Patê de cogumelos – Antepasto fácil e delicioso
Vem aprender a fazer esse patê de cogumelos delicioso, perfeito para servir como entrada ao receber os amigos e a família e até para montar sanduíches cheios de sabor e sofisticação.
Como as festas de fim de ano estão chegando, essa pastinha de cogumelos também é uma ótima opção para servir no Natal e no Reveillon, basta servir com pães, montar uma mesa bonita acompanhada de outras entradas.
Quer outras ideias de pastas ou patês para receber com muito charme? Então, confira a lista que nós separamos para você preparar em casa Pasta de gorgonzola, damasco e nozes, Pasta de berinjela tostada, Pasta de castanha-de-caju caseira, Patê de fígado caseiro.
Patê de cogumelos
Ingredientes
- 300 g de cogumelos paris ou castanhos
- 3 colheres sopa de manteiga
- ½ cebola grande picada
- 2 dentes de alho picado
- ½ xícara de nozes pecan
- ½ colher sopa de suco de limão
- Manteiga derretida para finalizar
- Tomilho para finalizar
- Pimenta preta moída
- Noz-moscada
- Sal
Instruções
- Fatie os cogumelos e reserve.
- Em uma frigideira coloque a manteiga e a cebola, refogue até que a cebola esteja transparente.
- Adicione os cogumelos e refogue por aproximadamente 10 minutos em fogo médio, eles devem ficar macios e com tom dourado.
- Então, adicione o alho, a noz-moscada, pimenta preta, sal, as folhas de tomilho e refogue por 1 minuto e reserve para esfriar.
- Retire duas fatias de cogumelo para decorar, coloque o restante deles no processador, adicione as nozes, o suco de limão e bata até obter uma mistura fina, bem lisa e aveludada.
- De acordo com a necessidade, coloque algumas colheres de água gelada para ajudar a processar e obter a textura desejada.
- Experimente e se necessário ajuste o sal e a pimenta.
- Coloque em dois ramequins ou potes de sua preferência, alise bem, finalize com uma fina camada de manteiga derretida, acomode o cogumelo e as folhas de tomilho.
- Deixe na geladeira por até 5 dias.
Sirva com pães, mas também fica ótimo com lascas de polvilho, palitos crocantes e muito mais!
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Amei! Eu fiz e ficou uma delícia, eu usei castanha de caju. Ficou delicioso!!! Minha família amou!
Oi Ruteneia!
Que legal! Bom saber que você também fez esse patê e aprovou.
Deve ter ficado ótimo com castanha de caju.
Olá! Pensei nos meu amigos veganos quando decidi fazer essa receita. Posso trocar a manteiga por um azeite de boa qualidade?
Oi Rosely!
Com certeza, pode fazer com azeite sim.
Espero que os amigos aprovem.
Amei essa receita!! Posso acrescentar mais Manteiga por cima para dar o vácuo e durar mais?
Oi Karolina!
Que bom que você gostou da receita! Com certeza, vai ajudar muito.
Depois me conta se gostou.
Adorei! Fiz uma variação com ingredientes que eu ja tinha em casa: shimeji branco e amendoas torradas. Não usei manteiga, e ficou um creme vegano delicioso. Muito obrigada pela receita!
Oi Rafa!
Que legal, adorei as suas adaptações. Deve ter ficado delicioso.
Obrigada por compartilhar a sua experiência.