Bolos, Doces, Tortas

Bolo de ameixa com recheio de doce de leite

Um bolo de ameixa com recheio de doce de leite para você preparar em casa. Pode ser para comemorar um aniversário e também para fazer aquele bolo para o fim de semana e caprichar para receber os amigos e a família.

Esse é um bolo delicioso que impressiona a todos e o preparo é simples. As ameixas conferem cor e um sabor super especial à massa do bolo. O doce de leite, a crocância das nozes e o ganache entram para deixar esse bolo simplesmente especial.

Confira também a receita desse bolo integral de chocolate que é incrivelmente macio.

Bolo de ameixa com recheio de doce de leite - Prepare esse delicioso bolo de ameixas recheado com doce de leite, nozes e ameixas. A receita é fácil de fazer, confira no blog.

Bolo de ameixa com recheio de doce de leite

Ingredientes:

300 g de ameixa preta sem caroço
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó (não use achocolatado)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 doce de leite de qualidade
50 g de nozes picadas
Nozes e ameixas para decorar
Manteiga para untar

 

 

Ingredientes para a ganache:

180 g de chocolate meio amargo
130 ml de creme de leite

 

Modo de fazer:

Preaqueça o forno a 200ºC e unte com manteiga uma forma redonda de aproximadamente 30 cm e com furo no centro.

No liquidificador, bata 200 g de ameixa sem caroço, o açúcar, os ovos, a manteiga, o leite e o chocolate em pó. Transfira o creme de ameixa para uma tigela, incorpore a farinha de trigo e o fermento e misture delicadamente.

Despeje a mistura na forma preparada e leve ao forno para assar por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito para ter certeza que a massa está cozida, ele deve sair limpo. Retire o bolo do forno, deixe esfriar e desenforme.

 

Hora de rechear:

Enquanto o bolo assa e esfria, coloque o doce de leite em um recipiente, adicione o restante das ameixas picadas, as nozes picadas e misture bem.

Divida o bolo em duas partes, usando uma colher, retire um pouco da massa interna da base, mantenha uma parede grossa nas laterais e no fundo para manter a estrutura do bolo. Preencha o espaço com a mistura de doce de leite, nozes e ameixas, cubra com a outra parte do bolo.

Leve o chocolate em pedaços para derreter em banho-maria, assim que estiver derretido desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture bem. Deixe o chocolate esfriar um pouco para conseguir espalhar no bolo sem escorrer tanto.

Cubra toda a superfície com a ganache e decore com as nozes e ameixa. Agora ele está pronto, mas esse bolo de ameixa com recheio de doce de leite fica delicioso depois de descansar por algumas horas.

Bolo de ameixa com recheio de doce de leite - Prepare esse delicioso bolo de ameixas recheado com doce de leite, nozes e ameixas. A receita é fácil de fazer, confira no blog.

Conheci a receita no site Mde Mulher e fiz as minhas alterações.

 

Bolo de ameixa com recheio de doce de leite - Prepare esse delicioso bolo de ameixas recheado com doce de leite, nozes e ameixas. A receita é fácil de fazer, confira no blog.