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Pesto de salsinha com damasco – Um molho delicioso

Aqui em casa adoramos fazer molho pesto, mas desde que a minha hortinha de apartamento foi atacada por fungos, estou sem manjericão plantado em casa, então acabo fazendo meus pestos com outros ingredientes que duram mais na geladeira do que o manjericão. E hoje estou trazendo um dos mais deliciosos que já fiz, esse pesto de salsinha com damasco que é simplesmente maravilhoso.

Esse pesto pode ser usado para o preparo de massas, mas usando a criatividade você pode usar em muitos pratos ou entradas. Eu gosto de misturar com batatas assadas, servir para companhar frango ou peixes, montar sanduíches e servir com pães para petiscar.

Pesto de salsinha com damasco

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Pesto de salsinha com damasco

 

Pesto de salsinha com damasco - Um molho delicioso
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Aprenda a fazer esse pesto maravilhoso e fácil.
Autor:
Categoria: Molhos
Cozinha: Fácil
Rende: 1 pote pequeno
Palavras-Chave:
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Ingredientes:
  • 2 xícaras de salsinha
  • ¼ xícara de castanhas ou nozes
  • 5 damascos desidratados
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • ¼ xícara de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara de azeite (aproximadamente)
  • Pimenta do reino
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Higienize a salsinha e seque muito bem, você pode manter os talos, mas descarte aqueles muito grossos.
  2. Coloque no processador a salsinha, as castanhas, os damascos, o alho, o suco de limão, o queijo parmesão e bata até que os ingredientes fiquem grosseiramente processados.
  3. Então coloque o azeite, mas não coloque todo de uma vez, adicione um pouco, volte a bater e continue adicionando de acordo com a necessidade.
  4. Experimente, ajuste sal e pimenta e pronto.
  5. Sirva com massas, com pães, em sanduíches e muito mais.
 

 

Molho pesto fácil e delicioso.

 

 

Pesto de salsinha com damasco

 

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