Panqueca com carne moída – Receita Fácil

Essa panqueca com carne moída, um prato com sabor de infância, que tem aquele jeitinho de comida de mãe, de vó e sabor de comida de verdade, feita em casa e com amor.

Acho que esse prato fez parte da infância da maioria das pessoas, lembro que eu adorava sempre que a minha mãe fazia panquecas para o almoço e essas receitas mais antigas acabam sendo um pouco esquecidas, por isso, eu estou resgatando essas panquecas deliciosas e fáceis de fazer.

Como fazer panqueca salgada simples

Esse tipo de panqueca simples é pura versatilidade, a ideia aqui é compartilhar como fazer uma massa de panqueca tradicional, com isso, você pode usar a criatividade e rechear da forma que preferir.

Ideias de recheios de panqueca:

• Carne moída: veja aqui uma receita molho a bolonhesa
• Frango: uma receita de frango delicioso para rechear panquecas
• Cogumelos: Veja como fazer esses cogumelos salteados na manteiga

Receita de panqueca com carne moída

Aprenda a preparar essa receita de panqueca salgada simples, eu ensino a fazer com carne moída, molho de tomate e queijo, mas inspire-se e prepare a sua versão.

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Panqueca com carne moída - Receita Fácil

 

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Tempo de preparo:

15 mins

Tempo de cozimento:

30 mins

Tempo total:

45 mins

 

Gosta de panqueca salgada para o almoço? Então, aprenda a fazer essa panqueca com carne moída simples e deliciosa.

Autor: Eline Prando

Categoria: Prato Principal

Cozinha: Caseira

Rende: 12

Palavras-Chave:

carne moída, panqueca, panqueca de carne,

Ingredientes:

• Massa
• 2 ovos
• 1 e ¾ xícara de leite integral
• 1 e ½ xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 pitada de sal
  
  
• Recheio
• 600 g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picado
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ colher (chá) de cominho em pó
• 5 colheres (sopa) de passata de tomate ou molho
• 2 xícaras de água
• Pimenta preta
• Sal
  
  
• Molho
• 1 xícara de passata de tomate
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola pequena picada
• Sal e pimenta preta
• Queijo para finalizar

Modo de fazer:

1. Massa
2. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
3. Aqueça um pouco uma frigideira anti-aderente, unte levemente.
4. Despeje uma fina camada de creme das panquecas e vire para espalhar e deixar a massa uniforme.
5. Cozinhe em fogo médio até que um lado esteja dourado, vire e deixe dourar o outro lado.
6. Faça todas as panquecas e reserve.
7. Carne
8. Leve ao fogo uma panela, coloque o azeite e a cebola e refogue até ficar transparente.
9. Acrescente o alho, refogue ligeiramente e adicione a carne.
10. E refogue até começar a grudar levemente no fundo, isso vai conferir sabor à carne.
11. Adicione o molho de tomate, sal, o cominho e refogue ligeiramente.
12. Acrescente a água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até secar bem os líquidos.
13. Se necessário coloque um pouco mais de passata.
14. Ajuste o sal e adicione pimenta.
    
15. Molho
16. Em uma frigideira coloque o azeite e a cebola e refogue até ficar transparente.
17. Adicione a passata de tomate e sal.
18. Deixe ferver para apurar os sabores, se necessário adicione um pouco de água.
19. Ajuste o sal e coloque a pimenta.
    
20. Montagem
21. Coloque carne quente na sobre cada panqueca, enrole, e acomode em uma travessa.
22. Cubra com o molho vermelho e finalize com queijo ralado.
23. Leve ao forno médio para aquecer e derreter o queijo.

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Dicas para a receita de panqueca salgada:

• Ponto da massa: O ponto ideal da massa pode variar um pouco, então bata no liquidificador e faça um teste. Se necessário faça ajustes deixando a massa mais espessa ou mais líquida.
• A frigideira: Eu gosto de usar uma frigideira para panquecas, pois ela tem as bordas baixas, mas você pode usar a frigideira antiaderente de sua preferência.
• Molho: A minha sugestão de molho é do jeito que eu gosto de fazer, mas fique a vontade para fazer o tipo de molho de sua preferência, mas sempre é melhor fazer um molho caseiro.
• Carne moída: Para a receita da carne moída eu usei a técnica e os temperos que gosto de usar, mas aqui também você pode adaptar a receita e fazer do jeito que você gosta.

Panqueca recheada com carne moída, uma receita simples e deliciosa.

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