Pudim de Cream Cheese – Perfeito e sem furinhos

Se você ainda não experimentou um pudim de cream cheese, você precisa provar essa verdadeira delícia.

Aqui em casa nós somos completamente apaixonados pelo pudim de coco, todos que experimentam viram fãs dessa receita deliciosa, mas agora o bom e velho pudim de coco ganhou um concorrente à altura.

Esse pudim de cream cheese também é deliciosamente cremoso, aveludado, sem nenhum furinho e tem um sabor simplesmente espetacular, o cream cheese confere um delicado e diferente sabor.

Pudim de Cream Cheese

Pudim de Cream Cheese - Perfeito e sem furinhos

 

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Tempo de preparo:

10 mins

Tempo de cozimento:

50 mins

Tempo total:

1 hora

 

Um pudim muito cremoso e delicioso

Autor: Eline Prando

Categoria: Sobremesas

Cozinha: Brasileira

Rende: 1 pudim médio

Palavras-Chave:

Cream Cheese, Pudim de cream cheese, Pudim sem furinhos, receita de pudim cremoso,

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata do leite condensado para medir)
• 160g de cream cheese em temperatura ambiente
• 3 ovos
• 1 colher (café) de extrato de baunilha
• ¾ de xícara de açúcar

Modo de fazer:

1. Aqueça o forno a 200C.
2. Coloque água em uma chaleira e desligue assim que ferver.
3. Leve ao fogo uma forma de pudim com o açúcar, em fogo baixo até derreter o açúcar. Mexa somente o necessário para que o açúcar não queime.
4. Com o caramelo pronto, gire a forma e use uma colher para caramelizar
5. Em uma tigela coloque o cream cheese, comece a bater usando um fouet (batedor de arame), em seguida adicione um ovo de cada vez, batendo bem até obter um creme aveludado e uniforme.
6. Nesse momento coloque o leite condensado, o leite e o extrato de baunilha. Misture muito bem os ingredientes, despeje a mistura na forma.
7. Aqui no Sul as formas de pudim têm tampa, mas fiquei sabendo que isso não acontece em todas as regiões. Então, se a sua forma tiver tampa é só colocar, caso não tenha, feche com papel alumínio.
8. Peque uma panela ou forma um pouco maior que a forma de pudim e que possa ir para o forno, coloque um pouco da água quente reservada.
9. Acomode a forma de pudim e leve ao forno para assar em banho-maria por aproximadamente 50 minutos.

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