No liquidificador coloque os dois primeiros ingredientes (pinhão e água) e bata bem, até obter um creme muito homogêneo.

Em uma bacia despeje o creme de pinhão, a água morna, o açúcar e o fermento e misture bem.

Coloque aos poucos uma xícara de farinha e misture bem com a ponta dos dedos para obter uma massa molinha.

Adicione o sal e a manteiga derretida e misture.

Comece a adicionar a farinha aos poucos misturando até obter uma massa que não grude muito nas mãos.

Coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinhada e sove bem até obter uma massa elástica. A sova leva aproximadamente 15 minutos.

Quando a massa estiver sovada abra uma pouco a massa com as mãos esticando e adicione os pinhões grosseiramente picados.

Volte a sovar para integrar bem os pinhões picados à massa.

Coloque a massa de volta na bacia, cubra com filme plástico ou com um pano e leve para crescer por 1h a 1h30 dependendo da temperatura. A massa deverá dobrar de volume.

Sempre deixe a massa crescendo em local fechado, eu costumo deixar dentro do microondas. Nos dias frios eu coloco uma bolsa térmica ou uma garrafa com água quente dentro do forno, assim o ambiente ficará mais quentinho e propício para a fermentação.

Depois que a massa tiver dobrado de volume, coloque-a sobre a bacada enfarinhada e aperte ligeiramente para expulsar o excesso de ar.

Modele dois pães e coloque nas formas untadas.

Deixe crescer em local fechado por 30 a 40 minutos.

Leve para assar em forno aquecido a 180C por 30 a 40 minutos.