Esses pãezinhos integrais de leite são simplesmente apaixonantes, macios por dentro e deliciosamente crocantes por fora, você pode servir da forma que preferir, mas se puder, faça essa manteiga marrom com sálvia que é um verdadeiro deleite.

De sabor marcante, mas delicado, com textura aveludada, essa manteiga cozida que fica nessa cor escura fica incrível com pães.

Confira também a nossa seleção de receita de mini pães que irão inspirar você: Pãezinhos de batata-doce, Pãezinhos caseiros de farinha integral e fubá, Pão de batata fofíssimo e Pão de cachorro-quente.

Pãezinhos integrais de leite

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Pãezinhos integrais de leite

 

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Faça em casa essa receita de pãezinhos integrais de leite que podem ser acompanhados por essa manteiga marrom feita com sálvia. Faça mais pão caseiro.

Autor: Eline Prando

Palavras-Chave:

Manteiga, Pães, Pão, Pão integral, saudavel,

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 e ½ xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 5 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 250 ml de leite integral morno
• ½ colher (sopa) de sal
• Manteiga para pincelar

Modo de fazer:

1. Em uma tigela pequena coloque o leite morno, adicione o fermento biológico e o açúcar e deixe descansado por 10 minutos.
2. Em uma tigela grande coloque a farinha integral e o sal, misture.
3. Faça um buraco no centro e despeje o fermento, acrescente a manteiga e começa a misturar com a ponta dos dedos.
4. Acrescente a farinha de trigo branca aos poucos até obter uma massa uniforme e que não grude muito nas mãos.
5. Coloque a massa na bancada levemente enfarinha da sove por 15 minutos polvilhando farinha quando necessário.
6. Coloque a massa em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer por 1h a 1h30 em local fechado.
7. Depois que a massa cresceu polvilhe farinha de trigo na bancada e amasse ligeiramente para expulsar o excesso de ar.
8. Divida a massa em 18 partes ou na quantidade que preferir e modele as bolinhas.
9. Cubra a massa e deixe crescer por 30 minutos.
10. Pincele manteiga sobre cada pão.
11. Leve para assar no forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos a 180C.

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Manteiga com sálvia

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Manteiga com sálvia

 

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Faça em casa essa receita de pãezinhos integrais de leite que podem ser acompanhados por essa manteiga marrom feita com sálvia. Faça mais pão caseiro.

Autor: Eline Prando

Palavras-Chave:

Manteiga, Pães, Pão, Pão integral, saudavel,

Ingredientes:

• 80 g de manteiga sem sal
• 2 ramos generosos de sálvia fresca
• Sal

Modo de fazer:

1. Coloque a manteiga e a sálvia na frigideira e leve ao fogo baixo.
2. Deixe cozinhando e mexendo sempre.
3. Inicialmente a manteiga vai começar a espumar e depois vai formar resíduos na cor marrom.
4. Quando ela ficar dourada, com tom levemente marrom claro retire do fogo e coloque imediatamente em um pote para cortar o cozimento.
5. Descarte a sálvia e adicione sal.
6. Coloque o pote na geladeira e quando a manteiga começar a ficar pastosa, misture para que os resíduos que foram ao fundo enquanto ela estava líquida se misturem à manteiga.
7. Coloque novamente na geladeira e sirva com pães, ela fica deliciosa completamente gelada e também pastosa.

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A inspiração vem desse site, mas eu preparei o pão e a manteiga do meu jeito.

Eline Prando

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.