Lanches e Petiscos, Salgadas, Saudáveis, Sem Farinha, Sem Glúten

Lascas de polvilho com abóbora e orégano

Eu já preparei as famosas Lascas de Polvilho da querida Chef Helena Rizzo aqui na cozinha do Mel e Pimenta, mas hoje quero compartilhar com vocês essa deliciosa versão, são as lascas de polvilho com abóbora e orégano.

Essa nova versão das lascas é deliciosa, elas são muito saborosas e nutritivas. São uma ótima opção para o lanche do trabalho, para a lancheira das crianças e para petiscar bebendo uma cervejinha.

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Lascas de polvilho com abóbora e orégano

Lascas de polvilho com abóbora e orégano

Guarde-as em vidros muito bem fechados e tenha lascas crocantes por vários dias.

 

Lascas de polvilho com abóbora e orégano

 

Lascas de polvilho com abóbora e orégano
 
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Ingredientes:
  • 200g de abóbora japonesa cozida (cabotiá)
  • 100 ml de água
  • 100 ml de leite (se preferir use leite sem lactose)
  • 2 colheres (sopa) de orégano
  • 100 ml de óleo de girassol
  • 350 g de polvilho azedo
  • 10 g de açúcar
  • 5 g de sal
  • 1 ovo
Modo de fazer:
  1. No liquidificador bata o leite, o ovo e a moranga até obter um creme liso e reserve,
  2. Leve ao fogo baixo uma panela com a água e o óleo, deixe aquecer, mas não ferva.
  3. Em uma tigela misture o polvilho, o sal e o açúcar.
  4. Despeje o líquido quente sobre o polvilho, misture um pouco com uma colher de pau e em seguida use as mãos para desfazer qualquer grupo e deixar os ingredientes bem integrados.
  5. Em seguida adicione o creme liquidificado e o orégano ao polvilho e misture bem os ingredientes usando a colher de pau. Mexa até obter uma mistura homogênea.
  6. Cubra a tigela com um filme plástico e guarde na geladeira por 12 horas.
  7. Depois do tempo de descanso aqueça o forno a 180C.
  8. Escolha a forma ou as formas que você vai usar.
  9. Usando uma espátula de silicone passe uma finíssima camada de massa e alise bem para que fique uniforme.
  10. Faça linhas com para definir o tamanho das suas lascas usando o canto da espátula.
  11. Leve a forma ao forno e asse por aproximadamente 10 minutos. As lascas vão se soltar de forma, e levantar alguns bolhas, elas ficarão delicadamente douradas.
  12. Observações:
  13. No meu caso assei sem untar as formas, a massa não grudou em nenhuma das formas.
  14. Usei formas de alumínio e de teflon, em casa uma o resultado é diferente. Na de teflon as lascas entortam mais e criam bolhas maiores. Na forma de alumínio leva um pouco de tempo a mais e as lascas ficam mais lisas. Nos dois casos as lascas ficaram maravilhosas.
 

Lascas de polvilho com abóbora e orégano

Espalhe uma camada fina e uniforme

 

Lascas de polvilho com abóbora e orégano

Faça marcas com a espátula

 

Lascas de polvilho com abóbora e orégano

Fez as lascas na sua casa? Nos conte o que achou.

 

Lascas de polvilho com abóbora e orégano - Confira a receita dessas lascas que são uma ótima opção para um lanche saudável e delicioso.