Hoje quero compartilhar com você uma receita do tipo que eu amo! Essa pasta de beterraba crua com iogurte é uma ótima pedida para fazer e servir com pães para ficar petiscando, mas que também vai muito bem com sanduíches. Esse tipo de pastinha sempre ganha meu coração, adoro ter patês desse tipo na geladeira.
A minha dica é que ela seja servida com iogurte natural que você pode comprar ou fazer em casa e ela fica ainda melhor com uma boa coalhada seca caseira. A combinação da beterraba com seu toque adocicado combina incrivelmente com o sabor azedinho iogurte. mas você pode consumir a pasta sem iogurte, ela é simplesmente deliciosa. Um toque de azeite sempre cai bem para finalizar.
Você também gosta de receitas práticas para servir como entrada e em sanduíches? Então confira essas ideias que eu selecionei para inspirar você Pesto de salsinha com damasco, Pasta de iogurte com pepino, Pasta de sementes de girassol e Pasta de gorgonzola, damasco e nozes.
Pasta de beterraba crua com iogurte
Sabe o que também combina muito com essa pasta de beterraba crua As nossas lascas de polvilho e também os palitos integrais, são ideias ótimas para ficar petiscando “saudavelmente”. Aqui em casa, comemos esse patê até com pizza, fica maravilhoso.
- 1 beterraba média crua e sem casca (170g)
- ¾ xícara de nozes (ou castanhas, amêndoas)
- ¾ xícara de azeite de oliva (aprox)
- ½ colher (sopa) de melado
- 1 dente de alho sem casca
- Suco de limão
- Pimenta preta
- Sal
- Iogurte natural ou coalhada para servir
- Corte a beterraba em cubos, coloque no processador e adicione as nozes, o melado, o dente de alho, 3 colheres de suco de limão e comece a bater para triturar bem os ingredientes.
- Abra algumas vezes para limpar as bordas com uma espátula, os ingredientes devem ficar bem processados, formando uma espécie de farofa úmida e uniforme.
- Então adicione sal, pimenta, comece a adicionar azeite aos poucos para obter uma pasta, no meu caso usei exatamente ¾ de xícara de azeite, mas pode variar de acordo com o tamanho da beterraba e umidade dos ingredientes.
- Experimente, ajuste o sal, se precisar coloque mais suco de limão ou melado.
- Sirva com iogurte natural ou coalhada seca.
- Se desejar, finalize decorando com nozes e regue com azeite de oliva.
Essa receita é versátil e super adaptável, ajuste os sabores para agradar ao seu paladar adicionando mais acidez com o limão, reforçando o toque adocicado do melado. Você pode usar amêndoas, nozes, castanha-do-pará, castanha-de-caju… Inspire-se e crie a sua versão.
Colorida, deliciosa e saudável.
Essa receita deliciosa vem do site Alexandra Cooks.
Gostou da receita da pasta de beterraba crua? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
