Salada de batata com picles e ovos
 
Salada de batata com picles e ovos
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Autor:
Ingredientes:
  • 500 g de batatas cruas com casca (usei bolinha)
  • ½ xícara de maionese de sua preferência
  • ½ xícara de picles picado
  • 3 colheres (sopa) da água dos picles
  • ½ colher (sopa) de mostarda amarela
  • ½ cebola roxa média em fatias finas
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 3 ovos cozidos e picados
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • Pimenta do reino moída na hora
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Higienize bem as batatas, se possível use uma escova para limpar bem a casca.
  2. Coloque as batatas em uma panela com água e sal e cozinhe até que elas estejam macias, mas ainda firmes. Escorra e deixe-as esfriar.
  3. Corte as cebolas em rodelas, coloque em uma tigela, adicione o açúcar, cubra com água e deixe descansando por 30 minutos para suavizar o sabor, escorra, passe por água corrente e reserve.
  4. Mantenha a casca das batatas e corte-as em cubos.
  5. Em uma travessa coloque as batatas e adicione todos os outros ingredientes e misture bem para envolver todos os ingredientes.
  6. Experimente, se necessário ajuste o sal, a pimenta e a acidez, se necessário coloque um pouco mais do líquido de picles.
  7. Deixe na geladeira até a hora de servir.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/salada-de-batata-com-picles/