Torta de mandioquinha com couve
13 de maio de 2012
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Ao falar em mandioquinha, eu sou super suspeita, esse ingrediente, pois eu sou apaixonada pelo sabor dessas raiz e seus mais variados usos. E hoje trago para você essa deliciosa receita de torta de mandioquinha com couve que é um prato completo e especial.
Torta de mandioquinha com couve
Veja também a receita dessa Torta salgada com vegetais e bacon.
Torta de mandioquinha com couve
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Autor: Eline Prando
Categoria: Tortas Salgadas
Rende: 4 porções
Ingredientes:
- 500 g de mandioquinha (batata baroa)
- ⅓ xícara de parmesão ralado
- ½ xícara de leite
- ⅓ da embalagem de creme de ricota ou 100 g de creme de leite
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 ovo batido
- Sal
- Ingredientes do recheio
- 1 xícara (chá) de bacon magro
- 1 dente de alho
- 4 xícaras (chá) de couve fatiada
Modo de fazer:
- Coloque 500 g de mandioquinha em rodelas para cozinhar em água fervente.
- Enquanto isso prepare o recheio, em uma frigideira frite o bacon em cubinhos (não precisa óleo), quando estiver quase dourado adicione 1 dente de alho picado e refogue um pouco. Desligue o fogo e junte a couve finamente fatiada e desligue o fogo, ela vai murchar só com o calor. Reserve.
- Escorra a mandioquinha e amasse bem.
- Junte a manteiga, misture e reserve para esfriar.
- Assim que estiver fria acrescente o parmesão ralado, o leite, o creme de ricota, misture bem, adicione sal a gosto, acescente o ovo e a farinha.
- Unte com manteiga uma forma de aro removível ou um refratário (caso não queira desenformar), eu usei mini panelinhas de cerâmica, ficaram lindas.
- Coloque metade da massa, em seguida o recheio de bacon com couve e cubra com resto da massa.
- Por cima coloque parmesão ralado (o quanto desejar).
- Leve para assar a 180°C até que o parmesão esteja dourado, leva aproximadamente 20 minutos.
Conheci essa receita no Panelaterapia.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Vou fazer este findi. Já me falaram que ficou dili esse escondidinho…
Oi Dani
Faz, é mega pático e sinceramente é muito, mas muuuito bom.
Bjo