Prepare os líquidos: Em uma panela, coloque o óleo, a água e o leite. Leve ao fogo até ferver.

Escalde o polvilho: Coloque o polvilho e o sal em uma tigela grande. Despeje os líquidos ferventes sobre o polvilho e misture bem com uma colher de madeira. Deixe a mistura amornar. (Dica: Use uma colher de madeira para evitar queimaduras.)

Adicione os ovos: Quando a mistura estiver morna, adicione os ovos e misture com as mãos até obter uma massa uniforme.

Incorpore os queijos: Acrescente o queijo meia cura e o parmesão, misturando bem.

Modele os pães: Umedeça as mãos com óleo, modele os pãezinhos e coloque em uma forma. Cada pão de queijo deve pesar cerca de 34g.

Asse os pães: Preaqueça o forno a 180°C e asse por aproximadamente 35 minutos ou até dourar.