Pizza de sardinha – A famosa pizza de aniversário
A receita de hoje é tradicional no RS, mas foi sendo um pouco esquecida. A famosa pizza de sardinha, se trata de uma torta de sardinha que é composta por uma massa deliciosa e coberta por um vermelho e intenso molho feito com tomates e sardinhas.
Essa torta de sardinha, é carinhosamente chamada de pizza de aniversário. Aqui no Rio Grande do Sul ela era presença quase obrigatória no cardápio das festinhas infantis das décadas de 80 e 90. Acompanhada de alguns brigadeiros, um bolo e uns refrigerantes, a festa estava garantida, as crianças se divertiam e brincavam com muita simplicidade.
Hoje em dia essa receita não está mais tão presente, mas ela está nas memórias afetivas de todos que viveram essa época e eu estou resgatando essa torta salgada fofinha, deliciosa e fácil de fazer. Afinal de contas, ela pode ser o lanche da família a qualquer momento, não precisa estar restrita aos aniversários.
Receita pizza de sardinha
Veja outras ideias de tortas salgadas que você pode preparar em casa Quiche de damasco com queijo brie, Torta de abóbora com cebola e queijo gorgonzola e Torta salgada com vegetais e bacon.
- Massa
- 4 xícaras de farinha de trigo (480g)
- ½ colher (sopa) de sal (10g)
- 3 colheres (sopa) de açúcar (40g)
- ½ colher (sopa) fermento biológico seco (5g)
- ½ xícara de óleo de girassol (110g)
- ¾ xícara de leite integral (180g)
- ¾ xícara de água (180g)
- 2 ovos
- Molho
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 2 latas de sardinha em óleo
- 1 lata de tomates pelados
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- Azeite de oliva
- Pimenta preta
- Podemos
- Molho
- Ele pode ser preparado antes ou enquanto a massa cresce.
- Pique a cebola e coloque em uma panela com um fio de azeite de oliva e refogue até ficar transparente.
- Adicione o alho, mexa e acrescente as sardinhas com o óleo.
- Em seguida, use um garfo para quebrar um pouco os tomates pelados e acrescente-os ao molho, adicione o extrato de tomate, sal, pimenta preta e misture.
- Deixe ferver em fogo baixo e com a panela destampada, mexendo com frequência.
- Cozinhe até obter um molho espesso e sequinho.
- Massa:
- Em uma tigela média misture a farinha e o sal.
- Faça um buraco no centro puxando a farinha para as laterais e coloque o açúcar, o fermento, o óleo, o leite, a água e os ovos.
- Usando uma colher grande, comece a misturar os ingredientes do centro para fora, integrando a farinha aos líquidos lentamente.
- O resultado é uma massa bem mole, mas não líquida, usando a colher ou com a mão vá movimentando a massa debaixo para cima para incorporar ar à massa. Faça isso por aproximadamente 5 minutos.
- Cubra a tigela com um pano ou filme plástico e leve para fermentar em local fechado por 45 minutos a uma hora.
- Unte com óleo uma forma ou travessa de aproximadamente 35cm x 25cm.
- Transfira a massa crescida para a forma, alise preenchendo toda a forma e use uma espátula para deixar uniforme.
- Leve a massa para assar em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
- Retire a massa do forno, espalhe rapidamente o molho e coloque novamente no forno por mais 15 a 20 minutos.
Dicas para a receita:
- Fermentação: Deixe a massa fermentando sempre em local fechado, eu deixo dentro do micro-ondas. O tempo pode variar um pouco de acordo com a temperatura do dia.
- Temperatura dos ingredientes: Eu evito usar líquidos mornos ou gelados, prefiro trabalhar com todos os ingredientes em temperatura ambiente, então use leite, água e o ovos em temperatura ambiente. Se seu leite estiver na geladeira, é melhor colocar por alguns segundos no micro-ondas.
- Cebola: Atualmente eu uso a cebola picada, mas antes gostava da pizza mais rústica, por isso, cortava a cebola em rodelas. Então, faça da forma que preferir.
- Congelamento: Depois que a torta de sardinha estiver fria você pode cortar em pedaços e congelar.
Posso fazer a pizza de sardinha sem lactose?
Com certeza! Substitua a leite por água, mesmo assim você vai obter uma torta de sardinha deliciosa.
Posso fazer essa torta sem sardinha?
Como o nome diz, essa torta é de sardinha, mas nada impede que você faça diferente. Se você não gosta de sardinhas ou não tem em casa, pode fazer apenas um bom molho de tomates, também pode usar atum e até sobras de frango cozido e desfiado.
Sobre o fermento
Para obter uma massa aerada, macia e leve, é importante que se use o fermento de pão. Existem receitas desse tipo que são feitas com fermento químico, mas eu não gosto muito do resultado, pois fica com textura de bolo salgado, diferente da massa de pão, mas é uma questão de gosto.
É essencial usar tomates pelados?
Não necessariamente, eu uso, pois costumo sempre ter várias latas de tomates pelados em casa, já que eles são feitos com tomates bem maduros, não estragam e são livres de conservantes, mas você pode fazer seu molho como preferir, use tomates, passata de tomate, algum molho orgânico, mas jamais use aqueles molhos prontos sem qualidade e ultraprocessados.
Você fez a torta de sardinha?
Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.
Uma receita tradicional e deliciosa.
Veja também a receita em vídeo
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Amei sua receita, bem explicadinho tudo, agora acho que vou acertar pq as minhas sempre abatumam. Obrigada
Olá Elaine!
Espero que tenha feito e aprovado a receita!
Que bom que gostou da explicação.
Abraço
Olha que surpresa agradável. Na infância, algumas vezes, minha inesquecível mãe ou minha irmã fazia. Depois minha querida e saudosa esposa preparava essa delícia no aniversário de algum de nossos filhos ou filhas e junto com os amiguinhos(as) se deleitavam. A saudade levou a procurar essa iguaria, e veja que benção . Vou tentar prepara-la.
Olá Amir!
O que mais me encanta nessa receita é capacidade que ela tem de resgatar diferentes memórias, recebo tantos retornos de lembranças de bons momentos que me emociono.
Essa receita para mim também é cheia de lembranças.
Espero que faça e goste e aprove o resultado.
Fiz a receita com balança exatamente como indicado porém a massa ficou abatumada não sei o que aconteceu vou tentar fazer novamente mas com menos ingredientes. Parece que não cresceu.
Olá Aldri!
Tudo bem?
Lamento que tenha abatumado, como você pode ver nos comentários, essa receita dá muito certo, os retornos são super positivos, mas pode acontecer algum problema.
Seu fermento estava novo? às vezes a temperatura impacta, mas aqui no Brasil em Setembro já está bastante quente.
Enfim, espero que teste novamente, pois essa receita faz muito sucesso.
Sempre que faço venho aqui conferir a receita! Seguindo o passo a passo não tem erro nunca e fica exatamente igual às que comia na infância!!
Que legal Bruna! O que me deixa feliz é que essa receita resgata boas memórias de tantos leitores, literalmente uma receita afetiva.
Obrigada pela confiança
Olá bom dia!
Qual a melhor farinha?
Eu estou testando para o faça e venda.
Estou vendo tmbm embalagens,
Abraço vou fazer e deixar novo depoimento.
Olá Éder!
Desculpe pela demora, com as enchentes de maio aqui, demorei para retomar e responder as pendências.
Espero que você tenha testado e que esteja vendendo.
Eu uso farinha comum de supermercado, nunca testei com outras marcas mais caras.
Se puder, volte para me contar.
O maior problema em fazer uma pizza de aniversário está na massa. Quase sempre erramos. esta saiu perfeita. Parabéns pelas dicas!
Olá Jorge
Exatamente, eu já testei várias receitas, mas muitas abatumavam, depois que cheguei nessa eu deixei de fazer testes, pois ela é perfeita.
Obrigada pelo retorno
Excelente, exatamente como minha mãe fazia. Vou experimentar.
Olá Rico!
Espero que faça e que essa receita seja um resgate de boas memórias.
Abraço
A minha abatumou 🙁 mas ficou boa. Alguem sabe o que pode ter sido? achei pouca quantidade de fermento… e usei uma forma um pouco mais estreita do que a mencionada.
Olá Nathália!
A quantidade de fermento está perfeitamente calculada para essa quantidade de farinha e como você pode ver, a receita é muitíssimo bem avaliada.
O que pode ter acontecido é algum fator externo, seu fermento era novo? A temperatura dos líquidos estava como indico na receita?
É difícil saber o que pode ter acontecido, mas posso garantir que foi uma exceção, essa receita é funciona muito bem.
Abraço
Escolhi fazer esta receita pelo simples fato de ter tamanho da forma a ser utilizada, pois nunca sei o tamanho certo e a grande maioria das receitas não tem.
Fiz e voltei à minha infância e adolescência no RJ que em todas as festas tinha essa torta, perfeitaaaa
E olha que é a primeira vez que faço uma receita com fermento biológico que dá super certo!! Parabéns
Olá Sandra!
Que bom que você fez e aprovou o resultado. Sobre a forma, isso mesmo, sempre tento colocar o máximo de informações para evitar dúvidas na hora de fazer.
Abraço e obrigada pelo retorno
Que saudades do meu Sul, minha mãe costumava fzr essa pizza, depois que sai do Brasil nunca mais comi pizza de sardinha. Busquei essa receita hj, vou tentar fazer, muito emocionada, pois ultimamente a saudade dói no peito! Um abraço e obrigada por sua gentileza de dispor a receita.❤️
Olá Maria!
Que alegria ler esse comentário, espero do fundo do coração, que a minha receita te ajude a resgatar as melhores lembranças do Sul.
Um abraço!!
Ficou uma delícia. Obrigado pela receita. Vale lembrar que as latas de sardinhas diminuíram de tamanho (2020 em diante???), então eu coloco duas latinhas e meia no recheio, ou três.
Olá José!
Que bom que você gostou. Bem lembrado, as latas reduziram. Eu sigo colocando 2 latas, mas fazendo como você o recheio ficará ainda mais generoso.
Abraço
Olá!!
Adoro essa pizza, me remete a infância.
Minha mãe fazia essa receita seguidamente em casa, além dos aniversários.
Ela usava o fermento químico, eu também uso, e gosto do resultado.
Irei fazer com fermento biológico seco, quando meu filho chegar de férias, e deverá ficar igualmente gostosa.
Abraço
olá Eunice!
Sim, tem muito sabor de infância.
Isso mesmo, muita gente faz com fermento químico e é uma questão de gosto e a mim não agrada tanto e isso não significa que seja ruim, só prefiro a textura mesmo.
Espero que você goste dessa versão e que seu filho goste da minha pizza de sardinha.
Um abraço querida!!
Uma possibilidade de fazer sem glúten?
Olá Raquel!
Talvez funcione com um mix de farinhas, mas não vai ficar igual, pois o glúten não vai desenvolver.
Enfim, só testando para ter certeza.
Abraço
Eu faço essa mesma receita mas uso fermento de bolo e amido de milho para a massa não ficar pesada… acho mais facil
Olá Francisco!
Gostei da ideia de usar um pouco de amido, mas eu particularmente, nunca gosto das pizzas de sardinha feitas com fermento de bolo, a textura é completamente diferente, pois o processo químico muda, mas é uma questão de gosto.
Quanto ao ficar pesada, seguindo a minha receita, não fica nada pesada, faz o maior sucesso justamente por ser super fofinha.
Abraço
Minha esposa tentou fazer e não deu muito certo, tentei fazer novamente, mas com alguns segredos e deu certo, primeiro recomendo misturar o açucar na farinha e o fermento na farinha, depois o sal também na farinha e por fim proceder conforme a receita, aqui no sul como é frio e o fermento precisa de uma temperatura agradável para crescer, recomendo amornar a água e o leite antes de adicionar a receita, de resto tudo ótimo.
Oi Diego!
É difícil saber o que aconteceu quando a sua esposa fez, agradeço todas as contribuições, mas a receita funciona perfeitamente do jeito que está escrita, até pelos comentários recebidos nessa receita que são super positivos.
Eu sou do sul também, moro em Porto Alegre. Há anos fazia com os líquidos mornos, mas depois aprendi com especialistas em panificação que não é bom usar líquido morno, então mudei o jeito de fazer pães.
Obrigada pelas dicas, espero que aproveitem muitas outras receitas.
Um abraço!!
Amo essa pizza de sardinha me criei com essas pizzas nos aniversários
Olá Ju!
Sim, essa pizza de sardinha é o clássico dos nossos aniversários.
Obrigada pela receita, ela é lembrança da minha infância que há muito tempo não como.
Olá Iara!
Que legal, fico tão feliz quando consigo resgatar boas memórias dos meus leitores.
Um abraço e obrigada pelo retorno.
Obrigada pela receita, deu certinho!!! Não costumo acertar na cozinha, principalmente quando se trata de massa, mas sua receita e a explicação de preparo foram certeiros! Eu me arrisquei e cortei a receita pela metade, pois é só pra mim e deu certo igual. Uma delícia, obrigada
Olá Ana!
Que bom que a minha receita te levou para a cozinha e que foi aprovada.
Com certeza, dá sim para fazer meia receita.
Obrigada pela confiança e espero que se arrisque em outras receitas.
Que receita maravilhosa!! Sabor e cheiro de infância, não tem erro.
Agradeço muito por compartilhar esse tesouro com nós.
Gratidão
Tatiane Bopsin de Canoas Rio Grande do Sul
Olá Tatiane!
Que bom que você fez e aprovou essa receita.
Abraço
Caramba, que seu site seja premiado amo muito!
Olá Thor!
Nossa!! Que legal esse retorno.
Muito, muito obrigada!
Essa receita é maravilhosa!!! Sempre que vou fazer pizza de sardinha, sigo a receita aqui do site e fica deliciosa! Lembrança de quando eu era criança! ❤️
Olá Camila!
Que legal Camila!! fico encantada de ver como essa receita tem uma relação de afeto com tantos leitores.
Fico muito feliz por poder poder ajudar a resgatar essas memórias.
Obrigada pela confiança.
Fiz pra uma amiga da Alemanha e foi o maior sucesso. Foi o maior orgulho, a melhor receita que eu fiz e fica mesmo maravilhosa.
Olá Uriel!
Você não imagina como fico feliz com esse teu retorno.
Que bom que a amiga gostou e espero que você faça muitas outras receitas.
Abraço
Eu amei a
Olá Nair!
Que bom que você fez e aprovou a receita.
Primeira receita de pizza de sardinha na minha vida que acerto _/\_
Dicas perfeitas!
Salvei esta receita que resgata muuuito a minha infância. Obrigada! Sou de Gravataí/RS.
Que legal Rosane!
Sei que fazer esse tipo de pizza dar certo é um desafio, por isso que eu não largo essa receita por nada no mundo.
Obrigada pelo retorno e bom saber que você é minha vizinha, eu moro em Porto Alegre.
Abraço
Pode substituir o óleo de girassol por azeite de cozinha normal?
Claro! Pata mim o óleo de cozinha normal é o de girassol, pois só uso ele, mas você pode sim usar o de soja, de canola, milho… O óleo que você costuma usar.
Abraço
Adoro suas receitas e essa é maravilhosa! Já fiz algumas vezes e hoje vai ter essa torta para o café da tarde.
Olá Cristina!
Obrigada por colocar as minhas receitas na mesa da sua família. Obrigada pela confiança.
Abraço
Ficou perfeita.
Ficou suave, saborosa e com os furinhos iguais aos da foto.
Ótima receita!
Que legal Márcia!
Fico feliz por saber que você aprovou essa receita.
Um beijo
Geeeeente do céu, acabei de fazer a pizza, e tive que vir aqui dizer que é, de longe, a melhor de todas que já fiz! E olha que eu já testei dezenas de receitas em busca da que ficasse realmente perfeita. Segui tudo à risca. Ficou MARAVILHOSA!!! Obrigada por compartilhar conosco! ❤️
Olá Mônica!!
Nossa!!! Receber esse retorno é um presente!! Muito, muito obrigada por confiar na minha receita, por colocá-la na mesa da tua família.
Espero que agora você ainda possa aproveitar muitas outras receitas do meu site.
Fiz a pizza para o aniversário do meu filho e foi a sensação da festa! Já tenho “encomendas” no condomínio! . Obrigado por compartilhar! Indico Mel e Pimenta sempre que posso!
Olá Gustavo!!
Que bacana esse retorno. Eu chego a me emocionar, pois sei da responsabilidade do meu trabalho. Afinal de contas, quando uma receita minha é feita para um momento tão especial, é essencial que ela fique muito boa.
Obrigada pela confiança e saiba que as indicações são essenciais para me ajudar a seguir por aqui.
Abraço!
Passei um bom tempo procurando uma receita de pizza de sardinha a pedido do meu esposo. A falecida avó dele sempre fazia quando ele era criança e isso gerou uma memória afetiva muito especial pra ele. Até então eu já tinha tentado algumas vezes, mas nunca acertei a receita, até encontrar a sua aqui. Fiz, segui à risca cada orientação e deu super certo. Meu filho de 7 anos provou pela primeira vez e amou e meu esposo chegou a marejar os olhos pois lembrou a exata receita da avó dele. Toda a família ficou feliz e senti um quentinho gostoso no coração. Obrigada por ter compartilhado essa receita. ❤️
Olá Renata!
É incrível o poder afetivo que é essa receita carrega, sempre leva as pessoas de volta para a infância e sinceramente, me emocionei com seu comentário, por saber que teu marido se emocionou, por perceber que pude ajudar a tua família a resgatar sabores da infância.
Muito obrigada pelo carinho
Estou fazendo agora , um pouco de medo da massa pois ficou dura primeiro daí adicionei mais leite até ficar igual a da foto , meu molho ficou maravilhosoooooooo , ansiosa pra ficar pronta
Olá Brenda!
A massa não deveria ter ficado dura se você seguiu a proporção correta dos ingredientes, mas que bom que você conseguiu corrigir.
Espero que tenha gostado do resultado,
Abraço
Acabei de fazer.maravilhosa…primeira vez que consigo acertar 100% ficou top !!
Oi Rosa!
Que bom que você chegou no resultado que esperava com essa torta de sardinha.
Realmente, muitas famílias perderam as receitas, então é bom ter uma receita que funciona.
Abraço
Adorei , estou com saudades de comer este tipo de pizza. Vou fazer. Obrigada.
Olá Maria!
Espero que faça e que volte para me contar o que achou do resultado.
Abraço
Adorei essa massa! Deliciosa e prática. Está no forno, mas tenho certeza que ficou sensacional. Cresceu maravilhosamente. Só fiquei preocupada de tirar do forno para colocar o molho. Não posso colocar o molho na hora de colocar no forno a primeira vez?
De qualquer forma ADOREI….Obrigada por compartilhar!
Olá Margarida!
Tudo bem?
Que bom que você gostou. Sobre as etapas, para garantir o resultado é essencial que você siga a mesma ordem descrita, pois é isso que garante que a massa cresça lindamente.
Colocando o molho na hora de levar ao forno, ele vai pesar, molhar a massa e evitar a fermentação.
Obrigada pela confiança e pelo retorno, ele é essencial para o meu trabalho.
A minha está no forno e com uma cara ótima, fiz para o jantar de hoje.
Olá Luciana!
Depois que ficar pronta, vou amar saber o que você achou do resultado.
Nossa amo suas receitas, suas explicações são ótimas. Você consegue realmente fazer a receita seguindo seu passo a passo.
Com certeza vou fazer essa torta de sardinha.
Olá Micheline!
Obrigada pelo carinho, tento explicar com cuidado e carinho e fico feliz por você perceber dessa forma.
Espero que você aproveite essa e muitas outras receitas.
Obrigada!
Boa noite
Fiz hoje para a sexta santa. ficou maravilhosa.
obrigado
Olá Jean!
Que bom que você preparou essa receita também.
Aqui em casa vai ser a nossa janta.
Abraço
Sensacional demais, medidas exatas.
Deu super certo e saboroso
Olá Tania!
Que bom que gostou.
Obrigada pela confiança
Acabei de fazer e ficou maravilhosa me remeteu a infância nos aniversário.
Gratidão pela dica.
Olá Tatiane!
Essa receita tem um poder incrível de levar meus leitores para a infância, eu acho isso bárbaro e fico muito feliz e grata pela confiança.
Abraço
Saiu perfeito! Inacreditável! Massa sensacional! Fácil de fazer.
Olá Alexandre!
Que máximo! Que bom que você também aprovou.
Abraço
Simplesmente perfeita, uso sua receita pra pizza de sardinha, cachorro quente de forno. Tudo fica perfeito, idêntica q a receita que eu comia qdo era criança, demorei pra achar, mas graças à Deus encontrei a sua.. Parabéns, vc arrasa! Todos aqui amam, compartilhei com todos..
Olá Annie!
Que bom que você chegou até a minha receita e conseguiu resgatar as memórias daquela pizza de sardinha da sua infância.
Obrigada pelo carinho e pela confiança.
Abraço
Obrigada por compartilhar…depois de tantas tentativas. . finalmente uma receita perfeita….recordei minha infância…amor de mãe….sem palavras… maravilhosa
Olá Ana!
Essa receita é puro afeto para tanta gente e assim como você, muitos acabaram perdendo a receita de pizza de sardinha das suas famílias.
Que bom que você confiou, fez e resgatou sua boas memórias.
Abraço
Sabem me informar as kcal por porção?
Olá Kauany!
Infelizmente não sei te informar, pois não tenho o conhecimento/formação necessária.
Abraço
Acabei de tirar do forno e nem esperei esfriar. Simplesmente MARAVILHOSA, a melhor pizza de sardinha que já comi. Lembrou muito a nossa infância. Vale muito a pena fazer. Segui a receita direitinho e totalmente certo. PARABÉNS Eline e muito obrigado por compartilhar essa receita sensacional!
Olá Marilza!
Desculpe a demora em retorno.
Fico super feliz em saber que você aprovou essa receita. Essa pizza é mesmo fantástica.
Obrigada pelo carinho e confiança.
Abraços
Foi a melhor receita de pizza de sardinha que já fiz!
Não fiz com leite (substitui por água), ao invés de óleo de girassol (não tinha em casa), coloquei a mesma medida dividida entre azeite de oliva extra virgem e olé de soja.
Mesmo assim, ficou muito boa a massa…
Bem fofinha!
Após colocar o molho de sardinha por cima da pizza, salpiquei toda o molho com um pacote de queijo ralando.
Ficou maravilhosa, divina!
Obrigado por compartilhar conosco essa excelente receita!
Abração
Oi Letícia!
Fico muito feliz com o retorno! Obrigada pela confiança e carinho.
Abraços
Muito obrigada pela receita maravilhosa! Fiz somente com água e ficou perfeita! Como tinha siri acabei fazendo um molho com siri mesmo e confesso que não perdeu para sardinha . Gratidão
Oi Denise!
Que legal saber que você adaptou para o siri!
Obrigada pela confiança e por compartilhar sua experiência.
Beijo
Eu fiz e foi um sucesso, já fiz mais 3x no mesmo mês kkkk
Obrigada pela receita e por deixar um passo a passo tão certinho
Oi Elaine!
Nossa, que alegria saber que você fez e repetiu outras 3 vezes!
É uma honra ter minhas receitas na mesa da sua família.
Beijo
Confesso que estava com receio de fazer a pizza pois a maioria das receitas que já fiz ficavam embatumadas, e a memória afetiva continuava distante… Maaaaaasssss essa receita é SIMPLESMENTE A MELHOR!!!!! Não comi mais porque meu marido já me olhava espantando, rsrsrsrs. Com descrição de pesos e instruções fica fácil acertar em cheio. Agora posso lembrar da minha nona e trazer o gostinho da sua comida aqui pra minha casa! Muito obrigada!
Oi Fabi!!
Receber esse retorno alegra meu coração e te entendo perfeitamente, já testei muitas receitas por aí e ficavam pesadas, embatumadas.
Fico tão feliz por saber que você chegou até aqui, que confiou na minha receita e aprovou o resultado. Que bom que te ajudei a lembrar da nona, elas faziam isso perfeitamente e sem receita escrita, isso acontecia em várias famílias.
Agora você já pode fazer sempre!! Adorei a parte do marido espantando, hahaha
Beijos
Que delicia. Fiz diversas receitas tentando chegar nessa aqui, com gosto de infância, de casa de vó! Muito obrigada por compartilhar conosco. Fiz a receita usando um pouco de farinha integral e farelo de aveia e fiz usando cobertura de galinha. Ficou maravilhosa!!!!!!
Oi Mariana!
Se tem uma coisa que me deixa feliz, é saber que uma receita resgatou memórias da infância.
Adorei saber das suas alterações, elas podem ajudar outros leitores e com cobertura de galinha deve ter ficado maravilhosa.
Abraço
Lembrei de minha mãe fazia sempre
Olá Rubens!
Fico feliz em saber que essa receita lhe trouxe uma boa lembrança.
Obrigada pelo carinho.
Abraços
Fiz a receita e ficou muito bom!
Obrigado!
Olá Vitor!
Obrigada pela confiança e carinho!
Abraço
Bom dia,
Eu gostaria de saber se pode ser feita sem leite?
Olá Greice!
Sim, pode fazer apenas com água.
Abraço
Eu acabei de fazer, ficou perfeita, segui a receita, porém tive que misturar sardinha e atum heheh, vale a pena, meu marido amou! Obrigada por compartilhar conosco essa maravilha!!
Oi Juliana!
Que bom que você fez a receita. Eu já fiz com atum e com sardinha, mas nunca misturei os dois. Deve ficar ótima!!
Fico feliz que o marido tenha aprovado também.
Beijo e obrigada
Fiz hoje a sua receita, segui direitinho e ficou perfeita!!
Obrigada por dividir conosco!!!
Olá Raquel!
Te agradeço por dedicar um tempo para deixar a tua opinião, obrigada pela confiança e espero que aproveite muitas outras receitas do blog.
Abraço
Uma delícia,fácil e rápida de fazer e a massa é muito leve! Super indico!
Oi Raquel!
Obrigada por confiar na minha receita, realmente, ela é macia e muito especial.
Abraço
Xícara de chá ou a maior?
Olá Karen!
Xícara de chá mesmo ]. (equivale de á 120 grs de farinha de trigo)
Espero ter ajudado.
Essa torta é maravilhosa, aqui em casa é sucesso!
Oi Márcia!
Que bom que você fez e aprovou essa receita.
Abraço e obrigada
Essa pizza me.daz.voltar a ser criança..lembrancas maravilhosas…mas infelizmemte eu tento fazer e nao da certo,abatuma, fica otima mas abatumada…
Olá Vitor!
Mas você fala das receitas em geral ou da minha? Não entendi. É que a minha não abatuma de jeito nenhum, basta seguir os passos que vai dar certo.
Abraço
É essencial assar como eu indico na receita antes de colocar o molho, assim a massa não afunda.
Guria, obrigada pela receita! Assim como muitos comentaram aqui, minhas pizzas de sardinha também nunca tinham dado certo e aí com a tua segui o passo a passo e ficou absurda!!! Bah, sem comentacomentários. INCRÍVEL!!!!
Oi Luana!
Que bom saber que você também testou e aprovou o resultado dessa pizza.
Só posso agradecer pelo carinho e retorno.
Um abraço
Eu vou tentar fazer essa receita hoje.
Quero ver se eu vou acertar.
Oi Maria de Lourdes!
Espero que você tenha feito e aprovado a receita.
Abraço
Faço sempre é maravillosa.Bom saber q ainda o pessoal aprecia.
Isso mesmo, é bom saber que essa receita clássica ainda faz sucesso.
Fiz com 1 kg de farinha e ficou simplesmente maravilhosa
Oi Verônica!
Que bom! Fico feliz por saber que você fez e aprovou.
Obrigada pelo retorno
É primeira vez qui eu faço e adorei !!!!
Olá Carol!
Legal saber que você também fez essa receita e que gostou do resultado.
Muito obrigada!
Olá!
Fiz a torta com atum em pedaços, cebola, alho poró, azeitona, páprica defumada, azeite, e muçarela. Ficou muito gostoso!! Lembra muito o sabor de pizza de atum gratinado.
Já fiz com frango e requeijão, mas não fez tanto sucesso quanto a de atum! Não fiz de sardinha ainda rs ¯\_(ツ)_/¯
Oi Karen!
Que legal! Deve ficar uma delícia com frango também, mas realmente, essa de atum deve ser maravilhosa.
Adorei os ingredientes que você usou.
Obrigada pelo retorno
Foi difícil de achar uma receita que ficasse igual a pizza de sardinhas que minha falecida mãe fazia está receita me trouxe lembranças afetivas dos aniversários que minha mãe fazia para nós de casa muito boa a massa fica leve e o recheio fica muito bom super recomendo a receita fácil de fazer é só seguir o passo a passo que não tem erro
OI Leandro!
Que legal esse retorno, fico tão feliz quando uma receita minha consegue resgatar memórias e sabores.
Obrigada pelo carinhoso retorno e espero que você aproveite muitas receitas do blog.
Abraço
Primeira receita que faço e da certo. Super recomendado, massa cresce e fica muito gostosa
Oi Emanuelle!
Obrigada pelo retorno! Fico feliz e te agradeço pela confiança.
Abraço!
Ei fiz ficou muito boa
Oi Vanessa!
Que bom que você também preparou essa receita!
Obrigada por me dar retorno!
Abraço
Já tinha feito outras receitas e não havia curtido.
Essa é maravilhosa. Ainda bem que vc explica que a massa é mais mole, se não eu iria colocar mais farinha
Muito boa mesmo ! Obrigada, lembro muito da minha infância só de sentir o cheirinho.
Oi Luana!
Sim, essa massa é uma delícia e é bem molinha mesmo.
Que bom que depois de testar outras, você aprovou a minha receita.
Abraço e obrigada pelo retorno
Gostaria de testar mas estou apavorada com a quantidade de açúcar é isso mesmo, não fica doce?
Oi Cátia!
Lendo os comentários de quem fez a receita dá para ter uma ideia do quanto essa receita faz sucesso.
Pode confiar, por aqui só se compartilha conteúdo que funciona.
Espero que você goste.
Olá querida amiga. Estou sempre por aqui espiando o blog, as receitas e gosto muito da maneira que tu escreve os textos: leves parece que está conversando com o leitor.
Faço essa receita com fermento químico e farinha de arroz e fica bem leve… quis dar esta dica pois algumas pessoas podem ter sensibilidade ao gluten como eu. Beijos e que Deus continue te abençoando sempre.
Olá querida Marinez!
Fico feliz com a tua mensagem e por saber que tens gostado da forma como escrevo.
Mas saiba que fiquei ainda mais feliz por você me contar que essa receita fica bom com farinha de arroz. Isso pode ajudar outros leitores que precisam evitar o glúten.
Muito obrigada pelo retorno
Amei essa receita, já fiz duas vezes e lembro das festas de aniversário qdo criança, meu filho amou
Parabéns pela receita maravilhosa e por dividir conosco.
Oi Mica!
Que legal, fico muito feliz com seu retorno. Essa receita é mesmo um clássico da nossa infância.
Que bom que seu filho gostou também.
Obrigada pelo retorno
Deliciosa! Faço sempre… lembra muito a infância
Oi Talyta!
Que bom que você tem feito essa torta! Realmente ela tem sabor de infância.
Um abraço!
Uma delícia.
Oi Jacira!
Que bom que você fez e aprovou
Te agradeço pelo retorno
Descobri essa receita da infância do meu marido aqui no seu blog, Eline. Ele disse que ficou igual lembrava.
Já eu achei a massa bem leve e saborosa, e amei o molho com bastante cebola. Obrigada por compartilhar a receita! =)
Oi Victoria!
Como fico feliz quando essa torta consegue resgatar boas memórias, pois cada família tinha uma pessoa que fazia essa torta, mas cada uma fazia do seu jeito.
E que bom que teu marido disse que ficou igual, pq competir com memória afetivas não é nada fácil.
Muito obrigada pelo retorno
Oi. Na verdade, a pizza de aniversário é bem mais antiga. Fiz jardim de infância na década de 60 e a comi em várias festinhas. Depois, por mais de 40 anos, apenas senti saudades. 🙂
Aliás, segundo minha avó, ela já fazia essa pizza nas festinhas da minha mãe. Para ilustrar: também é conhecida como pizza de quermesse
Oi João!
Na realidade eu não digo que a pizza nasceu nos anos 980, mas que ela era famosa e estava em toda festinha da década de 80.
Acredito mesmo que ela seja bem mais antiga, essa é uma receita super afetiva que passa de geração em geração.
Que legal saber que sua avó já fazia para sua mãe.
Abraço
Estou fazendo nesse momento, adorei a receita. Agora vamos ver se vai ficar como a receita. Não sou muito boa nisso, mas olhei pra essa pizza e deu agua na boca, e reforçada nos comentarios das pesdoas q fizeram e deu duper certo. bj
Oi Clarice!
Quando puder, me conte o que achou do resultado.
Espero que o resultado tenha atingido as suas expectativas.
Um abraço
Sou muito grata por compartilhar a receita. Essa pizza faz parte das minhas memórias afetivas e a tia que fazia pra mim já partiu para a presença do Criador. Assim, eu não aprendi a receita e nenhuma das outras tias sabem fazer igual.
Olá Claudia, tudo bem?
Espero que esta receita faça sucesso com sua família e ajude a manter vivas as boas lembranças!
Se fizer, volte pra compartilhar conosco o resultado!
Obrigada pelo contato!
Receita sensacional!!!!!
Olá!
Que legal!! Fico muito feliz com teu retorno e espero que você possa aproveitar outras receitas do blog.
Um abraço
Está no forno neste exato momento, fiz tudo conforme a risca, torcer para que a minha mão tenha servido. Kkkkkk mas ja adianto que a receita parece ótima em todos os quesitos.
Parabéns e obrigado por compartilhar conosco.
Oi Andreo!
Espero que tenha gostado do resultado depois que saiu do forno.
Abraço
Olá, estou fazendo agora, estou super ansiosa para ver pronta, é primeira da minha vida
Oi Giliane!
Que legal espero que você tenha gostado.
Vou adorar saber como ficou.
Beijo
Oi Eline, posso alterar o óleo de girassol por azeite extra virgem?
Obrigado!
Oi Maicon!
Eu não aconselho, pois ele tende a deixar a massa mais pesada.
Sei que o azeite é melhor, mas o óleo é mais leve para a estrutura da massa.
Abraço
Que bênção foi encontrar essa postagem, pois estava à sua procura há mais de 30 anos pq minha saudosa mãe fazia sempre, porém levou consigo quando partiu. Agora a minha família vai se deliciar com essa iguaria .Obrigada de ❤
Oi Rosangela!
Que alegria receber essa mensagem! Fico muito feliz por te ajudar a resgatar essa receita que é a típica receita de mãe e que não podemos deixar que se perca.
Espero que a sua família aproveite essa e muitas outras receitas.
Posso deixar crescendo por mais tempo? Tipo de ym dia para o outro?
Oi Cris!
Não pode, a massa vai passar do ponto de fermentação.
Beijo e depois me conta se gostou.
Oi Eline, que pizza maravilhosa. A massa fica bem fofinha. Uma delícia!
Oi Rita!
Fico tão feliz com teu retorno. Amo demais essa pizza e me alegro sempre que alguém faz.
Beijo
A minha massa “abatumou” ficou um chinelinho…
Eu segui exatamente a receita… O que pode ter acontecido?
Sou louca por essas pizzas…
Oi Larissa!
Com essa receita é muito, mas muito raro que isso aconteça. Se o fermento estava na validade e você seguiu a receita, tinha que ter dado certo.
A única coisa que posso imaginar é que o molho tenha entrado sobre a massa um pouco cedo demais, talvez ela ainda não tivesse criado estrutura firme o suficiente.
Abraço
Amei esta receita!! Ela é perfeita, nostálgica!
Oi Anahi!
Fico muito feliz com seu retorno, sou apaixonada por essa receita e fico feliz sempre que alguém faz.
Abraço!
Essa receita e perfeita!!
Parabéns faço todos os finais de semana, fica macia deliciosa.
Obg por compartilhar conosco essa receita top❤
Oi Francieli!
Que máximo! Adorei saber que você faz sempre por aí!
Obrigada por me dar retorno.
Oi! Tudo bem? Adorei a receita e a fotinho… Eu sempre faço colocando o molho na massa e levando ao forno na mesmo hora… Faz diferença cozinhar a massa um pouco e depois acrescer o molho?
Oi Marines!
Que bom que você gostou da receita.
Eu prefiro fazer como explico na receita, pois assim a massa fica levemente selada e com isso, evita que ela encharque ou fique pesada.
Espero que você faça e goste da receita.
Olá Eline, fiquei com dúvida neste passo: “usando a colher ou com a mão vá movimentando a massa debaixo para cima para incorporar ar à massa”… Poderia me explicar?
Abraço
Bom dia Vinícius!
Claro, posso explicar sim! Como essa massa não tem sova, quando movimentamos a massa com a colher ou com a mão, podemos inserir ar na massa.
Com a colher, por exemplo, você vai movimentar a massa, dentro da tigela mesmo, fazendo um movimento mexa com toda a massa. De baixo para cima para garantir que toda a massa está sendo envolvida. Isso vai deixar a massa mais aerada na hora de assar.
Espero ter ajudado.
Adorei essa receita, fiz a pizza de sardinha e fiz tbm uma de frango, claro que a quantidade de frango é bem mais que a quantidade de sardinha. (Usei 600g de frango picado sem pele.)
Simplesmente divina.
Parabéns!
Oi Michele!
Que bom que você fez e aprovou a pizza de sardinha e eu já fiquei imaginando aqui que delícia que deve ter ficado com frango.
Obrigada pelo retorno e pela dica.
Beijo
Muito boa , sou do sul mas nunca tinha ouvido falar dessa pizza. Obrigada pela receita, aqui em casa adoramos.
Oi Raquel!
Que bom que agora você conhece a pizza de sardinha.
Obrigada pelo retorno.
Beijo
Já fiz mais de 5 vezes e todas ficaram perfeitas.
Receita perfeita é só seguir o passo a passo q dá certinha, uma delícia.
Obrigada por compartilhar!!
OI Marilene!
Fico tão feliz com teu retorno. Demorei até chegar na receita de pizza de sardinha que considero perfeita.
Obrigada por me dar teu retorno e também por confiar nas minhas receitas.
Pode usar fermento aqueles que compra em padaria ? qual quantidade?
Oi!
Pode sim, para usar fermento biológico fresco sempre tem que se multiplicar por três.
Espero que goste.
Fiz hoje de manhã essa Torta de sardinha. A massa ficou muito fofinha e a sardinha com os tomates uma delícia. Amei essa receita !
Oi Raquel!
Que bom que você fez mais uma receita e aprovou.
Fico feliz a cada retorno que recebo.
Um beijo
Amei essa receita. O resultado dessa massa é surpreendente. Torta de Sardinha é daquelas comidas afetivas. Simples e deliciosa. A receita já foi para o caderno. Muito obrigada !!♥️
Oi Ludimila!
Te agradeço de coração por testar mais uma receita do meu blog.
Obrigada por deixar a tua opinião aqui além de me mandar as fotos lá no instagram.
Beijo
Era tradição também na minha cidade, no meu tempo de criança.
Sou de Ladário, Mato Grosso do Sul, fronteira com a Bolívia.
Adoro essa pizza. Como vc disse, memória afetiva.
Oi Myriam!
Que legal, bom saber que essa torta também era tradicional na sua região.
Só boas lembranças dos bons tempos da infância.
Um beijo!
Oi de novo….rs….
Acabei de fazer essa torta. Muito boa , caramba…finalmente achei a receita de torta de sardinha que eu queria! Obrigado por mais essa! Vou te enviar fotos.
Oi Gilvanio!
Bom te ver aqui e saber que você testou mais uma das minhas receitas.
Fico feliz que você tenha achado uma receita boa dessa torta tão tradicional.
Eu também tinha dificuldades de achar uma boa receita, fui testando até chegar nessa que era o meu sonho de consumo.
Vou adorar receber as fotos lá no instagram.
Abraço
Fiz hoje e amei a receita!!
Deu muito certo ❤️
Gostaria de saber se da para fazer com algum outro tipo de cobertura !?
OI Michelle!
Que bom que você fez e aprovou essa receita.
Olha, eu só faço ela com sardinha, mas daria para fazer um molho de tomate com frango cozido e desfiado. Também deve ficar gostosa com um molho de tomates com calabresa.
Beijo!
Receita maravilhosa, fica com o gostinho da receita q minha avó fazia. Todas as vezes q fiz deu super certo! Obrigado pela receita!
Oi Erik!
Nada me deixa mais feliz do que resgatar memórias afetivas.
Muito obrigada pelo retorno, ele é essencial para mim.
Minha pizza ficou bem baixinha. Será que não deixei crescer tempo suficiente? Ficou 45 mim fermentando. Mas quando olhei não tinha aumentado muito de volume. Neste caso te.tenho que deixar mais tempo? Na hora de espalhar na forma também lutei um pouco
Difícil de espalhar. Ela soltava do óleo e não parava na forma. Tem algum truque? Obrigada!
Oi Katia!
Tudo bem?
A massa é um pouco elástica mesmo, o jeito é ir usando duas colheres para esticar e espalhar.
O tempo de fermentação é mais do que suficiente, não precisa deixar mais. Talvez a sua massa tenha ficado uma pouco mais firme e pode ser por isso que não cresceu tanto.
Assim à distância, é difícil entender o que pode ter acontecido.
Ficou uma delícia! A receita é ótima, obrigada por compartilhar!
Thais!
Muito obrigada por dar seu retorno. Fico muito feliz que tenham aprovado!
Beijo
Já tinha feito outras receitas, nenhuma ficou tão bom quanto essa. Só botei mais sardinha, que aqui gostamos bem “sardinhenta”. Sucesso total. Obrigado
OI Eduardo!!
Que bom!! Eu estava há tempos tentando chegar numa boa receita dessa pizza e quando fiz essa receita, me apaixonei.
Concordo com você, bem sardinhenta fica muito boa mesmo.
Um grande abraço!
Simplesmente maravilhosa!!! Fizemos para o lanche de sexta e não sobrou nenhum pedaço. Muito obrigada por compartilhar suas receitas.
Oi Marina!
Você não faz ideia de como fico feliz!! Faço cada receita com muito carinho e cuidado para que elas funcionem na casa de vocês, mas além disso, quero que elas sejam motivo de prazer quando chegam à mesa de vocês.
Obrigada pelo carinho e por deixar teu retorno.
Um beijo!
Ficou maravilhosaaa! E olha que fiz com fermento normal e mesmo assim ficou fofinha e com um sabor incrível. Mais uma vez você arrasou na receita.
Oi Vivi!
Fico feliz que tu tenha testado e aprovado receita. Bom saber que deu certo também com fermento químico.
Obrigada pelo retorno, ele é essencial para mim e também para os leitores que chegam até esse post.
Um beijão!!
Que receita Maravilhosa, minha pizza de sardinha nunca
tinha ficado tão perfeita, a massa ficou alta e fofa. Fiz ontem para um aniversário e não sobrou nenhum pedaço, a pedido do meu marido estou fazendo hoje de novo.
Muito obrigada por compartilhar com nós essa receita magnífica!!!
Oi Thauanne!!
Fico tão feliz com teu retorno. Um aniversário é um momento importante e agradeço por você ter confiado na minha receita para esse momento.
Obrigada por deixar a tua opinião aqui. O feedeback de vocês é essencial.
Um beijo!!!
A receita é ótima! Testamos e aprovamos, hoje fiz pela segunda vez! Obrigada pelas ótimas receitas . Super aprovada!
Oi Priscila!
Quero te agradecer por ter testado a receita e por deixar a tua opinião por aqui.
Ela é essencial para os outros leitores que chegam até esse post.
Obrigada por confiar nas minhas receitas.
Fiz a torta de sardinha mas não chegou nem perto do que mostra a foto, na foto parece uma massa alta e fofa, mas na realidade ficou bem fina, ainda bem que não coloquei numa forma maior. Para quem quiser arriscar, sugiro colocar mais sal na massa, ficou meio adocicada.
Oi Rita!
Tudo bem?
Lamento que você não tenha gostado tanto do resultado.
Todas as fotos que faço, são resultado de teste da receita, todas as fotos são autorais e por isso confiáveis.
Infelizmente, diferenças de farinha, fermento, forno, fermentação, podem ocasionar variações na casa das pessoas. Até o tamanho da forma que você usou pode ter impactado.
A massa não é adocicada, ela é totalmente neutra. O que pode ter acontecido é o tamanho da colher que você usou.
Meu sonho seria fazer somente receitas com balança, assim a precisão seria impecável, mas infelizmente, muita gente não tem balança e preciso pensar nisso.
Um beijo e obrigada por deixar seu retorno.
Muito boa a receita. O resultado da massa é ótimo: massa leve, aerada e com uma textura molhadinha. Em síntese, muito gostosaaaaaa.
Oi Douglas!
Te agradeço por me dar retorno por aqui também, adorei receber a foto da tua torta lá no instagram.
Fico feliz que tenha gostado e espero que você ainda faça muitas receitas do Mel e Pimenta.
Olá. A minha massa abatumou. O que será que fiz de errado.
Olá Claudia!
Você assou antes de colocar a cobertura, como eu ensino na receita?
Você usou fermento de pão?
Lamento que tenha abatumado, pois essa receita dá tão certo.
Abraço
Vc poderia colocar a receita por peso ??? Eu prefiro não corre o risco de dar errado
Oi Laura!
Essa receita só tenho as medidas em xícaras, mas lendo os comentários você pode ter certeza que ela dá muito certo.
Espero que você faça e aprove.
Abraço
Muito obrigada por compartilhar esta receita MARAVILHOSA.
Eu adoro pizza de sardinha mas nunca havia acertado, as outras receitas que testei sempre ficavam pesadas, abatumadas ou muito gordurosas.
Esta é fofinha, leve e traz à memória as pizzas que eram servidas nas festinhas de aniversário.
Parabéns pelo seu blog!!
Oi Paula!!
Essa receita é uma viagem ao passado e fico tão feliz por saber que você também confiou na minha receita e fez em casa.
Obrigada, de coração!