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Bolo de chocolate e coco com ameixa – Low Carb

A receita de hoje é low carb e ela prova que podemos fazer bolos maravilhosos sem farinha, veja a receita completa desse Bolo de chocolate e coco com ameixa. Ele é simplesmente delicioso, tem textura agradável e aquela harmonia perfeita de chocolate com coco.

Na receita ainda usamos ameixas secas para adoçar o bolo de forma mais natural, elas também conferem uma sabor delicado e cor.

Nós preparamos uma seleção de receitas de bolos sem glúten para você experimentar na sua casa Bolo de cenoura, Bolo de chocolate sem farinha, Bolo de batata-doce e castanhas e Bolo de banana e cacau sem glúten e lactose.

 

Bolo de chocolate e coco com ameixa – Low Carb

Bolo de chocolate e coco com ameixa - Low Carb

 

Bolo de chocolate e coco com ameixa - Low Carb
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Para fazer o bolo sem lactose, escolha um chocolate livre dessa proteína.
Autor:
Categoria: Bolos
Rendimento: 10 Porções
Ingredientes:
  • 4 ovos (médios)
  • 100 g de ameixas secas sem caroço
  • 200 ml de leite de coco
  • 100 g de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco ou de girassol
  • 3 colheres sopa de cacau em pó
  • 100 g de chocolate meio amargo
  • 150 g de coco desidratado sem açúcar
  • ½ colher (sopa) de extrato de baunilha
  • 1 colher (sopa) de fermento químico instantâneo
  • Óleo para untar a forma

  • Cobertura: Opcional
  • ¾ xícara de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (70% cacau)
Modo de fazer:
  1. Aqueça o forno a 180C.
  2. Unte com óleo uma forma de aproximadamente 23 cm e com furo no centro.
  3. Na jarra do liquidificador coloque os ovos, as ameixas secas, o leite de coco, o açúcar mascavo e o óleo de coco. Bata a mistura até que os pedaços da ameixa estejam totalmente triturados, então adicione o cacau e bata o suficiente para obter uma mistura homogênea.
  4. Derreta o chocolate meio amargo em banho maria ou no microondas.
  5. Em um bowl médio despeje a mistura que foi batida no liquidificador, adicione o chocolate derretido e misture bem usando um fouet (batedor de arame).
  6. Em seguida acrescente o coco e o extrato de baunilha e misture.
  7. Adicione o fermento, misture bem e despeje a massa de bolo na forma preparada.
  8. Leve para assar a 180C por aproximadamente 30 minutos.
  9. Retire o bolo do forno e deixe amornar para retirar da forma.
  10. Cobertura: Coloque os ingredientes em uma panela e ferva em fogo baixo até obter uma calda levemente cremosa.
  11. Coloque o bolo em um prato e regue com a calda de chocolate.
 

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Bolo de chocolate e coco com ameixa - Low Carb

 

Bolo de chocolate e coco com ameixa - Low Carb

 

Bolo de chocolate e coco com ameixa - Low Carb – Faça em casa esse bolo sem farinha e low carb, uma receita saudável, adoçada com açúcar mascavo e ameixas secas. Faça esse bolo sem glúten, feito no liquidificador e que leva ingredientes que todos tem em casa. A receita leva chocolate, cacau, ameixa preta, leite de coco e coco. Confira a receita desse bolo fácil, saudável e livre de glúten.Bolo de chocolate e coco com ameixa - Low Carb – Faça em casa esse bolo sem farinha e low carb, uma receita saudável, adoçada com açúcar mascavo e ameixas secas. Faça esse bolo sem glúten, feito no liquidificador e que leva ingredientes que todos tem em casa. A receita leva chocolate, cacau, ameixa preta, leite de coco e coco. Confira a receita desse bolo fácil, saudável e livre de glúten.Bolo de chocolate e coco com ameixa - Low Carb – Faça em casa esse bolo sem farinha e low carb, uma receita saudável, adoçada com açúcar mascavo e ameixas secas. Faça esse bolo sem glúten, feito no liquidificador e que leva ingredientes que todos tem em casa. A receita leva chocolate, cacau, ameixa preta, leite de coco e coco. Confira a receita desse bolo fácil, saudável e livre de glúten.