Bolos, Café da Manhã, Doces

Bolo de laranja com coco

17 de abril de 2011 * 17 Comentários

Essa receita é especial, é um dos bolos mais fofos que já comi, é tão fofo que é até difícil de cortar os pedaços e o sabor de laranja tem aquele gostinho de bolo de vó. Como se essas qualidades não fossem suficiente o bolo é banhado por uma mistura deliciosa e coberto por coco.

Resumindo, esse é um bolo que é puro afeto, é amor em fatias.

 

Bolo de laranja com coco

Ingredientes para o bolo:
4 ovos (claras e gemas separadas)

1 e 3/4 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de suco de laranja fervente
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar Molho
200 ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
150 g de coco ralado para polvilharModo de Fazer:
Preaqueça o forno a 180C. Unte uma forma de aproximadamente 37 cm x 25 cm e polvilhe com farinha. Na batedeira bata as claras em neve, adicione as gemas e continue batendo. Aos poucos vá adicionando o açúcar, a farinha e o fermento.
Desligue a batedeira, adicione o suco de laranja fervente e misture bem, mas delicadamente.

Despeje a massa na forma e leve para assar por aproximadamente 40 minutos. O bolo estará pronto quando o palito sair limpo.Para o molho, coloque em uma tigela o leite de coco e o leite condensado, depois acrescente a quantidade necessária de creme de leite para que não fique tão doce e que fique agradável ao seu paladar.

 

Para finalizar você tem duas opções, uma mais trabalhosa e outra mais simples.
Opção 1: Corte os bolo em pedaços, passe um lado de cada pedaço pela calda, depois pelo coco, acomode em um travessa forrada com papel alumínio, cubra também com o papel e leve para a geladeira.Opção 2: Corte os pedaços de bolo e mantenha-os dentro da forma, regue com o molho e polvilhe o coco. Cubra com papel alumínio e guarde na geladeira.Se você não usar todo o molho é só guardar para regar na hora de servir o bolo.