Doces, Acompanhamentos, Vegetarianas

Receita de batata-doce caramelada

Batata-doce caramelada ou caramelizada é um clássico da culinária do sul do Brasil. Apesar de ser um prato doce, ela é costuma ser servida como acompanhamento de refeições e costuma estar presente em muitos churrascos no RS e a mistura de doce com salgado faz o maior sucesso por aqui. Confira a nossa receita de batata-doce caramelada e prepare essa delícia típica da região sul na sua casa.

Você também é uma pessoa que ama batata-doce? Aqui em casa nós adoramos e já testamos inúmeras receitas feitas com ela, veja quais são as nossas preferidas Pão de batata-doce e iogurte – Feito no liquidificador e sem sova, Nhoque de batata-doce com espinafrePãezinhos de batata-doceChips de batata-doce assados.

Batata doce caramelada Baixa 4

 

Receita de batata-doce caramelada

Veja também a receita dessa Moranga caramelada – Receita clássica e deliciosa.

4.5 from 2 reviews
Receita de batata-doce caramelada
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Batata-doce caramelada ou caramelizada é um clássico da culinária do sul do Brasil. Aprenda a fazer a nossa receita de batata-doce caramelada.
Autor:
Rende: 4
Palavras-Chave:
Acompanhamentos, Batata-doce, Caramelada, Caramelo,
Ingredientes:
  • 600 g de batata-doce sem casca
  • 200 g de açúcar
  • 1 xícara de água
  • Água para finalizar
Modo de fazer:
  1. Descasque as batatas, corte em pedaços de 2 a 3 cm de altura.
  2. Em uma panela larga, se possível de fundo grosso, coloque o açúcar e leve a panela ao fogo até obter um caramelo, mexendo o mínimo possível. O caramelo deve ficar marrom, mas cuide para não queimar.
  3. Assim que o caramelo estiver pronto coloque a xícara de água, com cuidado para não se queimar com o vapor. Deixe o caramelo derreter completamente.
  4. Acomode os pedaços de batata evitando a sobreposição, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até que a batata esteja completamente macia.
  5. Durante o cozimento vire as batatas com cuidado e adicione água aos poucos quando necessário.
  6. Elas devem ficar bem macias e tomadas pelo cor do caramelo.
 

Receita de batata-doce caramelada

 

Batata doce caramelada Baixa 3

Acompanhe todas as novidades do Mel e Pimenta no nosso Pinterest e Instagram.

 

Receita de batata-doce caramelada Receita de batata-doce caramelada Receita de batata-doce caramelada

 

6 comentários

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Avaliação: