Fazer nuggets de frango caseiros é muito fácil e você pode escolher os ingredientes que vai levar para sua mesa e além de usar bons cortes de frango, você pode inserir vegetais que irão enriquecer os seus nuggets com nutrientes.

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Nuggets de frango caseiros – Fácil e nutritivo

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Nuggets de frango caseiros - Fácil e nutritivo

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Author: Eline Prando

Ingredientes

• 800 g de filé de frango - sobrecoxa ou peito sem osso
• 30 g de talos de couve opcional
• 1 cenoura média
• ½ cebola média
• 1 dente de alho
• 1 colher sopa de mostarda
• 1 colher chá de páprica picante
• 1 gema de ovo
• 2 colheres sopa de farinha de trigo
• 60 g de farinha de rosca aproximadamente
• Pimenta do reino moída na hora
• Sal
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• Para empanar:
• 2 ovos
• 5 colheres sopa de leite ou água
• Farinha de rosca
• Farinha de milho
• Sal

Instruções

• Coloque o frango no processador e bata para obter uma pasta, mas mantendo pequenos pedaços de frango. Coloque o frango em uma tigela grande.
• Sem lavar o processador, coloque os talos de couve e a cenoura cortada em pedaços grandes e pulse duas ou três vezes. Adicione a cebola e o alho e processe até que tudo fique bem picado. Despeje essa mistura sobre o frango.
• Adicione a mostarda, a páprica picante, a gema, a farinha de trigo, a pimenta moída na hora e o sal. Com as mãos misture bem os ingredientes para que eles fiquem totalmente envolvidos.
• Adicione a farinha de rosca aos poucos, apenas para ajudar a obter uma massa mais moldável, mas a massa vai ficar grudando nas mãos mesmo, então não exagere na quantidade.
• Se você tiver tempo, coloque a massa coberta na geladeira e deixe descansando por algumas horas, assim ela ficará mais firme e fácil de trabalhar.
• Umedeça as mãos e modele os nuggets pegando bolinhas de massa e achatando para dar formato de nuggets e empane.
• Para empanar: Bata os dois ovos, adicione uma pitada de sal e o leite ou água e misture.
• Misture a farinha de rosca com a farinha de milho.
• Passe cada nuggets no ovo e depois na mistura de farinhas e acomode-os em um forma.
• Para congelar os nuggets basta levar a forma para o congelador, assim que estiverem firmes, você pode colocá-los em um saco plástico e levar de volta ao freezer. Na hora de preparar não deixe descongelar, retire do freezer e faça imediatamente.
• Prepare seus nuggets da forma que preferir, frite em óleo quente, leve ao forno aquecido para assar ou faça na air fryer. O tempo de preparo pode variar, o importante é que eles fiquem cozidos e dourados.

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Eline Prando

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.