Uma receita fácil de preparar e simplesmente deliciosa, aprenda a fazer esse filé mignon suíno envolto em bacon que faz o maior sucesso sempre que chega à mesa. Carne suínas são muito versáteis e cheias de sabor como esse filezinho deliciosamente envolto em bacon.

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Filé mignon suíno envolto em bacon

Filé mignon suíno envolto em bacon

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Author: Eline Prando

Ingredientes

• 800 g de filé mignon suíni
• ¼ xícara de molho barbecue
• ¼ xícara de vinho branco seco
• 1 colher sopa de molho shoyu
• 1 colher sopa de folhas de manjerona
• 4 folhas de sálvia
• 4 dentes de alho
• 10 fatias finas de bacon
• Pimenta do reino
• Sal
• Barbante ou palitos

Instruções

• Corte o filé em formato de medalhões com aproximadamente 5 cm de altura.
• Coloque a carne em uma travessa e tempere com sal e pimenta moída na hora.
• No liquidificador coloque o molho barbecue, o vinho branco, o molho shoyu, a manjerona, a sálvia e o os dentes de alho sem casca.
• Bata até obter uma mistura homogênea.
• Despeje a mistura sobre os medalhões de filé e misture para que todos os lados da carne tenham contato com molho.
• Cubra e leve para a geladeira por no mínimo 30 minutos.
• Na hora de assar, coloque cada filé sobre uma tábua, envolva com a fatia de bacon e amarre com o barbante ou prenda com palitos de dente.
• Reserve o restante do molho que sobrou na travessa.
• Para assar você tem duas opções:
• Na air fryerAcomode os filés na gaveta da fritadeira sem óleo e cozinhe por 25 a 30 minutos em temperatura média.
• No forno Coloque os filés em uma travessa e leve ao forno a 200C, asse por por aproximadamente 30 minutos.
• Durante o cozimento pincele os files com o molho reservado,
• Na duas opções, você deve virar uma vez os filés e saber que o tempo pode variar de acordo com as características do forno ou airfryer. O importante é que os filés fiquem douradinhos e bem cozidos.
• Depois de prontos corte a amarração, descarte o barbante ou os palitos e sirva.

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Eline Prando

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.