Pãezinhos integrais feitos na frigideira
Hoje é dia de aprender uma receita de pão integral prático, delicioso e macio. O diferencial dessa receita é que os Pãezinhos integrais feitos na frigideira ficam prontos rapidamente, são feitos na no fogão ao invés de irem para o forno.
O resultado desse modo de preparo é um pão macio, com casquinha crocante e perfeito para ser servido ainda morno, com manteiga, geleia e sugiro que você experimente esse pãozinho com queijo gorgonzola e mel, recebi essa sugestão de um amigo, e foi um sucesso.
Pãezinhos integrais feitos na frigideira
Ingredientes
- 300 g de leite morno
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher sopa de açúcar
- 3 colheres sopa de manteiga derretida
- 200 g de farinha de trigo
- 250 g de farinha de trigo integral
- ¾ colher sopa de sal
- Farinha de trigo para sovar
Instruções
- Um uma bowl coloque o leite, o fermento e o açúcar e misture bem.
- Acrescente a manteiga derretida, o sal e farinha de trigo e misture bem com a ponta dos dedos para envolver todos o ingredientes.
- Em seguida comece a adicionar a farinha de trigo integral aos poucos e misturando bem até obter uma massa uniforme e que grude pouco nas mãos. A quantidade de farinha necessária pode variar de acordo com a marca.
- Coloque a massa sobre a bancada, polvilhe levemente com farinha de trigo e sove por aproximadamente 15 minutos.
- Coloque a massa de volta no bowl, cubra com um pano ou filme plástico e deixe descansando até dobrar de volume, pode levar de 1h a 1h30.
- Assim que a massa estiver crescida, coloque-a sobre a bancada levemente enfarinhada, amasse para expulsar excesso de ar.
- Divida a massa em 10 partes iguais, modele cada pedaço de massa formando uma bolinha e achate.
- Coloque a massa em uma forma generosamente polvilhada com farinha, cubra com um pano e deixe crescer por 10 a 15 minutos.
- Aqueça uma frigideira de teflon que tenha tampa, delicadamente pegue os pãezinhos, e coloque na frigideira
- Cozinhe de um lado em fogo baixo e com tampa, até que a parte debaixo esteja bem dourada, em um tom marrom escuro, mas não queimada.
- Vire os pães e deixe assar o outro lado, sempre com a panela tampada e fogo baixo ou médio.
- Na minha frigideira que tem fundo grosso, os pães chegam ao ponto depois de aproximadamente 7 minutos de cada lado.
- Repita o processo até assar todos os pães.
- Depois que os dois lados estiverem prontos, coloque os pães sobre uma grade para que esfriem.
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Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Amei a receita, obrigado por compartilhar!
Bom dia!
Você acha que consigo assar os pães na fritadeira sem óleo?
Olá Gleicimara!!
Com certeza, eles ficarão ótimos, mas faça em temperatura média e depois aumente para dourar.
Abraço!