Em uma tigela pequena coloque o leite, o ovo ligeiramente batido, a manteiga, o fermento. Misture bem e reserve.

Em uma vasilha grande misture a farinha, o sal e o açúcar.

Faça um buraco no centro e comece a acrescentar os líquidos misturando até obter uma massa homogênea e bem lisa.

Coloque a massa sobre uma bancada e sove até a massa ficar bem lisinha, aproximadamente 10 minutos.

Devolva a massa para a vasilha, cubra com filme plástico e deixe crescer em local fechado por 40 minutos a uma hora ou até dobrar de volume.

Enquanto isso, prepare uma forma de aproximadamente 25cm x10cm unte com manteiga.*

Depois que a massa estiver crescida coloque-a novamente sobre a bancada, expulse o excesso de ar, modele o pão e acomode a massa dentro da forma.

Cubra com um pano e leve para crescer até dobrar de volume, aproximadamente 30 minutos em lugar fechado.

Delicadamente, pincela a mistura de café com gema e leve ao forno aquecido e asse por 30 minutos a 180C ou até ficar douradinho.

Retire do forno, desenforme o pão e deixe esfriando sobre uma grade.