Panquecas americanas de banana com uvas-passas
A receita de hoje é uma deliciosa ideia para o seu café da manhã ou lanche da tarde, essas panquecas americanas de banana são naturalmente adoçadas com uvas-passas.
Elas são fáceis de fazer, bem fofas e simplesmente deliciosas. A combinação de banana com as uvas-passas é perfeita, e elas ainda ficam com uma cor linda.
Prepare essas panquecas americanas fáceis para o seu café da manhã e veja outras ideias para compor um café gostoso em casa: Broa de fubá, Pão doce de coco, Leite com chocolate nutritivo.
Panquecas americanas de banana com uvas-passas
Ingredientes
- 2 ovos médios
- 1 banana média 80g sem casca
- ¾ xícara de leite 180ml
- 3 colheres sopa de uvas-passas pretas
- 1 colher chá suco de limão
- 2 colheres sopa de manteiga derretida (15g)
- 1 xícara de farinha de trigo 120g aproximadamente
- 1 colher chá de fermento químico
Instruções
- Em uma tigela coloque o leite, o suco de limão e as passas e deixe descansando por 15 minutos (veja dicas abaixo da receita).
- No jarra do liquidificador coloque os ovos, a banana, o leite com passas, a manteiga e bata até obter uma mistura homogênea, com as passas totalmente trituradas.
- Transfira a mistura para uma tigela e coloque a farinha aos poucos até obter uma mistura grossa, eu usei aproximadamente 110g. Misture sem mexer muito.
- Adicione o fermento, mexa para envolver.
- Leve ao fogo baixo uma frigideira, de preferência de fundo grosso, assim que ela estiver quente, unte com manteiga ou óleo.
- Coloque uma concha pequena de massa no centro da frigideira, ela mesmo vai se acomodar e ficar redondinha.
- Mantenha o fogo bem baixo até ela dourar por baixo e ficar com as bordas firmes.
- Vire a panqueca com uma espátula e deixe dourar o outro lado.
- Repita o processo até fazer todas as panquecas e sirva.
Dicas para o preparo da receita
- Se quiser, deixe o leite geladeira com as passas na véspera, assim elas ficarão super hidratadas.
- A quantidade de farinha vai variar um pouco de acordo com o tamanho dos ovos, mas é simples, o ponto da massa é espesso, uma massa que não é líquida.
- Sirva com mel, melado, doce de leite, manteiga.
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Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Amei a receita, obrigado por compartilhar!