Pratos Leves, Salgadas, Saudáveis, Tortas, Vegetarianas

Torta de mandioquinha com couve

Ao falar em mandioquinha, eu sou super suspeita, esse ingrediente, pois eu sou apaixonada pelo sabor dessas raiz e seus mais variados usos. E hoje trago para você essa deliciosa receita de torta de mandioquinha com couve que é um prato completo e especial.

Torta de mandioquinha com couve

Veja também a receita dessa Torta salgada com vegetais e bacon.

Torta de mandioquinha com couve

Torta de mandioquinha com couve
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Autor:
Categoria: Tortas Salgadas
Rende: 4 porções
Palavras-Chave:
Acompanhamentos, Assada, Bacon, Batata-Baroa, Couve, Escondinho, Mandioquinha, Prática, Torta de mandioquinha, Tortas,
Ingredientes:
  • 500 g de mandioquinha (batata baroa)
  • ⅓ xícara de parmesão ralado
  • ½ xícara de leite
  • ⅓ da embalagem de creme de ricota ou 100 g de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 ovo batido
  • Sal

  • Ingredientes do recheio
  • 1 xícara (chá) de bacon magro
  • 1 dente de alho
  • 4 xícaras (chá) de couve fatiada
Modo de fazer:
  1. Coloque 500 g de mandioquinha em rodelas para cozinhar em água fervente.
  2. Enquanto isso prepare o recheio, em uma frigideira frite o bacon em cubinhos (não precisa óleo), quando estiver quase dourado adicione 1 dente de alho picado e refogue um pouco. Desligue o fogo e junte a couve finamente fatiada e desligue o fogo, ela vai murchar só com o calor. Reserve.
  3. Escorra a mandioquinha e amasse bem.
  4. Junte a manteiga, misture e reserve para esfriar.
  5. Assim que estiver fria acrescente o parmesão ralado, o leite, o creme de ricota, misture bem, adicione sal a gosto, acescente o ovo e a farinha.
  6. Unte com manteiga uma forma de aro removível ou um refratário (caso não queira desenformar), eu usei mini panelinhas de cerâmica, ficaram lindas.
  7. Coloque metade da massa, em seguida o recheio de bacon com couve e cubra com resto da massa.
  8. Por cima coloque parmesão ralado (o quanto desejar).
  9. Leve para assar a 180°C até que o parmesão esteja dourado, leva aproximadamente 20 minutos.
 

Conheci essa receita no Panelaterapia.

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Torta de mandioquinha com couve