Pão de pinhão – Caseiro e saboroso
Hoje eu quero compartilhar com você uma receita de Pão de Pinhão caseiro e muito saboroso. O pinhão confere um sabor delicado e deixa esse pão denso, mas deliciosamente macio.
Por aqui fazer pães faz parte da nossa rotina e nós estamos sempre criando receitas diferentes em busca de novos sabores, texturas e descobertas. Entre nessa onda também e descubra tudo o que o mundo dos pães tem para nos oferecer.
Pão de pinhão
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Pão de pinhão - Caseiro e saboroso
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Se você quer fazer um pão sem lactose, substitua a manteiga por óleo de sua preferência.
Autor: Eline Prando
Categoria: Pães
Rende: 2 pães médios
Palavras-Chave: Pães, Pão, Pinhão,
Ingredientes:
- 150 g de pinhão cozido e sem casca
- 300 ml de água
- 300 ml de água morna
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de sal
- 30 g de manteiga derretida
- 50 g de pinhão cozido picado
- 1 k de farinha de trigo (aproximadamente)
Modo de fazer:
- No liquidificador coloque os dois primeiros ingredientes (pinhão e água) e bata bem, até obter um creme muito homogêneo.
- Em uma bacia despeje o creme de pinhão, a água morna, o açúcar e o fermento e misture bem.
- Coloque aos poucos uma xícara de farinha e misture bem com a ponta dos dedos para obter uma massa molinha.
- Adicione o sal e a manteiga derretida e misture.
- Comece a adicionar a farinha aos poucos misturando até obter uma massa que não grude muito nas mãos.
- Coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinhada e sove bem até obter uma massa elástica. A sova leva aproximadamente 15 minutos.
- Quando a massa estiver sovada abra uma pouco a massa com as mãos esticando e adicione os pinhões grosseiramente picados.
- Volte a sovar para integrar bem os pinhões picados à massa.
- Coloque a massa de volta na bacia, cubra com filme plástico ou com um pano e leve para crescer por 1h a 1h30 dependendo da temperatura. A massa deverá dobrar de volume.
- Sempre deixe a massa crescendo em local fechado, eu costumo deixar dentro do microondas. Nos dias frios eu coloco uma bolsa térmica ou uma garrafa com água quente dentro do forno, assim o ambiente ficará mais quentinho e propício para a fermentação.
- Depois que a massa tiver dobrado de volume, coloque-a sobre a bacada enfarinhada e aperte ligeiramente para expulsar o excesso de ar.
- Modele dois pães e coloque nas formas untadas.
- Deixe crescer em local fechado por 30 a 40 minutos.
- Leve para assar em forno aquecido a 180C por 30 a 40 minutos.
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4 comentários
Deixe um comentário
Fiz essa receita duas vezes desde que a vi aqui, foi um sucesso, ficou uma delícia!!
Que bom que você gostou dessa receita. Fico muito feliz com seu retorno.
Muito boa essa receita
Fiz e amamos
Me passa uma receita de pão sem glúten bem fácil de fazer e boa
Oi Elza!
Que bom que você fez e aprovou o resultado.
Adoraria passar a receita desse pão sem glúten, mas até hoje eu tenho dificuldades de fazer um bom pão sem glúten. Nunca consegui obter um resultado aceitável.
Abraço