Pão Integral de Banana – Saudável e delicioso
18 de outubro de 2016
I 7 Comentários
Pão integral de banana é a receita que eu quero compartilhar com vocês hoje.
Fazer pães em casa é uma algo incrível, é simplesmente viciante e nos inspira, por aqui a cada dia eu quero testar um sabor novo, quero fazer um pão diferente e as possibilidades são infinitas.
Eu tenho testado muitos sabores aqui em casa e esse pão de banana é mais uma das minhas deliciosas descobertas nesse mundo de sabores. Imagine um pão quentinho, aromático delicioso que foi devorado com o queijo cottage cremoso.
Pão Integral de Banana
Pão Integral de Banana - Saudável e delicioso
Autor: Eline Prando
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e ½ xícaras de farinha de trigo integral
- ¼ xícaras de farinha de linhaça
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 2 colheres (sopa) de sementes de girassol
- 2 colheres (sopa) de sementes de linhaça
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- ½ colher (sopa) de sal
- ¼ de xícara de azeite de oliva
- 2 bananas bem maduras e amassadas
- 200 ml de água morna
- Farinha de trigo para chegar ao ponto (em função da variação do tamanho da banana pode será necessário acrescentar farinha para chegar ao ponto).
Modo de fazer:
- Eu uma tigela grande misture as três farinhas, o açúcar mascavo, sal, o fermento e as sementes de linhaça e girassol.
- Faça uma cavidade no centro, adicione a banana, o azeite de oliva, a água morna e comece a integrar os ingredientes até que eles estejam integrados.
- Adicione a quantidade de farinha necessária para que a massa não grude nas mãos.
- Coloque a massa na bancada e sove, polvilhando um pouquinho de farinha, até obter uma massa lisa, homogênea e elástica.
- Coloque massa de volta na tigela, cubra com filme plástico ou um pano e deixe crescer por aproximadamente 1h30 ou até dobrar de volume.
- Assim que a massa dobrar de volume, coloque-a sobre a bancada novamente e modele um pão grande ou dois médios. Cubra com um pano e deixe fermentar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
- Enquanto o pão cresce ligue o forno a 220C.
- Assim que o pão estiver no ponto, polvilhe um pouquinho de farinha e faça delicados cortes na superfície e coloque no forno.
- Asse a 200C por 30 a 40 minutos.
Nesse videozinho de 30 segundos eu mostro a beleza da fermentação.
Adorei, ficou uma delícia! Adoro teu blog, bj, Marília
Oi Marília
Que bom que você gostou.
Obrigada por me falar da tua experiência.
Beijo e boa semana
Oi Eline, obrigada pela atenção. Já fiz suas receitas sim. Eu também vou variando as receitas, e próxima será sua receita de pão australiano Na verdade, você falou a palavra certa “denso”, não fica duro…fica mais denso que os feito só com farinha branca. Mas ficam ótimos e suas receitas são fabulosas 🙂
Muito grata por você compartilhar conosco tanta coisa maravilhosa. Beijos
Bom dia Eline, se dependesse de mim faria uma receita nova a cada dia, mas meu filho tem lá suas preferencias e a cada pão diferente que faço, tenho que voltar ao tradicional em seguida, rs…como ele aprecia muito mais o pão caseiro, não posso deixar de atendê-lo.Suas receitas estão lindas e vou quero provar esse com banana, vi um de laranja que tbm parece incrível. Depois volto pra te contar.
Abraços e boa semana.
Oi Cris
Fiquei feliz em te ver por aqui.
É verdade, quando temos alguém que prefere o pão caseiro tradicional temos que ceder, ainda mais quando é o filho, heheh.
Aqui em casa nós estamos sempre inventando um sabor novo, amo isso.
Sim, aquele pão de laranja é uma delícia e ontem eu fiz um pão de café bem forte, ficou uma delícia.
Beijo!!!
Oi Eline, tudo bem? Adoro suas receitas e adoro fazer pão. Na verdade comecei a fazer devido a uma reeducação alimentar…prefiro comida natural. Contudo, meus pães integrais ficam um pouco duro. Será que colo farinha integral demais? Qual seria a proporção ideal? E tenho uma dúvida…eu sovo o pão por uns 10 minutos e deixo a massa crescer, e depois eu sovo novamente e modelo. Está correto? Desculpe fazer tantas perguntas,rs. Beijos!
Oi Teresa
Tudo bem?
Na minha opinião a melhor maneira se alimentar bem é fazendo a nossa comida em casa e evitando os ultraprocessados
Eu vario bastante a proporção de farinhas, já fiz o pão de soro até com 100% de farinha integral e ficou denso, mas muito macio. Normalmente eu uso 50 a 60% de farinha integral, mas mesmo aumentando consigo bons resultados. O processo é esse mesmo, sova por 10 1 15 minutos, deixa crescer até dobrar de volume, sovo novamente, modelo, deixo dobrar de volume novamente e aí vai para o forno.
É difícil descobrir exatamente aonde está acontecendo o problema sem ver a receita ou o processo completo.
Você já testou alguma das minhas receitas de pão? Se puder escolha alguma para ver se funciona e me conta.
Beijo!!