Acompanhamentos, Massas, Salgadas

Nhoque de castanha portuguesa e batata

Hoje tem uma receita diferente para você testar em casa, é um nhoque de castanha portuguesa e batata.

Normalmente essa castanha é cozida em água e consumida como um petisco, sem passar por nenhuma transformação, pois elas são deliciosas e se bastam, mas eu trouxe castanhas portuguesas lá da casa dos meus pais e decidi preparar esse nhoque e o resultado é apaixonante, sofisticado e delicioso.

Como a castanha não é muito comum em feiras e supermercados do Brasil, é difícil encontrar receitas feitas com esse fruto delicioso, mas a castanha é versátil e pode ser inserida em várias receitas. Eu já fiz esse docinho que é de chorar de tão gostoso.

 

 

Nhoque de castanha portuguesa e batata

Aqui em casa nós amamos nhoque, então temos muitas receitas deles por aqui, então veja esse delicioso Nhoque de ricota com alho poró e parmesão,

Receita de nhoque de castanha portuguesa e batata

 

Nhoque de castanha portuguesa e batata
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Prepare esse nhoque de sabor diferente, mas simplesmente delicioso.
Autor:
Categoria: Massas
Cozinha: Caseira
Rende: 2 porções
Palavras-Chave:
Castanha Portuguesa, Castanhas, Nhoque, nhoque caseiro, Receita de nhoque,
Ingredientes:
  • 300 g de castanha portuguesa (cozidas e descascadas)
  • 300 g de batatas cozidas
  • 180 g de farinha
  • 1 gema
  • Noz moscada
  • Sal
  • Molho de sua preferência.
Modo de fazer:
  1. Para que o nhoque seja perfeito é importante que os ingredientes tenham pouca água, então ao cozinhar as batatas é importante escorrer muito bem.
  2. Amasse as castanhas ainda quentes, coloque eu uma tigela e faça o mesmo com as batatas.
  3. Coloque a farinha em uma frigideira e com o fogo baixo cozinhe por aproximadamente 5 minutos, até que ela fique levemente dourada. Peneire e deixe esfriar.
  4. Na tigela em que você colocou as castanhas e as batatas, adicione a gema, sal, noz moscada e farinha já fria.
  5. Misture bem os ingredientes usando uma espátula, evite o contato com a mão nessa etapa.
  6. Coloque a massa sobre a bancada e faça os rolinhos de aproximadamente 1 cm de espessura e corte.
  7. Leve uma panela com água ao fogo, adicione sal, a água deve ficar com sabor de água do mar, bem salgada. Assim que a água estiver fervendo, coloque os nhoques para cozinhar, não coloque muitos por vez.
  8. Assim que eles subirem à superfície já é hora de retirar usando uma escumadeira.
  9. Repita o processo até finalizar, misture com o molho quente e sirva.
  10. Eu servi com um molho basílico caseiro, mas também deve ficar ótimo com um molho de queijo, manteiga com sálvia, nata
 

Receita de nhoque de castanha portuguesa e batata

Nesse post do Gastrolândia você pode conferir os 10 mandamentos do nhoque perfeito.

 

 

Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

Receita de nhoque de castanha portuguesa e batata