Pasta de beterraba crua com iogurte - Saudável
 
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Faça essa pasta de beterraba crua com iogurte na sua casa e descubra todo o seu sabor.
Autor:
Categoria: Entradas
Cozinha: Brasileira
Rende: 6 porções
Ingredientes:
  • 1 beterraba média crua e sem casca (170g)
  • ¾ xícara de nozes (ou castanhas, amêndoas)
  • ¾ xícara de azeite de oliva (aprox)
  • ½ colher (sopa) de melado
  • 1 dente de alho sem casca
  • Suco de limão
  • Pimenta preta
  • Sal
  • Iogurte natural ou coalhada para servir
Modo de fazer:
  1. Corte a beterraba em cubos, coloque no processador e adicione as nozes, o melado, o dente de alho, 3 colheres de suco de limão e comece a bater para triturar bem os ingredientes.
  2. Abra algumas vezes para limpar as bordas com uma espátula, os ingredientes devem ficar bem processados, formando uma espécie de farofa úmida e uniforme.
  3. Então adicione sal, pimenta, comece a adicionar azeite aos poucos para obter uma pasta, no meu caso usei exatamente ¾ de xícara de azeite, mas pode variar de acordo com o tamanho da beterraba e umidade dos ingredientes.
  4. Experimente, ajuste o sal, se precisar coloque mais suco de limão ou melado.
  5. Sirva com iogurte natural ou coalhada seca.
  6. Se desejar, finalize decorando com nozes e regue com azeite de oliva.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2020/10/pasta-beterraba-crua-iogurte.html