Carnes, Salgadas, Suína

Lombo suíno recheado com sálvia empanada

A receita de hoje já virou um clássico na ceia de Natal na casa dos meus pais, todos os anos nós variamos as saladas, os acompanhamentos e as sobremesas, mas esse lombo suíno recheado com sálvia empanada tem presença garantida.

A receita é preparada com sálvia empanada que dá um sabor muito delicado, o molho de mostarda confere o agridoce, com o toque picante do gengibre criando uma perfeita harmonia. Agora falando na apresentação, o lombo fica lindo pelo formato de rocambole, os verdinhos da sálvia, um charme.

 

Veja outras receitas feitas com carne suína deliciosa Lombo de porco recheado com maçãFilé mignon suíno envolto em bacon e Costelinha suína ao molho barbecue.

 

Lombo suíno recheado com sálvia empanada

Eu selecionei uma salada que vai ser um bom acompanhamento para esse lombo natalino Salada Caesar.

Lombo suíno recheado com sálvia empanada

 

Lombo suíno recheado com sálvia empanada
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Faça essa receita de carne de porco deliciosa, perfeita para o Natal e Ano Novo
Autor:
Categoria: Carnes
Cozinha: Caseira
Rende: 6 porções
Palavras-Chave:
Como fazer lombo suíno, Lombo com mostarda, Lombo de porco recheado, Lombo natalino, Lombo suíno, Pratos Salgados, Receita de lombo para o Natal,
Ingredientes:
  • 1,5 k de lombo suíno
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • Folhas de sálvia
  • ½ xícara de farinha de rosca
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta


  • [b]Molho de mostarda:
  • [/b]4 colheres (sopa) de mostarda
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de molho shoyu
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha finamente picada
  • 1 colher (sopa) de gengibre finamente ralado
  • Uma pitada de sal
Modo de fazer:
  1. Limpe o lombo, retire o excesso de gordura e abra-o como um grande bife. Estenda a carne em uma forma ou tábua de carne grande, tempere com sal e pimenta.
  2. Em uma tigela bata o ovo com as duas colheres de mostarda, pincela a parte interna com metade dessa mistura e reserve.
  3. Passe as folhas de sálvia no restante da mistura e na farinha de rosca. Espalhe as folhas sobre a parte interna, enrole como um rocambole e amarre bem co um barbante grosso.
  4. Leve ao fogo uma panela grande e de fundo grosso e aqueça bem, regue com um fio de azeite de oliva, coloque a carne e deixe dourar todos os lados. Essa etapa é importante para selar a carne e manter a umidade interna.
  5. Coloque a carne em uma forma, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido em temperatura média por 1h ou até que fique macio.
  6. Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos.
  7. O tempo para assar pode ter variação de acordo com cada tipo de forno.
  8. Para o molho de mostarda: misture bem todos os ingredientes e reserve.
  9. Fatie o lombo e sirva com o creme de mostarda.
 

Lombo suíno recheado com sálvia empanada

Lombo suíno recheado com sálvia empanada

 

Lombo suíno recheado com sálvia empanada

 

Lombo suíno recheado com sálvia empanada

 

 

Gostou da minha receita de lombo natalino? Então, salve as imagens nas suas pastas do Pinterest. Assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

 

2 comentários

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Avaliação: