Lave as ameixas, mantenha a casca e corte em cubos de aproximadamente 1cm. retire os caroços.

Coloque as ameixas em uma panela grande, adicione o limão, a água e misture.

Leve ao fogo e assim que começar a ferver, adicione o açúcar e a canela.

Deixe a geleia fervendo, mantenha a panela destampada e mexa com frequência para evitar que grude.

Sempre que se formar espuma na superfície, use uma escumadeira para remover.

Cozinhe até atingir o ponto de geleia, no meu caso levou aproximadamente 1h20.

Assim que estiver pronta, coloque a geleia nos vidros esterilizados, tampe-os, vire-os de cabeça para baixo até que esfriem completamente.