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Sobremesa de laranjinha kinkan

Sobremesa de laranjinha kinkan em calda

Faça essa deliciosa sobremesa feita com laranjinhas kinkan
Tempo de preparação: 1 hora
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo total: 1 hora 30 minutos
Curso: Sobremesas
Cozinha: Japonesa
Servings: 6
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 500 g de laranjinhas kinkan
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 fatias de gengibre sem casca 1/2 cm
  • 2 e 1/2 xícaras de água

Instruções

  • Leve ao fogo uma panela com água até ferver.
  • Enquanto isso, lave e seque as laranjinhas. Agora vamos fazer um processo importante para obter uma compota bonita, com frutas inteiras, mas sem sementes.
  • Usando uma faca afiada, faça de 5 a 8 cortes verticais em cada fruta. (Veja a foto).
  • Coloque as laranjinhas na água fervente, ferva por 3 minutos, em seguida escorra e coloque-as as uma tigela de água gelada.
  • Escorra muito bem as frutas, sem pressionar para não deformar.
  • Agora pegue cada laranjinha, pressione levemente para abrir um pouco e assim conseguir a extrair as sementes usando um palito ou faca pequena.
  • Leve ao fogo uma panela larga, de preferência com fundo grosso com 2 e 1/2 xícaras de água e o açúcar, assim que o açúcar estiver dissolvido, acrescente as laranjinhas e o gengibre.
  • Assim que começar a ferver você pode baixar o fogo, sempre que se formar uma espuma na superfície use uma colher para retirar.
  • Deixe ferver assim até que as laranjinhas estejam macias e brilhantes, a calda também ficará bem brilhosa, mas ainda líquida.
  • No meu caso a compota ficou pronta com 25 minutos de fogo.
  • Coloque a sobremesa em uma compoteira ou vidros esterilizados e guarde na geladeira.
  • Experimente servir essa delícia com queijo cottage, queijo branco. Também fica incrível com um sorvete com sabores suaves.
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