fiz sem, pois não tinha em casa.
• Antes de assar, ela pincela os biscoitos com leite e polvilha açúcar cristal. Como eu não tinha açúcar cristal, passe pela mistura de açúcar refinado com canela e amei o resultado.
• O descanso na geladeira é essencial para facilitar a manipulação da massa. Mantenha a massa refrigerada enquanto você prepara os biscoitos, vá tirando da geladeira de acordo com a necessidade.
• A minha receita foi feita com balança que é a melhor forma de ter precisão. De qualquer forma, coloquei as medidas aproximadas em xícaras dos ingredientes secos.

Eles ficam assim, a massa é bem definida, eles são fáceis de cortar e trabalhar.

Você fez os biscoitos de natal ?

Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece.

A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.

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