Esse dias eu estava assistindo um dos programas do canal Food Network e a apresentadora preparou essa Salada de batata com picles e ovos, como eu amo picles e salada de batata com maionese, já salvei para preparar e no dia seguinte essa salada já estava na mesa para o almoço, acompanhando uma Costelinha suína ao molho barbecue.

O resultado dessa salada de batatas é simplesmente maravilhoso, é uma receita muito simples e fácil de fazer, mas que fica diferente da tradicional salada que costumamos fazer. Vale muito experimentar!

Salada de batata com picles e ovos

Se você puder, use batata bolinha para para fazer essa receita e lembre que uma maionese de boa qualidade faz toda a diferença, e na minha opinião, maionese boa é a caseira que pode ser a tradicional maionese de ovos, aquela feita com leite e até uma das minhas preferidas, a Maionese de biomassa de banana verde.

Salada de batata com picles e ovos

 

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Tempo de preparo:

15 mins

Tempo de cozimento:

30 mins

Tempo total:

45 mins

 

Prepare essa salada de batata com picles e ovos fácil de fazer, diferente e deliciosa. Veja a receita e e faça para servir com churrasco e outros pratos.

Autor: Eline Prando

Palavras-Chave:

Batata, Maionese, Ovos, Picles, salada,

Ingredientes:

• 500 g de batatas cruas com casca (usei bolinha)
• ½ xícara de maionese de sua preferência
• ½ xícara de picles picado
• 3 colheres (sopa) da água dos picles
• ½ colher (sopa) de mostarda amarela
• ½ cebola roxa média em fatias finas
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 3 ovos cozidos e picados
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• Pimenta do reino moída na hora
• Sal

Modo de fazer:

1. Higienize bem as batatas, se possível use uma escova para limpar bem a casca.
2. Coloque as batatas em uma panela com água e sal e cozinhe até que elas estejam macias, mas ainda firmes. Escorra e deixe-as esfriar.
3. Corte as cebolas em rodelas, coloque em uma tigela, adicione o açúcar, cubra com água e deixe descansando por 30 minutos para suavizar o sabor, escorra, passe por água corrente e reserve.
4. Mantenha a casca das batatas e corte-as em cubos.
5. Em uma travessa coloque as batatas e adicione todos os outros ingredientes e misture bem para envolver todos os ingredientes.
6. Experimente, se necessário ajuste o sal, a pimenta e a acidez, se necessário coloque um pouco mais do líquido de picles.
7. Deixe na geladeira até a hora de servir.

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