Receita Pão de Queijo Fácil e Delicioso
Pão de queijo tradicional, fácil e delicioso. Essa é a receita que estava faltando por aqui, pão de queijo é um símbolo da nossa culinária e chegou a hora de publicar essa receita.
São tantas receitas a serem feitas, as minhas anotações só aumentam, mas já estava mais do que na hora de postar uma receita de pão de queijo tradicional e hoje, finalmente, trago uma receita deliciosa para compartilhar com vocês.
Esse pão de queijo é simples, tradicional e delicioso, para fazer você precisa de queijo, polvilho, leite, óleo, ovos e mais alguns ingredientes. Em pouco tempo o aroma de queijo e polvilho vai se espalhar para casa.
A receita vem do canal da Cozinhando com a Ly, ela sempre compartilha receitas ótimas, uma delas é a Broa de fubá que faz o maior sucesso dentre os leitores do Mel e Pimenta.
Você ama receitas com queijo? Então aproveite e confira algumas ideias que selecionei para você.
- Muffin salgado de maçã com queijo
- Folhado de tomate com calabresa e queijo
- Queijo brie assado com mel, alecrim e nozes
- Biscoitos de queijo gorgonzola com cebolinha
Receita Pão de queijo | Tradicional, fácil e delicioso
- 150ml de óleo
- 150ml de água
- 150ml de leite
- 500g de polvilho azedo
- 13g de sal (1 csb)
- 3 ovos
- 200g de queijo meia cura ralado
- 25g de queijo parmesão ralado
- Em uma panela coloque o óleo, a água, o leite e leve ao fogo para ferver.
- Coloque o polvilho e o sal em uma tigela grande.
- Assim que o líquido estiver fervendo, despeje-o sobre o polvilho e misture bem com uma colher de pau. Deixe a mistura amornar. (veja dicas)
- Adicione os ovos e misture com a mão para envolver bem os ingredientes.
- Acrescente os dois queijos e misture bem com a mão.
- Lave as mãos e comece a modelar os pães, se a massa estiver grudando, unte as mãos com óleo. Cada pão de queijo ficou com 34g.
- Coloque em uma forma e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos.
Dicas para a receita:
- Escalde o polvilho: Na hora de hidratar o polvilho é essencial que os líquidos estejam fervendo. Misture sempre com a colher de pau para evitar queimaduras.
- Espere amornar: Assim que você colocar os ovos, você vai ter que misturar com a mão, então, depois de escaldar o polvilho, aguarde amornar até que você consiga colocar a mão na massa sem se queimar.
- O ponto da massa: Ela gruda um pouco nas mãos, mas é assim mesmo, unte as mãos e modele. A massa da receita original ficou um pouco mais úmida que a minha, deve ser por causa do tamanho do ovo, mas os meus pães de queijo ficaram perfeitos.
- Queijo meia-cura: Eu usei esse queijo que é perfeito para pães de queijo, mas você pode fazer com muçarela e outros queijos.
- Pode rechear? Claro que pode! A minha sugestão é que você coloque pedaços de goiabada no centro da massa na hora de modelar.
Como congelar pão de queijo?
Modele os pães de queijo, coloque em um tabuleiro ou forma, cubra com plástico e leve para o freezer. Assim que eles estiverem completamente congelados, coloque em um saco próprio para congelamento.
Como assar pão de queijo congelado?
Preaqueça o forno a 180°C. Coloque os pães de queijo em uma forma sem descongelar, direto do freezer para a forma e leve para assar até que fiquem dourados. Os pães de queijo congelados crescem um pouco menos do que quando são assados com a massa recém preparada.
Um pão de queijo tradicional e delicioso.
Você fez essa receita?
Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Deixe um comentário
Oi quero deixar aqui meu agradecimento pela receita e amei fazer e meu pulo do gato pra não grudar nas mãos foi adicionar amido de milho e ficou perfeito vou postar no meu insta e te marcar
Olá Ivoneide!
Que bom!! Te agradeço por dedicar um tempinho para deixar a sua opinião e adorei saber sobre o amido.
Vou esperar para ver lá no instagram.
Beijo e obrigada
se for o caso de sobrar massa e eu n querer congelar.Posso estar usando a mesma no outro dia?
Oi Jéssica!
Com certeza, pode deixar na geladeira e usar no dia seguinte.
Depois me conta como ficou.
Eline !
Você sabe se para congelar faço com a massa crua ou já assada , e se tem essa possibilidade?
Olá Vanessa!
Você pode congelar as bolinhas de massa, mas eu não congelaria os pães de queijo assados, com certeza o resultado não será dos melhores.
Congelando a massa crua, você vai fazer pães de queijo maravilhosos.
Ficou ótimo obrigada por compartilhar a receita
Olá Sandra!
Te agradeço por dedicar um tempinho para deixar a sua opinião, ela é essencial para o meu trabalho.
Obrigada pela confiança.
Abraço
Perfeito!
Olá Nil!
Que bom que você gostou,
Obrigada
Olá,
Eu sempre congelo já assado e quando quero comer coloco alguns segundos no micro-ondas e ficam uma delícia!
Que ótimo Fernando! Obrigada pela contribuição.
Abraço
Acabei de fazer. Nunca havia nem tentado.Super fácil, não grudou pois usei luvas. Ficou maravilhoso. Obrigada pela receita e sua dedicação
Olá Eliandra!
Que bom que você também aprovou essa receita.
É verdade, as luvas ajudam muito no processo.
Abraço
Fiz essa receita, ficou maravilhoso muito bom pão de queijo. Muito obrigada por compartilhar receita com a gente .Deus a abençoe
Olá Chaiene!
Que bom que você aprovou a receita ! Todas são feitas com muito carinho e cuidado para compartilhar com vocês.
Muito obrigada pelo retorno.
Beijo
Acabei de fazer ficou maravilhoso. Dividi a massa em duas metade fiz recheada com goiabada, a outra metade com calabresa.
Oi Daynara!
Que legal saber que você usou a receita tanto para o salgado, quanto para o doce!
Fiquei muito feliz em saber.
Espero que você teste outras receitas aqui do blog e volte para me contar.
Beijo
Testei aqui e ficou maravilhoso!
Usei 25 gr a mais de queijo. Misturei 3 queijos:
100 gr de Emmental
100 gr queijo minas meia-cura
50 gr de parmesão
Adicionei 2 colheres de sobremesa de polvilho doce aos 500 gr de polvilho azedo.
A massa ficou pouco grudenta e não precisei untar as mãos.
Como passei os 3 queijos nos buraquinhos mais pequenos do ralador, a massa ficou bem homogênea e depois de assado não havia os pedacinhos de queijo mais douradinhos nos pães. Vai do gosto de cada um.
Meus pães estavam lindos quando saíram do forno e com um sabor, crocância e maciez divinos.
Oi Leonardo!
Nossa que combinação maravilhosa de queijos que você fez !! Essa é a idéia do blog, inspirar! Fico feliz que você tenha compartilhado sua experiência.
Espero que você teste outras receitas minhas. São todas feitas com muito carinho.
Abraços
amei, fiz e deu certo, ficou uma delícia. parabéns pelo site
Olá Creu!
Obrigada pela confiança e carinho!
Beijo
segui a receita a risca e ficou puro óleo
Sofia!
Vendo as fotos do meu post, lendo todos os comentários tão positivos, é totalmente possível perceber que a receita funciona perfeitamente.
Então, antes de avaliar a receita dessa forma, tente pensar que pode ser alguma falha na hora de fazer, talvez o queijo que você usou, é sempre importante colocar na balança.
Eu faço um trabalho sério.
Obs:Vou fazer agora, já volto…..
Olá Silvia!!
Quando puder,volte aqui e conte o resultado!! Vou adorar saber como foi sua experiência.
Beijo
muito bom esse pão de queijo, adorei
Olá Suzana!
Fico feliz que tenha aprovado!
Obrigada pela confiança e carinho.
Beijo
Acabei de fazer, ficou uma delícia, obrigada pela receita
Olá Eleici!
Fico muito feliz que tenha aprovado essa receita!
Obrigada pela confiança e carinho.
Beijo
Maravilhoso . Primeira vez que meu pão de queijo ficou maravilhoso!!!
Oi
Que bom receber esse retorno, fico muito feliz!!
Agradeço pela confiança e espero que você aproveite muitas receitas daqui
Abraço
Eu aprendi essa receita em Minas Gerais, porém era com o dobro de agua e leite, ficava bem liquida e os pães eram modelados no saco de confeitar, quando vi a sua receita pensei comigo: “não vai dar certo”, mas me surpreendi, pois ficou muito mais fácil de trabalhar a massa e ficou muito gostoso. Parabéns.
Olá Sayonara!
Que alegria em saber que deu certo! Todas as receitas que compartilho aqui são feitas com muito carinho.
Obrigada pela confiança!
Beijo
Olha primeira vez que tentei fazer pão de queijo. Tive que aumentar um pouco o pouvilho pq tava muito mole. Mas deu super certo. Estou morando no exterior e foi pedido de aniversário da minha filha. Ficou delicioso! Obrigada pela receita
Oi GAbriela!
Que bom que a minha receita te ajudou a resgatar as lembranças da terrinha.
A quantidade pode variar um pouco mesmo, pois o polvilho possui características deiferentes.
Obrigada pelo retorno
Oi, Eline,
Obrigada pela receita, eu nao tenho todos os ingredientes por estar fora do Brasil e vou fazer sua receita com os ingredientes que tiver, mas fiquei curiosa de uma coisa, o seu pão de queijo não leva fermento químico, como que o seu cresce fofinho então? qual ingrediente desse é o que faz ele crescer fofinho? Muito obrigada pela sua disposição de publicar a sua receita e pelos comentários, é uma delícia seu pão de queijo.
Olá Maria Fernanda!
A mágica acontece por causa do polvilho.
Obrigada pelo carinho e espero que aproveite muitas receitas.
Eliane, muito obrigada pela receita!!! Sempre faço pão de queijo de liquidificador, mas sempre quis fazer um mais tradicional, mas todas as receitas eu achava tão complicadas , mas amei sua receita❤️.
Fiz só com o polvilho doce e foi super aprovada aqui em casa.
Oi Jesiane!
Que bom que você chegou até a minha receita e assim agora tem uma opção de pão de queijo tradicional.
Obrigada pelo retorno e espero que aproveite muitas outras receitas do blog.
Querida Eline;
Quero te agradecer pela sua entrega nesse blog,me sinto feliz em poder ter encontrado o seu conteúdo,estou explorando ao máximo para fazer todas as receitas que estou vendo aqui(são valiosas).
Fiz o pão de queijo,meu marido até me perguntou se era massa pronta rss.
Respondi que dessa vez eu tinha encontrado uma receita no melepimenta que será a minha queridinha pra sempre .
Gratidão
Oi Polyana!
Que incrível receber essa mensagem. Te agradeço pelo carinho, por perceber o cuidado que eu tenho com cada receita.
Esse pão de queijo é mesmo surpreendente. Espero que você aproveite muitas outras receitas.
Muito obrigada!!
Eu queria saber que minha bolinha fica mucha ..
Oi Susiane!
Desculpe, não entendi. Você quer dizer que seu pão de queijo fica murcho depois de assar?
Aguardo seu retorno
Olá, eu gostaria de saber se eu posso deixar a massa pronta na noite anterior para apenas enrolar e assar na manhã seguinte?
Olá Arissa!
Com certeza pode sim!
Abraço
Se eu quiser fazer em grandes quantidades eu posso simplesmente triplicar ou quadriplicar todos os ingrendientes?
Oi Adi!
Isso mesmo, só triplicar ou quadruplicar.
Abraço
Adorei a receita de pão de queijo. Ficou delicioso!!! Do jeito que gosto!!! Parabéns pela sua receita.!!! Adorei e destribui para dois vizinhos!! Adoraram!!
Oi Clarisse!
Que bom que você fez e aprovou a receita! E felizes dos seus vizinhos que ganharam pão de queijo.
Um abraço
Eline, como estás??
Guria, há um tempo tava procurando poe uma receita de pão de queijo e quando vi que vc postou, não pensei duas vezes em fazê-la. Minha mãe acabou indo pra Minas e trouxe MUITO queijo de lá… Caiu bem né kkkkk
Enfim, eu vi que leva somente polvilho azedo nessa receita mas eu tinha os dois aqui em casa, pesquisei a diferença entre o doce e o azedo no resultado do pão de queijo e descobri que o povilho azedo deixa ele mais sequinho, com crocância e o doce deixa ele mais compactado e molhinho dentro, com menos crocância. Como eu gosto do pão de queijo bem molhinho dentro e crocânte por fora, eu misturei os dois polvilhos – 250g de polvilho doce e 250g de polvilho azedo – e o resultado foi um pão de queijo super saboroso, muito crocânte por fora e super macio por dentro. É incrível Eline, sugiro que você teste na próxima vez que fazer porque eu amei❤️ E, também fiz eles recheados com goiabada e nossa… Meu Deus, é maravilhoso guria!! Muito obrigada por compartilhar esta receita com a gente e reforço a mistura dos dois polvilhos na massa kkkkk
Oi Duda querida!
Teu pão de queijo ficou com uma cara ótima, adorei ver a foto lá no instagram.
Adorei saber que a tua alteração deixou ele assim, super gostoso.
Eu amoooo pão de queijo com goiabada.
Guria carioca, obrigada por mais uma receita.
Um beijo
Muito prático nunca fiz pão de queijo tenho muita vontade de fazer vou usar esta receita parece ser muito prática obrigada
Oi Silvia!
Que bom que você também testou e aprovou essa receita.
Obrigada pelo retorno.
Eline, que primor seu site!!
Adorei todas as receitas, já testei algumas e hoje foi a vez de testar o pão de queijo, estão congelando, vamos ver quando assar! 😀
Uma dica na hora de enrolar os pãezinhos de queijo eu usei água para untar minha mão, assim a massa não gruda e fica mais fácil de trabalhar com a massa, pode ser uma solução para quem não tem luva em casa.
No mais, parabéns, vou seguir testando novas receitas!!
Olá, Esdras, tudo bem?
Que bom que gostou das receitas do blog, volte pra nos conta como ficou depois de assar 🙂
Obrigada pela contribuição.
Muito delicioso, façam❤️
Oi Francine!
Te agradeço por confiar na minha receita e também por deixar a sua opinião por aqui.
Abraço!
Uma dica é usar luvas de látex (essas branquinhas de cozinha ou cirurgião) para amassar e modelar os pãezinhos e dessa forma não grudaram nada na mão. Se tentar enrolar na mão, gruda um pouco mesmo a massa, mas a receita é ótima de todas formas.
Oi Ariane!
Adorei a sua contribuição, eu não tinha pensando nisso.
Muito obrigada!
Beijo
Moro fora do Brasil e depois de muito tempo encontrei polvilho por aqui. Estava procurando uma receita tradicional de pão de queijo, já que também não tenho requeijão nem outros produtos típicos do Brasil que pedem outras receitas. Também queria uma receita que desse realmente certo, já que não queria desperdiçar o polvilho. Não só deu super certo essa receita como ficou delicioso os pãezinhos. Já guardei no meu caderno de receitas para as próximas ocasiões. Obrigada! Ótima receita e ótimas dicas.
OI Ariane!
Que bom que você encontrou polvilho no país que você mora e saiba que a ideia aqui no Mel e Pimenta, é compartilhar receitas que funcionam, pois desperdício de ingredientes é algo que deve passar longe de todos nós. Eu respeito os ingredientes e o tempo dos meus leitores, por isso, tenho todo o cuidado para compartilhar com vocês receitas que realmente funcionam e que ficam muito gostosas.
Te agradeço por ter confiado na minha receita e espero que você possa aproveitar muitas outras.
Um abraço
Essa receita é muito parecida com a minha , só costumo colocar no máximo 100ml de óleo, outro segredo é deixar a massa bem grudenta msm, uso um colher de sopa para moldar +- mas vejo que assim eles crescem bem mais e ficam molhados por dentro façam o teste.
Oi Alisson!
Bom saber! Te agradeço pelas contribuições, uma hora dessas eu vou testar do teu jeito.
Abraço
Uma dica é usar luvas de látex (essas branquinhas de cozinha ou cirurgião) para amassar e modelar os pãezinhos e dessa forma não grudaram nada na mão. Se tentar enrolar na mão, gruda um pouco mesmo a massa, mas a receita é ótima de todas formas.
Oi Ariane!
Adorei a sua contribuição, eu não tinha pensando nisso.
Muito obrigada!
Beijo
Ah, a receita original é com queijo minas meia cura ralado.
É verdade! Obrigada por todas as contribuições Sérgio!
Essa é a mesma receita da minha falecida mãe que aprendi há uns 35 anos, muito boa. Pena que polvilho azedo se tornou tão caro, se misturar com polvilho doce fica bom também. Parabéns pelo blog!!!
@sergiocamargo.chef
Oi Sérgio!
Que legal, essa receita é bem clássica mesmo e fico feliz que ela resgate suas boas memórias.
E é uma pena o preço do polvilho ser tão caro, um produto com tanto significado para a culinária brasileira.
Uma delícia, pão de queijo raiz com polvilho azedo.
Oi Luiz!
Isso mesmo, um clássico e bem raiz.
Um abraço!!
Olá! Tenho uma dúvida, o queijo parmesão é o de pacotinho ou fresco em pedaço ralado? Obrigada pela receita , vou fazer
Oi Janaína!
Se você tiver parmesão em pedaço para ralar na hora é a melhor opção, é muito mais saboroso. Eu usei o de pacotinho, pois era o que eu tinha em casa.
Um abraço e depois me conta se gostou.
Olá. Faço pães congelados para vender. Uso essas mesmas medidas. Geralmente faço a receita dobrada. Gosto mais com polvilho doce. Ou misturo os dois. Ficam perfeitos mesmo. A matéria está perfeita. Adorei as dicas e as fotos belíssimas. Parabéns
Olá Sandra!
Que legal que você faz praticamente a mesma receita, uma hora vou testar com polvilho doce.
E fico muito feliz por saber que você gostou da matéria e das fotos.
Beijos e obrigada pelo retorno.