Receita de Bolo de Natal com Frutas Secas e Geleia de Laranja
O Bolo de Natal é uma verdadeira tradição natalina, e esta receita de bolo de Natal com tâmaras e geleia de laranja é a escolha perfeita para quem busca algo úmido, saboroso e surpreendente. Feito com tâmaras, frutas secas, amêndoas e uma deliciosa geleia de laranja, esse bolo é uma combinação de sabores intensos e texturas maravilhosas. E o melhor de tudo: ele é sem glúten e lactose, perfeito para quem tem restrições alimentares.
Este bolo de Natal foi preparado com os ingredientes listados abaixo, mas você pode adaptá-lo conforme sua preferência, substituindo as frutas por outras de sua escolha. A receita original, retirada do livro Simplesmente Nigella, utiliza cerejas cristalizadas. No entanto, como esse ingrediente é difícil de encontrar no Brasil, optei por substituí-las por damascos secos, que trazem um sabor igualmente delicioso.
Para a geleia de laranja, prefira uma opção com menos açúcar e que contenha pedaços e cascas da fruta, pois isso realça o sabor do bolo. Se você tiver acesso a uma geleia de laranjinha kinkan, o resultado será ainda mais surpreendente e especial!
Como Preparar o Bolo de Natal com Tâmaras e Geleia de Laranja
Ingredientes
- 250 ml de chá preto forte
- 500 g de tâmaras sem caroço
- 150 g de damascos
- 150 g de passas de cranberries
- 150 g de uvas passas brancas
- 150 g de açúcar mascavo
- 175 g de óleo de coco
- 2 colheres chá de canela em pó
- 2 colheres chá de gengibre em pó
- 1/2 colher chá de cravo-da-índia em pó
- 150 g de geleia de laranja de boa qualidade
- 100 g de amêndoas picadas
- 200 g de farinha de amêndoas
- 3 ovos grandes batidos
- Geleia de laranja para finalizar o bolo pronto
Instruções
- Prepare uma forma de fundo removível de 20 a 22 cm.
- Corte um círculo de papel manteiga para cobrir o fundo da forma.
- Depois corte uma faixa retangular, da altura da forma, para forrar toda a lateral (circunferência) da forma com papel manteiga.
- Comece pelo chá, despeje 250 ml de água fervente sobre um saquinho de chá. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos e descarte o saquinho.
- Com uma tesoura ou faca, corte todas as tâmaras e damascos em 6 a 8 partes.
- Reserve os ovos, a farinha de amêndoas e as amêndoas para serem usadas no final do preparo.
- Em uma panela grande coloque o chá preto e adicione todos os ingredientes, exceto os que reservamos.
- Misture os ingredientes, leve a panela para o fogo e assim que começar a ferver baixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos mexendo com frequência.
- Desligue o fogo e deixe a mistura descansando por 30 minutos a uma hora, até que ela fique completamente fria.
- Acrescente os ovos ligeiramente batidos, a farinha de amêndoas e as amêndoas picadas, misture bem para envolver os ingredientes.
- Despeje a mistura na forma preparada, alise com uma espátula e leve para assar no forno preaquecido a 150C por aproximadamente 1h40.
- Faça o teste do palito, embora seja um bolo úmido, é importante que o palito saia levemente molhado, mas sem massa alguma.
- Deixe o bolo amornar, abra a forma para retirar o aro lateral e remova o papel manteiga da lateral.
- Retire também o papel manteiga do fundo. Vire o bolo de cabeça para baixo em um prato, remova o papel e depois vire-o para voltar a posição inicial.
- Espalhe uma camada fina de geleia de laranja e deixe o bolo descansar por um dia antes de servir.
- A Nigella fala que ele pode ser deixado fora da geladeira, mas eu prefiro o bolo gelado.
Dicas para a Receita de Bolo de Natal com Tâmaras e Geleia de Laranja
Se preferir, você pode substituir a geleia de laranja por outros tipos, como geleia de damasco, que fica uma delícia! Outra excelente opção é a geleia de pera com laranja e gengibre, que traz um toque especial ao bolo.
Caso não tenha chá preto em casa, ele pode ser facilmente substituído por café ou suco de laranja, garantindo um sabor igualmente maravilhoso.
Uma vantagem dessa receita é que o bolo pode ser preparado com até uma semana de antecedência. Depois de esfriar, basta envolvê-lo com duas camadas de papel manteiga e uma camada de papel alumínio. Guarde-o em um pote hermético na geladeira.
Além disso, se precisar armazená-lo por mais tempo, o bolo também pode ser congelado por até 1 mês, mantendo a sua textura e sabor deliciosos.
Por que Escolher essa Receita de Bolo de Natal?
Este Bolo de Natal com tâmaras e geleia de laranja é uma opção perfeita para quem quer inovar na ceia de Natal com um bolo cheio de sabor, textura e sem glúten e lactose. O aroma das especiarias e a doçura da geleia tornam este bolo irresistível e ele vai conquistar todos à mesa!
Além disso, o melhor de tudo é que essa receita pode ser feita com antecedência, tornando sua preparação mais prática e ainda mais deliciosa. Certifique-se de deixar o bolo descansar por um dia, pois os sabores ficam ainda melhores depois de algum tempo.
Você fez a receita do bolo de Natal?
Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.
Depois de um dia na geladeira o bolo fica assim bem denso e maravilhoso.
Gostou da receita do Bolo de Natal com frutas? Então, salve as imagens no seu Pinterest! Assim, você poderá guardá-las e preparar o bolo na sua casa sempre que desejar.
Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Oi Eline ,tudo bem?
E a sua mãe e irmãos como estão?
Estou com uma dúvida ,esse bolo não leva fermento químico?Comecei a preparar para fazer….
Bjs!!
Oi Stella!
Bom te ver por aqui e obrigada por perguntar!
Estamos todos bem graças a Deus, aprendendo a levar a vida sem meu pai.
Isso mesmo, ele não leva fermento nem bicarbonato, é um bolo que fica denso mesmo.
Depois me conta se gostou.
Abraço
olá! fiz esse bolo pela primeira no natal, que é também aniversário de minha filha, foi um sucesso!
Hoje fiz pela segunda vez, e mais uma vez
ficou maravilhoso.
Sou fã de suas receitas, já fiz muitas outras que espero em breve comentar para exaltar o seu trabalho!
Oi Juliana!
Que honra ter a minha receita na mesa da sua família em momentos tão especiais!
É muito especial para mim esse carinho mútuo, pois todas as receitas que publico aqui são feitas com todo carinho para vocês!
Espero te ver por aqui muitas outras vezes.
Um abraço e obrigada pelo retorno.
Deve ser divino esse bolo, com certeza quero fazer. Encsbtada com essa receita
Olá Yara !
Esse bolo é mesmo fantástico!
Teste e volte aqui para me contar como foi sua experiência. Eu vou adorar saber .
Beijo
Eu reservo um pouco da geleia para passar no bolo no final , e o restante dos 150grs entram na massa misturados com o chá , tâmaras e damasco que vão ao fogo ?
Oi Patrícia
Sim, os 150g da geleia vão para a panela.
Depois me conta se gostou.
Deve ser delicioso, com certeza vou fazer ❤
Oi Maribel!
Esse bolo é maravilhoso, vale a pena fazer.
Beijo
Vice indica alguma marca de geleia se laranja?
Oi Andrea!
Você pode usar a geleia de sua preferência, procure usar a geleia mais natural possível, sem conservantes, espessantes.
Depois me conta se gostou.
Abraço
Realmente, eu fui me guiando pelo teste do palitinho e deu certo! Maravilhoso esse bolo, foi um sucesso aqui!
Oi Betriz!
Isso mesmo, o teste do palito é infalível.
Que bom que a receita fez sucesso por aí. Um abraço e Feliz Natal.
Olá, o meu forno vai até 160oC, em quanto tempo eu coloco pra assar? Obrigada.
Oi Beatriz!
Você pode colocar para assar no mínimo do seu forno (160°C. A diferença é pequena. Asse por aproximadamente 1h40, mas é claro que os fornos variam, então é importante fazer o teste do palito.
Esse bolo é simplesmente maravilhoso!!!! Dos deuses!!! Adoro as receitas, são bem explicativas, de fácil entendimento e únicas.
Adoroooo!!!! Gratidão!!!
Oi Débora!
Te agradeço por dedicar um tempinho para me dar a tua opinião, ela é importante para mim, mas também para os outros leitores.
esse bolo é realmente único e fico feliz que tenha sido aprovado na tua casa.
Muito obrigada!!
Olá…eu gostaria de saber se a geléia é usada na massa do.bolo na quantidade de 150g ou é apenas p passar em cima após assado.Obrigada.Amo suas receitas.Já fiz a Cuca de banana c doce de leite e foi um sucesso !!!!
A geleia entra no bolo sim e depois você usa um pouco para finalizar.
Abraço!