Doces, Sobremesas

Sobremesa de laranjinha kinkan em calda

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A receita de hoje é essa deliciosa sobremesa de laranjinha kinkan, preparo é simples e o resultado maravilhoso, mas antes vou contar um pouco do que aprendi sobre essa fruta.

As laranjinhas kinkan são originárias da China e se espalharam por toda a Ásia, elas são muito populares no Japão, são consumidas em sobremesa e in natura. Pesquisas indicam que a chegou ao Brasil com os primeiro imigrantes japoneses, por isso, é muito cultivada em São Paulo.

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Seu nome kinkan significa “laranja de ouro” e os japoneses acreditam que cultivo e o consumo dessa laranjinha tragam felicidade plena. Como felicidade nunca é demais vamos aproveitar e preparar essa compota deliciosa, cheia de cor, luz e muito sabor.

As frutas dessa sobremesa se mantém íntegras e sem sementes, logo abaixo eu ensino como fazer isso, assim você terá uma sobremesa linda, muito saborosa e sem aquele amargor excessivo. 

Sobremesa de laranjinha kinkan

 

Eu amo doces bem tradicionais, compotas e doces com jeito de sobremesa de avó, então separei algumas ideias para inspirar você.

 

Sobremesa de laranjinha kinkan

o que é laranja ouro?

Sobremesa de laranjinha kinkan

Sobremesa de laranjinha kinkan em calda

Faça essa deliciosa sobremesa feita com laranjinhas kinkan
Tempo de preparação: 1 hora
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo total: 1 hora 30 minutos
Curso: Sobremesas
Cozinha: Japonesa
Servings: 6
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 500 g de laranjinhas kinkan
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 fatias de gengibre sem casca 1/2 cm
  • 2 e 1/2 xícaras de água

Instruções

  • Leve ao fogo uma panela com água até ferver.
  • Enquanto isso, lave e seque as laranjinhas. Agora vamos fazer um processo importante para obter uma compota bonita, com frutas inteiras, mas sem sementes.
  • Usando uma faca afiada, faça de 5 a 8 cortes verticais em cada fruta. (Veja a foto).
  • Coloque as laranjinhas na água fervente, ferva por 3 minutos, em seguida escorra e coloque-as as uma tigela de água gelada.
  • Escorra muito bem as frutas, sem pressionar para não deformar.
  • Agora pegue cada laranjinha, pressione levemente para abrir um pouco e assim conseguir a extrair as sementes usando um palito ou faca pequena.
  • Leve ao fogo uma panela larga, de preferência com fundo grosso com 2 e 1/2 xícaras de água e o açúcar, assim que o açúcar estiver dissolvido, acrescente as laranjinhas e o gengibre.
  • Assim que começar a ferver você pode baixar o fogo, sempre que se formar uma espuma na superfície use uma colher para retirar.
  • Deixe ferver assim até que as laranjinhas estejam macias e brilhantes, a calda também ficará bem brilhosa, mas ainda líquida.
  • No meu caso a compota ficou pronta com 25 minutos de fogo.
  • Coloque a sobremesa em uma compoteira ou vidros esterilizados e guarde na geladeira.
  • Experimente servir essa delícia com queijo cottage, queijo branco. Também fica incrível com um sorvete com sabores suaves.
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Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.

 

Sobremesa de laranjinha kinkan

 

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Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.