Pães e Pizzas, Salgadas

Pão integral de cacau com figos turcos

Fazer pães caseiros é uma paixão e aqui na cozinha do Mel e Pimenta continuamos na incansável busca por novos sabores. Essas descobertas nos tiram da rotina e se transformam em pequenas e prazerosas descobertas, como é o caso desse pão integral de cacau com figos turcos que ficou simplesmente maravilhoso.

A cor intensa desse pão contrasta com toda a delicadeza que vem do figo turco, ele é rico em fibras que vem da farinha integral e na boca você ainda sente os grãozinhos do figo que conferem uma textura gostosa, além de muito sabor.

Receitas de pão é o que mais tem por aqui, então confira a seleção dos nossos pães preferidos e inspire-se Pão caseiro de leite de coco com açafrãoPão caseiro de castanha-do-pará e uvas-passas e Pão de milho.

Pão integral de cacau com figos turcos


Pão integral de cacau com figos turcos
 
Receita de pão integral de cacau com figos turcos, um pão com casquinha crocante, macio por dentro e de sabor delicioso. Confira receita!
Autor:
Palavras-Chave:
Cacau, Figos turcos, Pão,
Ingredientes:
  • 2 xícaras de farinha de trigo integral
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 6 figos turcos finamente picados
  • ½ colher (sopa) de fermento biológico seco
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 300 ml de água morna
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • ½ colher (sopa) de sal
  • Farinha de trigo para sovar
Modo de fazer:
  1. Em uma bacia grande coloque a farinha de trigo integral, uma xícara de farinha de trigo branca, os figos turcos, o fermento, o açúcar mascavo, o cacau e misture bem.
  2. Abra uma cavidade no centro e adicione a água, a manteiga derretida e o sal.
  3. Com a ponta dos dedos, comece a envolver os ingredientes molhados com os secos até que a mistura esteja homogênea.
  4. Em seguida comece a acrescentar o restante farinha de trigo até que a massa não esteja grudando muito nas mãos.
  5. Coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinhada e sove por aproximadamente 15 minutos polvilhando farinha quando necessário.
  6. Coloque a massa de volta da na bacia, cubra com filme plástico ou um pano e coloque em um local fechado, pode ser armário ou forno desligado e deixe crescer por 1h a 1h30.
  7. Quando a massa tiver dobrado de volume, polvilhe levemente a bancada, coloque a massa sobre a bancada e amasse um pouco para expulsar o excesso de ar.
  8. Modele um pão grande ou dois pequenos, acomode na forma levemente untada, cubra com um pano e deixe crescer por 30 a 40 minutos.
  9. Se quiser, polvilhe farinha de trigo e com muita delicadeza e um lâmina afiada, faça cortes na superfície.
  10. Leve o pão para assar no forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos.
  11. Depois de pronto retire da forma e deixe esfriando sobre uma grade.
 

 

Prepare essa receita na sua casa e nos conte o que achou.

 

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