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Filé de peixe porquinho empanado

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A receita de hoje é desse delicioso filé de peixe porquinho empanado.

Aqui no Rio Grande do Sul nós comemos menos peixes do que deveríamos e do que gostaríamos. Os peixes nem sempre tem um bom preço para fazer parte da rotina de alimentação das famílias.

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Sempre que possível, eu gosto de preparar um peixe e há alguns dias conheci o filé de porquinho que foi uma grata surpresa, seus filés são carnudos, a carne é clara e tem sabor suave. E com essa receita ficou espetacular, bem temperado, crocante e dourado mesmo sem fritar.

 

Filé de peixe porquinho empanado

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Filé de peixe porquinho empanado

Filé de peixe porquinho empanado

Filé de peixe porquinho empanado

Eline Prando
Faça essa receita de filé de peixe porquinho empanado
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Tempo de preparação 20 minutos
Tempo de Preparo 20 minutos
Tempo total 40 minutos
Curso Peixes
Cozinha Brasileira
Porções 4 porções

Ingredientes
  

  • 700 g de filé de peixe porquinho
  • 2 xícaras de leite para o buttermilk
  • 5 colheres sopa de suco de limão
  • Tomilho fresco
  • 2 dentes de alho
  • Lemon pepper opcional
  • Sal

  • Para empanar:
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara do líquido da marinada
  • Farinha de trigo
  • Farinha de rosca
  • Sal

Instruções
 

  • Comece preparando o buttermilk, em um recipiente coloque o leite e adicione o limão, mexa e deixe descansar por 20 minutos, o leite vai ficar mais espesso.
  • Coloque os filés de peixe em uma travessa, tempere com sal e tomilho, despeje o buttermilk sobre os filés, adicione o alho finamente fatiado, acrescente o lemon pepper ou a pimenta que preferir, cubra com filme plástico e deixe descansando por 30 minutos.
  • Para empanar: Em um prato coloque um ovo, misture 1/2 xícara do líquido da marinada, adicione uma pitada de sal.
  • Passe o filé na farinha de trigo, em seguida na mistura de ovo e leite e finalize com a farinha de rosca.
  • Para o preparo você pode fazer os filés assados, fritos ou na fritadeira sem óleo.
  • Até que fiquem douradinhos por fora, para que ficassem com essa cor linda, eu pincelei um pouquinho de azeite de oliva nos últimos 5 minutos na air fryer.
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Filé de peixe porquinho empanado

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Filé de peixe porquinho empanado

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.