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Relish de tomate para servir com pães

Atualizado em: Publicado em: I 13 Comentários
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Você já experimentou Relish de Tomate? Essa conserva de tomate agridoce é uma deliciosa opção para você fazer em casa e até para presentear.

Faça esse relish de tomate caseiro, ele pode ser usado para servir com carnes e como entrada acompanhando pães e queijos. Ele também pode transformar um sanduíche básico em uma verdadeira delícia.

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Quer receber os amigos e a família com pães e pastas? Confira as ideia para montar uma linda mesa com opções caseiras e muito gostosas: Pão de liquidificador, Pão com páprica, uvas-passas e nozes, Patê de fígado caseiro, Pasta de couve-flor e sementes de girassol e Pasta de gorgonzola, damasco e nozes.

 

Relish de tomate

Relish de tomate
Relish de tomate

Relish de tomate para servir com pães

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Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 1 k de tomate maduro em cubos
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 2 dentes de alho picado
  • ½ xícara de açúcar mascavo
  • ½ xícara de vinagre de maçã
  • 1 ramo de manjericão
  • Azeite de oliva
  • Cominho em pó
  • Sal e pimenta

Instruções

  • Leve ao fogo uma panela grande com as cebolas, coloque um pouco de azeite de oliva para refogar.
  • Refogue até que as cebolas fiquem transparentes, acrescente o alho e um pouco de cominho e refogue rapidamente.
  • Adicione os tomates, o açúcar, sal e o vinagre, coloque um galho pequeno de manjericão e deixe cozinhar com a panela destampada por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Depois desse tempo verifique a textura, os tomates devem estar desmanchados e com pouco líquido.
  • Caso seja necessário cozinhe por mais tempo até reduzir bem os líquidos.
  • Retire e descarte o galho de manjericão, experimente, ajuste o sal ou a acidez e adicione pimenta moída na hora.
  • Coloque o relish ainda quente em vidros esterilizados e deixe o vidro virado com a tampa para baixo até esfriar completamente.
  • Sirva o relish em sanduíches ou como entrada com pães, queijos ou carnes.
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Relish de tomate
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Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.