Pães e Pizzas, Salgadas

A receita do famoso Pão Petrópolis

A receita desse pão é muito famosa no Rio de Janeiro, o Pão Petrópolis costuma ser servido em fatias torradas na Confeitaria Colombo e há muitos anos é servido por lá. Há alguns anos atrás a Ana Maria Braga ensinou a fazer a receita no programa dela, depois de um tempo, resolvi preparar essa receita na minha casa. Hoje em dia, esse é um dos meus pães preferidos.

O resultado é um pão macio, levemente adocicado, delicado, com uma casquinha deliciosa. Depois de pronto você pode fatiar, untar com manteiga, tostar na frigideira e servir com manteiga, geleia.

Aqui em casa nós adoramos preparar pães, por isso eu selecionei outras receitas que são as nossas preferidas. Inspire-se e faça pães seus pães em casa: Pão de páprica e passas, Pãezinhos de batata-docePão de soro de leite.

 

Pão petrópolis

 Receita do famoso Pão Petrópolis - Esse pão é servido há muitos anos na Confeitaria Colombo no Rio de Janeiro e faz o maior sucesso. Confira a receita que aprendi a fazer com a Ana Maria Braga.

 

5.0 from 14 reviews
A receita do famoso Pão Petrópolis
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Faça o maravilhoso pão Petrópolis na sua casa e descubra um dos melhores pães.
Autor:
Categoria: Pães
Cozinha: Brasileira
Rende: 1 pão
Palavras-Chave:
Ana Maria Braga, Como fazer pão petrópolis, Confeitaria Colombo, Pão Petrópolis, Pão petrópolis Ana Maria Braga, receita do pão petrópolis,
Ingredientes:
  • 50 g de açúcar
  • 400 g de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 10 g de fermento biológico seco
  • 1 colher de manteiga derretida
  • 180 ml de leite morno
  • 1 ovo
  • 1 gema e café frio para a finalização (sem açúcar)
Modo de fazer:
  1. Em uma tigela pequena coloque o leite, o ovo ligeiramente batido, a manteiga, o fermento. Misture bem e reserve.
  2. Em uma vasilha grande misture a farinha, o sal e o açúcar.
  3. Faça um buraco no centro e comece a acrescentar os líquidos misturando até obter uma massa homogênea e bem lisa.
  4. Coloque a massa sobre uma bancada e sove até a massa ficar bem lisinha, aproximadamente 10 minutos.
  5. Devolva a massa para a vasilha, cubra com filme plástico e deixe crescer em local fechado por 40 minutos a uma hora ou até dobrar de volume.
  6. Enquanto isso, prepare uma forma de aproximadamente 25cm x10cm unte com manteiga.*
  7. Depois que a massa estiver crescida coloque-a novamente sobre a bancada, expulse o excesso de ar e acomode a massa dentro da forma.
  8. Cubra com um pano e leve para crescer até dobrar de volume, aproximadamente 30 minutos em lugar fechado.
  9. Delicadamente, pincela a mistura de café com gema e leve ao forno aquecido e asse por 30 minutos a 180C ou até ficar douradinho.
  10. Retire do forno, desenforme o pão e deixe esfriando sobre uma grade.
 

Receita do famoso Pão Petrópolis - Esse pão é servido há muitos anos na Confeitaria Colombo no Rio de Janeiro e faz o maior sucesso. Confira a receita que aprendi a fazer com a Ana Maria Braga.

 

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Receita do famoso Pão Petrópolis - Esse pão é servido há muitos anos na Confeitaria Colombo no Rio de Janeiro e faz o maior sucesso. Confira a receita que aprendi a fazer com a Ana Maria Braga.

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