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Grão-de-bico, espinafre e uma farofa deliciosa

A dica de hoje é essa receita de grão-de-bico, espinafre e uma farofa deliciosa, o preparo é simples e é um jeito diferente de servir esse grão super saudável.

Do ponto de vista nutricional, o grão-de-bico é um legume nutritivo e rico em proteínas, sais minerais e vitaminas do complexo B. Além disso, sua casca é riquíssima em fibras solúveis que auxiliam o funcionamento gastrointestinal.

Já o espinafre é rico em vitaminas C e E e minerais como o Manganês, Zinco e Selênio que são potentes antioxidantes.

Eu me inspirei para preparar essa receita em um livro, mas como não lembro qual foi eu não vou citar a fonte de inspiração deliciosa.

Confira essa receita e prepare esse prato nutritivo em sua casa.

Grão-de-bico, espinafre e uma farofa deliciosa

 

Grão-de-bico, espinafre e uma farofa deliciosa

 

Ingredientes:

1 e 1/2 xícaras de grão-de bico cozido e escorrido
1 maço de espinafre (somente as folhas)
1/2 xícara de farinha de rosca
2 dentes de alho picados
Azeite de oliva
1/2 colher de café de páprica doce
Sal

Dica: Deixe o grão-de-bico de molho na véspera para que ele cozinhe em menos tempo.

 

Modo de fazer:

Cozinhe o espinafre no vapor. Caso você não tenha panela de vapor, você pode cozinhar em água até que as folhas fiquem murchas. É super rápido. Coloque as folhas sobre uma peneira para escorrer. Quando elas estiverem mornas faça uma bola e esprema com as mãos para retirar todo o líquido.

Coloque as folhas sobre uma tábua e pique.

Leve ao fogo uma frigideira, coloque um fio de azeite e refogue ligeiramente o espinafre. Reserve.

Limpe a frigideira, coloque 3 colheres de azeite de oliva e o alho, refogue ligeiramente, adicione a farinha de rosca, a páprica e refogue em fogo baixo por alguns minutos. Adicione o grão de bico, acrescente o espinafre, sal e misture bem para integrar os ingredientes.

Pronto, agora é só servir.

 

Grão-de-bico, espinafre e uma farofa deliciosa

Confira a receita de um hambúrguer de grão-de-bico.

Prepare essa deliciosa receita de grão-de-bico com espinafre e farofa. A receita é fácil de fazer e esse refogado, vai deixar o seu grão-de-bico saudável e delicioso.