Grão-de-bico, espinafre e uma farofa deliciosa
A dica de hoje é essa receita de grão-de-bico, espinafre e uma farofa deliciosa, o preparo é simples e é um jeito diferente de servir esse grão super saudável.
Do ponto de vista nutricional, o grão-de-bico é um legume nutritivo e rico em proteínas, sais minerais e vitaminas do complexo B. Além disso, sua casca é riquíssima em fibras solúveis que auxiliam o funcionamento gastrointestinal.
Já o espinafre é rico em vitaminas C e E e minerais como o Manganês, Zinco e Selênio que são potentes antioxidantes.
Eu me inspirei para preparar essa receita em um livro, mas como não lembro qual foi eu não vou citar a fonte de inspiração deliciosa.
Confira essa receita e prepare esse prato nutritivo em sua casa.
Grão-de-bico, espinafre e uma farofa deliciosa
- Ingredientes:
- 1 e ½ xícaras de grão-de bico cozido e escorrido
- 1 maço de espinafre (somente as folhas)
- ½ xícara de farinha de rosca
- 2 dentes de alho picados
- Azeite de oliva
- ½ colher de café de páprica doce
- Sal
- Dica: Deixe o grão-de-bico de molho na véspera para que ele cozinhe em menos tempo.
- Cozinhe o espinafre no vapor. Caso você não tenha panela de vapor, você pode cozinhar em água até que as folhas fiquem murchas. É super rápido.
- Coloque as folhas sobre uma peneira para escorrer. Quando elas estiverem mornas faça uma bola e esprema com as mãos para retirar todo o líquido.
- Coloque as folhas sobre uma tábua e pique.
- Leve ao fogo uma frigideira, coloque um fio de azeite e refogue ligeiramente o espinafre. Reserve.
- Limpe a frigideira, coloque 3 colheres de azeite de oliva e o alho, refogue ligeiramente, adicione a farinha de rosca, a páprica e refogue em fogo baixo por alguns minutos.
- Adicione o grão de bico, acrescente o espinafre, sal e misture bem para integrar os ingredientes.
- Pronto, agora é só servir.
Confira a receita de um Bolo de chocolate sem farinha
Gostou da receita? Então, salve as imagens nas suas massas do Pinterest. Assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Deixe um comentário
Ola Eline, fiz essa receita no fim de semana e até minha filha que nao é fã de grao-de-bico adorou. Seu site é excelente.
Josiane
Oi Josiane!
Que legal, fico tão feliz! Ainda mais quando o elogio vem em uma receita de grão-de-bico, um ingrediente que não tem tantos fãs.
Obrigada por deixar o teu retorno.
Um beijo
Amei! Ficou uma delícia! 🙂
Oi Ludmilla
Que bom que você gostou da receita!!
Um beijo!