Mousse de chocolate com café e avelãs
Mousse é o tipo de receita fácil e gostosa e hoje quero te ensinar a fazer essa mousse de chocolate com café e avelãs.
Essa sobremesa é sempre uma ótima opção para ser ter na geladeira, principalmente aos finais de semana. Faça essa mousse, pois tenho certeza que você também vai adorar. Essa mousse é simplesmente incrível, leve, aveludada e muito aerada.
Essa receita é delicadeza em forma de sobremesa, ela tem a presença do chocolate amargo e o toque delicado do café que deixa os sabores equilibrados.
E essa sobremesa que já fica perfeita ainda ganhou uma divertida cobertura de avelãs douradas que conferem crocância e um sabor espetacular.
Veja outras ideias de sobremesas que você pode fazer em casa Laranjinha kinkan com chocolate, torta de cream cheese com geleia de amora e Creme de manga com iogurte e leite de coco.
Receita de mousse de chocolate café e avelã
Ingredientes
- Ingredientes para a mousse:
- 200 g de chocolate meio amargo
- 100 g de manteiga
- 4 ovos separe as gemas das claras
- 50 g de açúcar
- 80 ml de de café frio
- 10 ml de conhaque 1 csp
- Ingredientes para as avelãs:
- 100 g de avelãs
- 15 g de açúcar
- 20 ml de água
- 12 g de mel 1/2 csp
Instruções
- Para a mousse: Aqueça uma panela com um pouco de água para fazer o banho-maria.
- Pique o chocolate e coloque-o em uma panela menor, acrescente a manteiga e o café.
- Leve a panela para o banho-maria e mexa até derreter os ingredientes. Desligue o fogo e reserve.
- Na tigela da batedeira coloque as gemas, o açúcar e bata até chegar a um creme esbranquiçado.
- Adicione o creme de chocolate e bata bem, acrescente o conhaque, bata mais um pouco e reserve.
- Coloque as claras em uma tigela da batedeira completamente seca, bata as claras até que estejam bem firmes.
- Agora acrescente 1/3 das claras à mistura de gemas e chocolate, mexa bem, em seguida adicione o restante das claras, misture delicadamente, mexendo de baixo para cima para que a mousse fique leve e aerada.
- Transfira a mousse para tigelas ou travessa e leve para gelar por pelo menos 6 horas.
- Para as avelãs Preaqueça o forno a 200ºC, coloque as avelãs em uma forma e leve ao forno por 8 minutos.
- Em uma panela coloque o açúcar, a água e o mel, leve ao fogo para ferver e desligue o fogo assim que o açúcar estiver dissolvido.
- Acrescente as avelãs e misture bem.
- Transfira as avelãs para uma forma untada com óleo e leve para assar por 12 minutos em forno preaquecido a 180ºC até que estejam ligeiramente douradas.
- Retire do forno deixe esfriar, solte as avelãs que ficaram grudadas.
- Na hora de servir decore sua sobremesa com as avelãs.
Notas
Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.
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Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Amei a receita, obrigado por compartilhar!
Oi Eline ! !! Adorei! Sabe qtas porções rende? Pra fazer em um refratário sabe qtas receitas seriam?
Olá Fabiane
Que bom que você gostou. A receita rende bastante, aqui fiz duas taças e mais uma travessa. Rende de 6 a 8 porções.
Depois me conta se gostou. Beijo
Olá Eline!!!
Nossa, fiquei com água na boca só de ver as fotos!!
Costumo fazer esta receita de mousse, mas nunca pensei em dar esse toque especial com as avelãs, amei a sugestão!!
Beijos e ótima semana pra ti! =)
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