Torta de chocolate trufado fácil e deliciosa
Aprenda a fazer essa torta de chocolate trufado fácil e deliciosa! Eu sou uma verdadeira curiosa em relação a culinária, passo boa parte do meu tempo livre buscando receitas em livros e na internet, entre as minhas constantes pesquisas tenho meus blogs prediletos e um deles é o Sabor Sonoro que sempre tem ótimas receitas com essa preciosa torta de chocolate trufado.
Hoje decidi experimentar esta torta do blog, já estava de olho nela há um tempo, me faltam palavras para explicar essa maravilha, todos amaram. Fiz pequenas alterações, acrescentei rum e servi com calda de morango que deu um contraste divino.
Torta de chocolate trufado fácil e deliciosa
Você gosta de receitas feitas com chocolate? Então, confira essas Madeleines de chocolate e canela e Eclairs e Carolinas com creme de confeiteiro.
Torta de chocolate trufado
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Aprenda a fazer essa torta de chocolate trufado
Autor: Eline Prando
Categoria: Tortas Doces
Cozinha: Brasileira
Rende: 12 fatias
Palavras-Chave: Chocolate Amargo, Morango, Receita de torta de chocolate, Sobremesas, Torta de chocolate, torta de chocolate trufado, Tortas Doces,
Ingredientes:
- Para a massa:
- 250 g de farinha de trigo
- 90 g de açúcar refinado
- 130 g de manteiga sem sal
- 1 gema de ovo
- 30 ml de água gelada (aprox)
- Para o recheio:
- 300 g de chocolate meio amargo (de preferência um com 60% cacau)
- 90 g de manteiga sem sal
- 3 ovos inteiros ligeiramente batidos
- 1 lata de creme de leite sem o soro
- 50 g de açúcar refinado
- 1 colher (chá) de essência de baunilha ou avelã
- 100g de nozes em pequenos pedaços (opcional)
- 1 xolher (chá) de rum
Modo de fazer:
- Massa: Misture a farinha e o açúcar em uma tigela, junte a manteiga gelada cortada em cubinhos e com as pontas dos dedos vá dissolvendo a manteiga delicadamente, até obter uma espécie de “farofa”.
- Junte à farofa a gema de ovo e parte da água até a massa ficar homogênea. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora. Entre dois plásticos, abra a massa com auxílio de um rolo, até a espessura de 1 cm.
- Transfira a massa para uma assadeira (aquelas de fundo removível, de preferência). Fure todo o fundo da massa com um garfo e refrigere por mais 20 minutos.
- Asse em forno aquecido a 200ºC por 10 minutos. Baixe a temperatura para 180ºC e asse por cerca de 15 minutos ou até que esteja cozida porém ainda não dourada. Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente.
- Recheio: Derreta o chocolate com a manteiga no microondas e deixe esfriar por 10 minutos.
- Misture os ovos ligeiramente batidos, o creme de leite, o açúcar, as nozes, o rum e a essência.
- Despeje o recheio na massa pré-assada fria e leve ao forno à 190ºC por cerca de 20 a 30 minutos.
- Fique atento, a borda do recheio deve estar firme e o centro ainda líquido. Não deixe cozinhar demais.
- Retire a torta do forno e resfrie antes de cortar. Polvilhe a superfície da torta com açúcar de confeiteiro e cacau em pó.
Eu optei por servir com a calda de morango dessa torta de ricota com geleia de morango.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
7 comentários
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vou tentar fazer essa torta……sou campeão em tempero de carne , suíno, frango e algumas coisa mais….gostei dessa receita ,vc esta de para bem,…valeu abraço
deve ser uma vera delicia parabéns !!!!!! Vc tem sempre receitas deliciosas pena que não sou teu vizinho de casa, seria sempre a experimentar as tuas delicias!!!!
Olá Andréi
Essa torta é deliciosa esmo.
Seu blog também é sempre inspirador.
Seja sempre bem-vindo.
Abraço
Aspeto supoer bom 🙂 !
Obrigada pela visita.
Eline!
Que delícia, adorei o "upgrade" que você fez com o rum e a calda, vou testar da próxima vez.
Fiquei muito feliz de estar entre seus blogs preferidos, seja bem vinda sempre. 🙂
Marcel
saborsonoro.com.br
Olá Marcel
A caldinha e o rum combinaram muito com sua receita que é espetacular.
Abraço