Doces, Sobremesas

Gelado crocante – Uma sobremesa fácil e deliciosa

Anúncios
Pular para a receita

Hoje estou trazendo uma sobremesa que é sinônimo de afeto para mim, por muitos anos, preparamos essa receita na nossa família, mas depois ela acabou sendo deixada de lado. Sempre que vou para a casa dos meus pais, gosto de dar aquela mexida nas receitas antigas e resgatar lembranças. Então aqui está o Gelado Crocante, uma sobremesa afetiva, fácil de fazer e econômica.

O gelado crocante é assim, para começar ele leva uma camada de um creme de chocolate de sabor delicado, depois de frio, ele é coberto por uma segunda camada de merengue italiano e por fim, é só espalhar o coco deliciosamente tostado, levar para gelar e pronto!

Anúncios

Acompanhe o meu perfil no Instagram e sempre que preparar uma receita do blog, lembre de marcar o perfil @blog_melepimenta.

Gelado crocante

Gelado crocante

Você também gosta de receitas com coco? Aqui em casa, ele é um dos nossos ingredientes preferidos, então confira uma pequena e inspiradora seleção Bolo de fubá com coco e cobertura de banana, Pão doce de coco e creme, Bolo de chocolate e coco com ameixa e Sequilhos de coco.

 

Gelado crocante

Gelado crocante

Gelado crocante

Essa sobremesa de travessa é montada em camadas, a primeira é feita com um creme de chocolate, depois com merengue italiano e finalizada com coco tostado. É deliciosa!!
Tempo de preparação: 40 minutos
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo total: 1 hora 10 minutos
Curso: Sobremesas
Cozinha: Brasileira
Servings: 8 porções
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • Creme
  • 5 gemas
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite integral
  • 3 colheres sopa de cacau em pó
  • 2 colheres sopa de amido de milho

  • Cobertura crocante
  • 1 e 1/2 xícara de coco em flocos
  • 2 colheres sopa de manteiga derretida
  • 4 colheres sopa de açúcar

  • Merengue italiano
  • 3 claras de ovo
  • 6 colheres sopa de açúcar
  • 3 colheres sopa de água

Instruções

  • Creme: Pegue uma tigela média, coloque as gemas e bata ligeiramente, então coloque o amido, misture bem e reserve.
  • Em uma panela coloque o leite condensando, o leite, o cacau e misture bem.
  • Leve a panela ao fogo médio, comece a cozinhar mexendo sempre.
  • Assim que o líquido ferver, retire uma conchada dele e despeje na tigela com ovos, mexa imediatamente e bem para evitar grumos.
  • Então coloque a mistura da tigela dentro da panela, mexendo com o fouet e continue cozinhando, agora em fogo baixo, até obter consistência cremosa e sem parar de mexer.
  • Coloque o creme em uma travessa de aproximadamente 25 cm x 15 cm.
  • Espalhe bem e cubra com filme plástico, acomode o filme tocando no creme, assim não se formará uma película na superfície. Coloque na geladeira para esfriar.
  • Cobertura crocante Em uma frigideira coloque o coco, o açúcar e a manteiga. Misture e leve ao fogo médio.
  • Depois que começar a dourar levemente, baixe o fogo e continue mexendo para tostar o coco uniformemente. Cuide para não queimar.
  • Coloque o coco tostado em um prato para esfriar e pausar o cozimento.
  • Merengue italiano Na batedeira coloque as claras e comece a bater.
  • Em uma pequena panela coloque o açúcar e a água e misture bem, então leve a panela ao fogo baixo e deixe ferver, até obter uma clara levemente bronzeada, mas bem de leve.
  • Nesse momento as claras já devem estar firmes, então sem parar de bater, vá adicionando a calda aos poucos.
  • Quando toda a calda tiver sido usada, continue batendo por aproximadamente 10 minutos, até que a tigela da batedeira esteja fria.
  • Então espalhe o merengue sobre o creme frio, cubra com o coco crocante que já deve estar frio e leve para a geladeira. Deixe gelar por aproximadamente 4 horas antes de servir.
Experimentou esta receita?Let us know how it was!

 

 

 

 

Gelado crocante

 

Gelado crocante

 

Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

 

 

 

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.