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Bolinho de pinhão com ricota – Fácil e delicioso

Aprenda a fazer essa receita fácil de bolinho de pinhão e ricota! Eles são macios, tem uma textura delicada e deliciosa, são perfeitos para petiscar e também para servir como acompanhamento.

Inspire-se com essas receitas feitas com esse ingrediente: Bolo de carne assado com pinhãoAlmôndegas de carne moída e pinhão e Farofa de pinhão e bacon.

 

Bolinho de pinhão com ricota

 

Bolinho de pinhão com ricota

Os meus bolinhos foram fritos em óleo quente, aqui em casa não costumamos fazer frituras, mas essa receita eu decidi fritar e foi uma ótima escolha, eles ficaram deliciosos, com uma cor incrível, crocantes por fora e macios por dentro. Testei alguns bolinhos na air fryer, o resultado foi muito bem, mas eles ficaram com uma cor bem clarinha.

Bolinho de pinhão com ricota

Bolinho de pinhão com ricota
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
A receita não leva nenhum tipo de farinha, porém o empanado leva farinha de rosca. Os alérgicos ou intolerantes ao glúten podem empanar com aveia, farelo de aveia, farina de milho, de mandioca e outras opções. É importante escolher produtos livres de contaminação para ter total segurança.
Autor:
Categoria: Petiscos
Rende: 23 bolinhos
Ingredientes:
  • 300 g de pinhão cozido e sem casca
  • 150 g de ricota
  • 50 g de queijo parmesão
  • 1 cebola pequena
  • Cebolinha
  • 1 ovo
  • Sal
  • Para empanar:
  • 1 ovo
  • 3 colheres de água
  • Farinha de rosca (sem glúten)
Modo de fazer:
  1. No processador coloque os pinhões e bata até que eles se transformem em uma farofa grossa.
  2. Adicione a cebola, cebolinha e o queijo ralado e volte a bater para a cebola ficar bem picada.
  3. Em seguida adicione a ricota, ovo e um pouco de sal. Bata até obter uma mistura homogênea e uma massa moldável.
  4. Modele os bolinhos de aproximadamente 25 g cada, molhe as mãos frequentemente para facilitar essa etapa.
  5. Para empanar, quebre o ovo em uma pequena tigela, adicione a água e bata ligeiramente.
  6. Coloque em um prato farinha de rosca ou a farinha escolhida, passe cada bolinho no ovo e depois na farinha.
  7. Para o preparo dos bolinhos você pode fritar em gordura quente, assar no forno ou fazer na air fryer até que eles fiquem dourados.
 

 

Bolinhos prontos para fritar ou congelar

 

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Bolinho de pinhão com ricota