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Torta de mandioquinha com couve

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Ao falar em mandioquinha, eu sou super suspeita, esse ingrediente, pois eu sou apaixonada pelo sabor dessas raiz e seus mais variados usos. E hoje trago para você essa deliciosa receita de torta de mandioquinha com couve que é um prato completo e especial.

Torta de mandioquinha com couve

Veja também a receita dessa Torta salgada com vegetais e bacon e esse delicioso suflê de cenoura.

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Torta de mandioquinha com couve

Torta de mandioquinha com couve

Torta de mandioquinha com couve

Uma receita fácil de fazer, saudável e deliciosa.
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de Preparo: 40 minutos
Tempo total: 1 hora 10 minutos
Curso: Tortas Salgadas
Cozinha: Brasileira
Servings: 4 porções
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 500 g de mandioquinha batata baroa
  • xícara de parmesão ralado
  • ½ xícara de leite
  • da embalagem de creme de ricota ou 100 g de creme de leite
  • 1 colher sopa de farinha de trigo
  • 1 colher sopa de manteiga
  • 1 ovo batido
  • Sal

  • Ingredientes do recheio
  • 1 xícara chá de bacon magro
  • 1 dente de alho
  • 4 xícaras chá de couve fatiada

Instruções

  • Coloque 500 g de mandioquinha em rodelas para cozinhar em água fervente.
  • Enquanto isso prepare o recheio, em uma frigideira frite o bacon em cubinhos (não precisa óleo), quando estiver quase dourado adicione 1 dente de alho picado e refogue um pouco. Desligue o fogo e junte a couve finamente fatiada e desligue o fogo, ela vai murchar só com o calor. Reserve.
  • Escorra a mandioquinha e amasse bem.
  • Junte a manteiga, misture e reserve para esfriar.
  • Assim que estiver fria acrescente o parmesão ralado, o leite, o creme de ricota, misture bem, adicione sal a gosto, acescente o ovo e a farinha.
  • Unte com manteiga uma forma de aro removível ou um refratário (caso não queira desenformar), eu usei mini panelinhas de cerâmica, ficaram lindas.
  • Coloque metade da massa, em seguida o recheio de bacon com couve e cubra com resto da massa.
  • Por cima coloque parmesão ralado (o quanto desejar).
  • Leve para assar a 180°C até que o parmesão esteja dourado, leva aproximadamente 20 minutos.
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Conheci essa receita no Panelaterapia.

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Torta de mandioquinha com couve

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.