Molho de cenoura e beterraba – Receita saudável
Há um tempo atrás, circulando pela internet, encontrei uma receita de molho de cenoura com beterraba para usar em massas, achei poderia ficar gostoso, mas não dei muita atenção. Eu já tinha até esquecido e esses dias dei de cara com essa receita novamente, então fui para a cozinha testar o tal molho da Bela Gil.
Gostamos muito do resultado, é um molho rico, espesso e com um sabor delicioso. Usei de duas formas, da primeira vez eu finalizei o cozimento da massa dentro do molho, a massa ficou bem saborosa e tingida pelas cores dos vegetais. No segundo teste eu coloquei o molho sobre a massa para não ter alteração de cores. As duas versões ficaram uma delícia!
Esse molho também é uma ótima opção para as mães que têm dificuldade de inserir vegetais na alimentação da criançada.
Confira outras ideias de receitas feitas com cenoura Cenouras salteadas com mel e Yakisoba de legumes com molho de ostra.
Veja também essa receita de molho tradicional para você preparar em casa Molho de tomate caseiro com alho e manjericão.
Molho de cenoura e beterraba
Anúncios
Veja essa receite de massa integral caseira para servir com esse molho?
Molho de cenoura e beterraba
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Prepare esse molho delicioso e nutritivo para a sua família ou para você. Saudável e fácil de fazer.
Autor: Eline Prando
Categoria: Molhos
Rende: 2 porções
Palavras-Chave: Alimentação saudável, Bela Gil, Beterraba, Cenoura, Molho, Molhos, Saudáveis, Vegano, Vegetais, Vegetariano,
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 cenouras
- ½ beterraba grande
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 1 colher (chá) de vinagre de maçã
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- 3 copos de água
- 1 colher (sobremesa) de orégano seco
- 1 folha de louro
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal
- ½ xícara manjericão fresco picado
- Manjericão fresco para finalizar
Modo de fazer:
- Descasque as cenouras e a beterraba e corte em cubos médios.
- Aqueça uma frigideira com azeite de oliva, coloque a cebola e refogue até ficar transparente, adicione o alho, a cenoura e a beterraba, refogue rapidamente.
- Acrescente a água, o louro, o orégano, o vinagre, o shoyu, um pouco de sal, o manjericão e tampe a panela.
- Cozinhe em fogo baixo até que a cenoura e a beterraba estejam macias, leva aproximadamente 30 minutos. Se necessário acrescente mais água.
- Bata a mistura no liquidificador ou processador até obter um molho encorpado.
- Coloque o molho em uma panela, volte ao fogo por 5 minutos, ajuste o sal, coloque a noz-moscada e pronto.
- Na hora de servir a massa, rasgue o restante do manjericão e misture com o molho.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
