Moranga caramelada – Receita clássica e deliciosa
Aqui no Rio Grande do Sul, assim como em outros estados, temos vários pratos que são fortes símbolos da nossa culinária e um deles é a tradicional moranga caramelada.
A moranga caramelada é um prato comumente servido para acompanhar carnes assadas e também é servida como sobremesa. O contraste da doçura dessa moranga com o sabor marcante das carnes resulta em uma deliciosa experiência.
Temos muitos tipos de abóboras no RS, falando nisso, aqui no Brasil temos mais de 400 variedades de abóboras e não conhecemos muitas delas. A abóbora mais famosa por aqui é a moranga cabotiá (kabocha) que também é conhecida como abóbora japonesa.
De casca verde escura e resistente, a moranga cabotiá tem sabor delicado e levemente adocicado, na minha opinião essa é a melhor das abóboras.
Adoro usá-la para os mais variados preparos, ela é perfeita para purês, cremes, sopas, risotos e simplesmente assada com sálvia.
Moranga caramelada
Ingredientes
- ½ moranga
- 1 xícara de açúcar
- 1 e 1/2 xícara de água
- Canela
- Cravo
Instruções
- Comece higienizando a moranga, esfregue a casca para que as rugosidades fiquem completamente limpas.
- Corte a moranga ao meio, retire as sementes e corte em pedaços de aproximadamente 6 cm e reserve.
- Em uma panela de fundo largo coloque o açúcar e 1/2 xícara de água, misture os ingredientes e ligue o fogo. Deixe a panela em fogo médio, evite mexer muito para não açucarar.
- Quando começar a calda começar a ficar com tom de caramelo, levemente marrom, você pode colocar os pedaços de abóbora com a casca virada para cima.
- Em seguida despeje o restante da água. Tome cuidado, pois essa etapa vai gerar muito vapor, mas é assim mesmo. Coloque o cravo e a canela, tampe a panela e deixe a moranga cozinhar lentamente em fogo médio.
- Deve levar aproximadamente 30 minutos, se necessário acrescente um pouco mais de água.
- Cozinhe até que a abóbora esteja macia.
Você fez a minha receita de moranga caramelada?
Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece.
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Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Muito Prático a receita, gostei, ficou bom.
Obrigado!
Olá Iury!
Que legal, bom saber que essa receita foi aprovada por você também.
Abraço
Quanto de açúcar devo colocar?
Oi Marcos!
1 xícara, como está indicado ali na lista de ingredientes.
Abraço
Adoro moranga de qualquer forma mais caramelizada é melhor
Olá Delaide!
Eu também sou assim, amo uma moranga e me derreto por uma moranga caramelizada.
Abraço
Tua receita é perfeita, obrigada
Olá Elaine!
Que bom que você gostou da receita de moranga!
Abraço
Tudo que você faz é incrível, faço tudo que você publica❤️
Olá querida Arlene!
Obrigada pelo carinho e pela confiança.
Abraço
Eu nunca tinha feito, só segui á receita corretamente,e ficou divina. Ficou melhor, que muitas que como em restaurante. Parabéns pela receita.❤️
Olá Rosângela!
Que legal, muito bom saber que você aprovou o resutlado.
Abraço
Uau ! Fiz para o almoço e ficou muito bom! Eu amo esse sabor agridoce e com essa receita ficou top.
Olá Vitória!
Isso mesmo, essa receita é perfeita para acompanhar um almoço, eu também adoro essa combinação.
Obrigada pelo retorno!!
Muito prática a forma de fazer.
E o resultado excepcional. Fica saborosa moranga caramelizada.
Agradou muito aqui na família.
Olá Dante!
Que bacana, fico muito feliz por saber que a minha receita agradou a família.
Um abraço
Fiz pro almoço meu namorado ama e eu n sabia fazer
Fiz no passo a passo e ele adorou obrigada!!
Que legal!! Que bom que ajudei você a fazer essa delícia para o seu namorado.
Um beijo e obrigada Jade
Fiz para o almoço e foi totalmente aprovada!
Que legal Talita!!
Obrigada por colocar a minha moranga caramelada na mesa da sua família.
Abraço
Comecei a fazer ,depois comento o resultado mas parece ser fácil e adoro este prato, mas desde ja deixarei 5 estrelas
Olá Alex!
Espero ansiosamente o seu retorno.
Vou adorar saber o que você achou da receita.
Abraço
EA primeira vez que faço,não sabia fazer.
Oi Magali!
Espero que tenha gostado do resultado.
Abraço
Adorei! Deu certinho!
Oi Rosane!
Obrigada pelo retorno e confiança!
Beijo
Queria muito fazer moranga caramelada. Fui no Google procurar e achei essa receita maravilhosa. Segui os passos e deu super certo. Obrigada por compartilhar.
Olá No!
Que bom que o google te trouxe até aqui.
Espero que a moranga caramelada seja a primeira receita de muitas do blog que você ainda vai fazer.
Abraço
Adorei é a primeira vez que faço segui o passo a passo e saiu tudo certo, obrigada.
Olá Cleusa!
Que bom que você fez a receita de moranga e aprovou o resultado.
Obrigada!!!
Segui certinho a receita e ficou maravilhosa, amo moranga assim. Obrigada por compartilhar a receita ❤️
Oi Rejane!
Que legal, fico muito feliz com seu retorno.
Obrigada pelo carinho
Nunca havia preparado moranga caramelada. Segui sua receita e adorei o resultado. Uma delícia! Muito obrigada!
Oi Tania!
Que bom que você confiou na minha receita.
Fico feliz que tenha aprovado o resultado.
Abraço
Ficou divina, sempre quis fazer e não tinha uma receita a altura, obrigado
OI Gian!
Que bom que você encontrou a minha receita e fico muito feliz por saber que você aprovou.
Obrigada por deixar a sua opinião por aqui.
Abraço
Fiz, ficou uma delícia! Obrigada!
Oi Tânia!
Obrigada pelo retorno!
Que bom que você gostou.
Fiz pela primeira vez.
Muito fácil de fazer e fica perfeita.
Amo suas receitas
Oi Maria Angelita!
Que bom que você fez essa receita e aprovou.
Obrigada por me dar retorno.
Muito prático de fazer,eu não tinha noção de como preparar, obrigada pela ajuda!
OI Rosana!
Que bom que você aprendeu a fazer essa receita por aqui.
Um beijo e aproveite muitas receitas do blog.