Risoto de figo turco com gorgonzola

Um risoto de figo turco com queijo gorgonzola para você preparar e se apaixonar.

Existem incontáveis sabores e possibilidades quando se fala em risoto, mas essa receita é especial, a mistura do delicado sabor do figo contrasta com o marcante queijo gorgonzola e resultado é inexplicável e maravilhoso.

Eu mesma já preparei muitos sabores, tenho alguns que são os meus queridinhos como o Risoto de Abobrinha e o Risoto de Pera com Gorgonzola, mas tenho que admitir que o meu coração tem um novo amor.

Faça esse risoto de figo turco com queijo gorgonzola para entender do que eu estou falando.

Risoto de figo turco com queijo gorgonzola

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Risoto de figo turco com queijo gorgonzola

 

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Tempo de preparo:

15 mins

Tempo de cozimento:

20 mins

Tempo total:

35 mins

 

Esse risoto de figo turco com queijo gorgonzola é uma combinação de sabores apaixonante.

Autor: Eline Prando

Categoria: Arroz e Risotos

Cozinha: Italiana

Rende: 2 porções

Palavras-Chave:

Figo seco, Figo turco, Gorgozola, receita de gorgonzola com figo, Risoto, risoto feito com figo e queijo,

Ingredientes:

• 1 cebola média picada
• 30 g de manteiga
• 1 xícara de arroz arbóreo
• ¾ xícara de vinho branco seco
• 1 l de caldo de vegetais caseiro fervente
• 6 figos turcos picados (100 g)
• 100 g de queijo gorgonzola esfarelado
• 50 g de queijo parmesão
• 30 g de manteiga gelada para finalizar
• Sal

Modo de fazer:

1. Escolha uma panela de fundo largo e se possível com fundo grosso. Coloque a manteiga (30g) e a cebola finamente picada e leve ao fogo para dourar até que ela fique transparente, adicione o arroz e refogue.
2. Adicione o vinho, misture e mexa até que ele tenha evaporado completamente. Nesse momento comece a adicionar o caldo fervente, coloque duas conchas, mexa sempre e até secar. Repita esse processo até que o arroz fique cozido.
3. Lembre-se que o adicionando o caldo lentamente e mexendo sempre você vai liberar o amido do arroz e obter um risoto cremoso e aveludado.
4. Assim que o arroz estiver cozido (al dente) adicione os figos turcos finamente picados e o queijo gorgonzola esfarelado, misture bem com o fogo baixo e assim que o queijo estiver derretido desligue o fogo.
5. Com o fogo desligado adicione a manteiga e o queijo parmesão, ajuste o sal, coloque a tampa e sirva imediatamente.

3.5.3251

Confira algumas dicas para fazer um bom risoto.

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