Patê de cogumelos – Antepasto fácil e delicioso
Vem aprender a fazer esse patê de cogumelos delicioso, perfeito para servir como entrada ao receber os amigos e a família e até para montar sanduíches cheios de sabor e sofisticação.
Como as festas de fim de ano estão chegando, essa pastinha de cogumelos também é uma ótima opção para servir no Natal e no Reveillon, basta servir com pães, montar uma mesa bonita acompanhada de outras entradas.
Quer outras ideias de pastas ou patês para receber com muito charme? Então, confira a lista que nós separamos para você preparar em casa Pasta de gorgonzola, damasco e nozes, Pasta de berinjela tostada, Pasta de castanha-de-caju caseira, Patê de fígado caseiro.
Patê de cogumelos
- 300 g de cogumelos paris ou castanhos
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- ½ cebola grande picada
- 2 dentes de alho picado
- ½ xícara de nozes pecan
- ½ colher (sopa) de suco de limão
- Manteiga derretida para finalizar
- Tomilho para finalizar
- Pimenta preta moída
- Noz-moscada
- Sal
- Fatie os cogumelos e reserve.
- Em uma frigideira coloque a manteiga e a cebola, refogue até que a cebola esteja transparente.
- Adicione os cogumelos e refogue por aproximadamente 10 minutos em fogo médio, eles devem ficar macios e com tom dourado.
- Então, adicione o alho, a noz-moscada, pimenta preta, sal, as folhas de tomilho e refogue por 1 minuto e reserve para esfriar.
- Retire duas fatias de cogumelo para decorar, coloque o restante deles no processador, adicione as nozes, o suco de limão e bata até obter uma mistura fina, bem lisa e aveludada.
- De acordo com a necessidade, coloque algumas colheres de água gelada para ajudar a processar e obter a textura desejada.
- Experimente e se necessário ajuste o sal e a pimenta.
- Coloque em dois ramequins ou potes de sua preferência, alise bem, finalize com uma fina camada de manteiga derretida, acomode o cogumelo e as folhas de tomilho.
- Deixe na geladeira por até 5 dias.
Sirva com pães, mas também fica ótimo com lascas de polvilho, palitos crocantes e muito mais!
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
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Adorei! Fiz uma variação com ingredientes que eu ja tinha em casa: shimeji branco e amendoas torradas. Não usei manteiga, e ficou um creme vegano delicioso. Muito obrigada pela receita!
Oi Rafa!
Que legal, adorei as suas adaptações. Deve ter ficado delicioso.
Obrigada por compartilhar a sua experiência.